EnSaLaDa De FaRfaLLe Y RúCuLa

Tengo la suerte o desgracia de que me encanta comer, es un vicio, empezar y no parar, pero eso sí "Nos salió escogida la guaja" como dice mi madre, y es que no me gusta todo, y si eso lo juntamos a que di con otro escogido tremendo, pues imaginaos las que se pueden montar en casa, y es que hay mil maneras de hacer platos y enriquecerlos, pero muchas no me gustan, todo este rollo para contaros porqué a las ensaladas o ensaladillas no les pongo olivas, no me gustan. Ni verdes, ni negras, ni rellenas, de ninguna forma.

Ingredientes:

• Farfalle
• Hojas de rúcula
• Tomates cherry
• Palitos de cangrejo
• Atún enlatado
• Tacos de pulpo
• Huevos cocidos
• Mayonesa
• Pimienta negra
• Orégano
• Comino

Preparación:

1º- Cocemos la pasta, ya sabeis ponemos ahua a hervir y cuando comience a chaporrear echamos la pasta y dejamos cocer con un poquito de sal. Una vez cocida le escurrimos el agua y echamos en un larguero.

2º- Ahora sazonamos con orégano, pimienta y comino.

3º- Ya podemos ir formando nuestra ensalada, añadimos las latas de atún y pulpo, los palitos de cangrejo, vertemos abundante mayonesa y revolvemos bien.

4º- Ahora picamos unos huevos cocidos, añadimos rúcula y tomate cherry. ¿Por qué ahora? Manías personales posiblemente pero no me gustan estos últimos manchados de mayonesa. Para decorar un poco de orégano por encima. Listo

Ya veis que es un plato muy completo, con un poco de todo y que está muyyyyyyyyyy bueno, espero que os guste, ah y no olvideis dejarme vuestros comentarios, que me hacen un ilusión tan grande tan grande , jejejeje.

EnSaLaDiLLa RuSa

Hola chic@s!!!!

Hoy vamos con un poquito de ensaladilla rusa, plato rico, fresco y completo donde los haya, personalmente lo encuentro muy divertido poque se puede experimentar con él, añadirle o quitarle ingredientes al gusto.

El problema que tiene es (no os enfadeis conmigo hosteleros del mundo), que no me ofrece mucha confianza comerlo fuera de casa, bien sea por la mayonesa o por algunos ingredientes que no me gustan, por lo que siempre tengo que estar recordándomelo a mi misma para no pedirlo.

Ingredientes para 4 personas:

• 6 Patatas grandes
• 4 Huevos
• 3 Latas de atún
• 8 Palitos de cangrejo
• Pimiento rojo asado
• Guisantes
• Sal
• Mayonesa

Prepararión:

1º- Pelamos y cocemos las patatas con los huevos , añadimos un poco de sal, cuando esten listas  sacamos las patatas para un bol ( reservamos los huevos), en el cual vamos a preparar la ensaladilla rusa y las machacamos. Podemos utilizar un pisa patatas, una espumadera o un tenedor.

2º- Pelamos la cascarade lo huevos, reservamos la mitad de uno y la yema de la otra parte para decorar,  el resto los trituramos y añadimos al bol, así como los palitos de cangrejo y el pimiento, lo único que no cotamos antes de añadirlo es el atún y los guisantes.

3º- Una vez lo tenemos todo el en bol, vertemos en él mayonesa al gusto (mínimo 2-3 cucharadas soperas) y revolvemos todo bien. Cuando esté listo preparamos la ensaladilla en un larguero.

4º- El último paso es el de decorar, y aquí simp0lemente se trata de ponerle una cobertura de mayonesa por encima y echarle imaginación, para ello podeis usar los propios ingredientes como huevo, yema y pimiento u otros como: Patatitas, lechuga, maicitos, tomates cherry etc.

Así que ya veis que sencillo y fácil es hacer una deliciosa ensaladilla rusa casera con la confianza que da lo hecho en casa, que parece que siempre nos sabe mejor y con conocimiento0 de la calidad de los producto que utilizamos.

Ya sé que es mucho más cómodo ir a mantel puesto y que nos lo cocinen y nos lo sirvan, pero lo echo por uno mismo siempre tiene otro sabor y además con la situación económica del momento y la subida del IVA, para que engañarnos, no está la cosa para salir a comer a la carta salvo en ocasiones especiales.

Este es el aspecto que presenta por dentro, como podeis ver al estar todo machacado es más sencillo de comer y más fino que las ensaladillas al uso que solemos comer en la península, porque en Canarias es más común esta forma de hacerla, y personalmente me gusta mucho más. 

Ayyyyyyy mis canaritas cuanto sabeis!!!!!!!!!!!!

RePoLLo MaRInErO CoN SaLsA De SoJa

Si es que cuando me pongo golosa y os hago recetas dulces no se ni las calorías de las que podemos estar hablando, pero cuando me pongo en plan sano, vamos os saco unos platos ricos y dignos de la mejor de las dietas, en vez de seguir dietas que os supongan una exclavitud, yo os propongo comer sano pero encima algo que nos guste, a mi este plato reconozco que me encanta.

Y es que después de un  fin de semana con paella, postres, parrilladas y helados artesanos... habrá que cuidarse un poco, pero no es un problema, porque así da gusto.

Ingredientes:

• Repollo o col
• Palitos de cangrejo
• Colas de gambas
• Salsa de soja
• 2 Dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Perejil

Preparación:

1º- Cocemos el repollo o col, en la olla rápida son unos 30 minutos. Retiramos el agua, escurriendo bien y troceamos.

2º- Hacemos un refrito con un poco de aceite ajo, cuando esté dorado, añadimos el pimentón dulce y vertemos sobre la col y lo revolvemos bien, para mezclarlo.

3º- Por la mism parten ponemos otro poco más de aceite y de ajo y pasamos las colas de gambas y tambien al repollo, además cortamos los palitos de cangrejo y añdimos a nuestro plato.

4º- para terminar condimentamos con  salsa de soja, decoramos con perejil y listo para servir.

Ya veis que rico que fácil y que sano, así que animaros, ya además para daros un poco de envidia, si tienes este plato, y te lo puedes comer en la terraza, con vistas a un parque y de fondo el Pagasarri, con un tinto de verano bin fresquito ¿Os animais?.

MeLóN CoN JaMóN

Que fresquito es el melón, una fruta de verano muy rica. Por supuesto hay que saber escogerlos, yo por mi parte confío plenamente en el frutero al que suelo ir, así que él mismo me lo escogió.

Está muy dulce y jugoso, buenííísimo, claro que... si además lo acompañamos de jamoncito rico, mmmmmmm, que bueno. Lo más habitual es ponerlo crudo, yo lo he hecho de ambas formas.

Ingredientes para 2 personas:

• Melón
• 100 gr Jamón serrano
• Aceite de oliva
• Perejil

Preparación:

1º- Cogemos un melón, más o menos entre la mitad y cuarto dependiendo de los comensales que seamos, cortado longitudinalmente.

2º- Lo cortamos en rodajas y a su vez estas rodajas en 4 trozos, reservamos.

3º- Ahora necesitamos 100 gr de jamón serrano, lo cortamos en tiras, y con unas de ellas envolvemos los trozos de melón, y el resto las pasamos por la plancha.

4º- Para la presentación, ponemos los trozos de melón con jamón en el centro y alrededor las tiras de jamón a la plancha. Vertemos un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvoreamos perejil ¡¡Listo!!.

¿Esta bueno verdad? Es un plato muy fresquito e ideal para una cena veraniega, el jamón es un poco graso, por lo que si nos quedamos con hambre es mejor completar con melón y no abusar la proteína.

Ayyyy!!! Que gana de que llegue el verano , pero el de verdad no sólo la estación sino un poco de calor, que ya está bien, hasta mi marido que no le gusta nada el calor está harto de tanta lluvia, este año caen unas vacaciones como está mandado.

YoGuR GRiEgO CoN ChOcOLaTe Y CeReZaS

Esto de los cambios de estación es un factor a tener en cuenta en la cocina, si cuando fué primavera hice postres con fresas: Bizcocho de fresas y tarta de fresas con bizcocho de soletilla (no os perdais estas recetas), ahora nos pasamos a la cereza, ya veremos más adelante, de momento tenemos este rico y sencillo postre, porque si el yogur griego ya está bueno de por si ¿Qué pasa si lo enriquecemos con chocolate y cerezas? .

No os lo puedo explicar con palabras... Teneis que probarlo!!!!!!! Además podeis gastaros vuestro tiempo y hacerlo totalmente casero, pero así de repente se puede preparar un postre muy rico con el que vais a sorprender sin invertir apenas tiempo.

Ingredientes:

• 4 Yogures griegos (la marca Auchan y Alimerka estan muy buenas)
• Sirope de chocolate 
• 12 Cerezas

Preparación:

1º- Preparamos unos recipientes, os vendran bien unos envases de los yogures de La Lechera, en mi caso tengo unos vasos muy monos que fué los que utilicé.

2º- Vaciamos un yogur griego en cada uno de los vasos, a continuación rellenamos con sirope de chocolate, si quereis algo más elaborado podeis hacer tipo tarta de chocolate, pero la textura no será igual.

3º- Culminamos el postre con 3 cerezas bien lavadas por vaso. Ya que la receta es tan sencilla nos curramos un poco la presentación.

Un día que no contábamos con  nada rico de postre, os aseguro que a alguno, y no miro a nadie le di una pequeña sorpresa, la textura del yogur guiego con el chocolate es estupenda y compaginan muy bien, ya que el punto cremoso del primero compagina a la perfección del chocolate y la acidez de las cerezas.

RePoLLo aL AjiLLo

No a todos os gustará , y lo digo con conocimiento de causa porque soy conciente que muchos tienen problemas con las verduras, y yo no pretendo convencer a nadie, cada uno sabrá, sólo os digo que si os gusta el repollo o quereis probarlo esta es una receta riquísima para hacerlo, y además la mar de sencillo, con lo que aquell@s que no tengais mucho tiempo para la cocina tambien os vendra de miedo.

En mi caso además de porque me gustan las verduras y hortalizas practicamente en su totalidad, tengo otro motivo para presentar esta receta hoy lunes y que hoy... Me pongo a dieta, en fin  ya estamos a mayo la operación  bikini y esas cositas, además este verano tengo dos bodas y como no pienso comprarme vestido me he probado uno que tengo y no me abrocha así que tengo un mes para conseguirlo.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Repollo
• 4 Patatas medianas
• 3 Dientes de ajo
• Pimientóm dulce
• Sal
• Aceite de oliva

 Preparación:

1º- Cortamos  el repollo y lo cocemos en la olla rápida durante 20 minutos, para conseguir libraros del olor que despide al cocer podeis echarle a la olla en el agua un chorro de vinagre, no altera el sabor y se come el olor. A parte cocemos las patatas (a parte porque necesitan menos tiempo)

2º- Ponemos en un bol el repollo ya cocido y escurrido, podemos cortarlo más fino si quereis. Hacemos un refrito de con aceite de oliva, ajo y pimentón dulces, se lo echamos sobre el repollo y revolvemos para que quede bien mezclado.

3º- Ahora ya sólo nos queda presentarlo en un plato con las patatas alrededor y listo.

Si quereis enriquecer este plato un poquito y añadirle algo de proteína una buena idea para completarlo es tan sencilla como añadirle una lata de atún y un huevo a la plancha.

Seguirá siendo igual de sano pero con mucho más sabor.

SaLmÓn A La MoStAzA

Es sin duda uno de mis pescados favoritos junto al bonito y el bacalao, me gusta de todas las formas posibles, al horno, a la plancha, en salsa, etc. Pero esta vez probé algo diferente, a la mostaza.

para la salsa de mostaza, quería una que fuese más suave que la receta que aparece en este blog pinchando aquí, así que ya os contaré como la preparé esta vez.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de salmón fresco
• Medio calabacín
• Brócoli
• Ajo
• Aceite de oliva
• 4 Cucharadas de mayonesa
• 2 Cucharadas de mostaza
• Perejil

Preparación:

1º- Ponemos el salmón en una bandeja, le ponemos por encima ajo picado y alrededor brócoli y calabacín cortado en rodajas, añadimos un chorrito y de aceite y al horno a 180ºC durante unos 25 minutos aprox.

2º- Cuando tenemos hecho el salmón, en un bol mezclamos 4 cucharadas de mayonesa y 2 de mostaza (de la envasada tipo ketchup), lo revolvemos bien hasta que quede homogéneo y extendemos la mezcla sobre el salmón. añadimos un poco de perejil por encima.

Ya veis que receta más sencilla, más rica y otra forma de preparar la salsa de mostaza, ya veis que metidos en cocina hay posibilidades para que no nos aburramos nunca, porque siempre se pueden hacer pequeños apliques que nos cambian un plato y lo mejoran.

ToRTiLLa De PaVo

Mmmmmmmm nada más sano pero más apetitoso que una tortilla de pavo. Es ideal para una cena o para una comida ligera cuando hay que volver al trabajo o vas a ir a hacer deporte y no quieres que te de un corte de digesión. La tortilla está buena de todas formas, y pocas puden ser una variable tan sana como esta ¿O no?. Tortilla de pavo, y para acompañarla pimiento y brécol a la plancha.

Ingredientes:

• 2 Huevos L
• 80 gr de diambre de pavo
• Brécol
• Pimiento rojo
• Aceite de oliva

Preparación:

1º- Batimos los huevos y le añadimos el pavo en trocitos. Lo echamos a la sartén con un chorrito de aceite caliente, dejamos que se haga por ese lado y le damos la vuelta.

2º- A mi me gusta muy pasada, cuando esté lista la poneis en un plato y la enrollais sobre si misma, al  lado colocais unas verduras a la plancha.

Plato más rápido y sencillo imposible, disfrutádlo.

MeRLuZa aL HoRnO CoN CaPiTa De MaYoNeSa

Hola chic@s!!!

Vamos a desmitificar una leyenda urbana, que la mayonesa no se puede calentar porque se pone mala, o más bien vamos a corregirla.

 No vamos a discutir sobre una mayonesa casera que es mucho más delicada y se pone mala enseguida, de hecho los restaurantes tienen prohibido hacerla desde hace años con huevos, pues era fuente de muchos brotes de salmonelosis.

Os hablo de las mayonesas comerciales, por supuesto que pueden ser calentadas, es más recientemente una marca lo ha puesto en su campaña publicitaria.

Así que aprovechándonos de esto os presento esta merluza al horno con capita de mayonesa.

Ingredientes para 4 personas:

•  1 merluza abierta
• Patatas
• Mayonesa
• Ajo
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

1- Le pedimos al pescadero que no sirva la merñluza abierta sin la espina. Estos prefesionales son estupendoss y nos dejan el pescado perfecto para la forma en que lo deseemos preparar.

2- Cortamos las patatas estilo panadera, las salamos y las freimos en aceite bien caliente unos minutos, las sacamos antes de que esten listas del todo y las ponemos en el fondo de una bandeja.

3- Sobre estas ponemos la merluza, la sazonamos con sal y pimienta, cubrimos el pescado con una fina capa de mayonesa, espolvoreamos un poco de ajo por encima y al horno durante 20 munutos a 180ºC.

Así de sioncillo tendremos un pescado muy rico, hecho diferente que queda estupendo, ya que la mayonesa por encima queda como una cremita caliente, y a la vez que rompemos este mito disfrutamos de un plato terriblemente bueno. ¿ Os animais a probarlo?

Buen provecho.

MiLhOjAs De VeRdUrAs, JaMóN Y FoiE CoN SaLsA De YoGuR

Hola chic@s!!!

Esta receta es nueva en mi recetario, y es que no se si os pasa, que cuando dejais la mente volar a veces os da por imaginar platos, en plan "¿Como quedaría esto con aquello? ¿Y si le pongo esto otro? Pues así nació esta receta, que seguro que está inventada ya, pero así la conseguí yo. Ayyyyyy!!!!!!! Cuanta creatividad desperdiciada tengo.

En esta receta no pondré cantidades porque dependerá de vuestros gustos, de lo que más os guste poneis más y viceversa.

 Ingredientes para 4 personas:

• Masa de hojaldre 
• Espárrgos trigueros
• Calabacín
• Setas
• Jamón serrano
• Foie de pato
• Salsa de Yogur (marca Hacendado)
• Aceite de oliva

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 160ºC. Cogemos la masa de hojaldre, podemos hacerla o comprarla hecha, que fue lo que yo hice, para más señas la de Lidl, que tiene muy buena relación calidad precio. Cortamos 8 cuadraditos iguales, que seran la base y tapa de nuestras milhojas. Las ponemos sobre el papel de hornear en una bandeja y las pintamos con un huevo batido, para que queden brillantes (basta con que se lo hagais a las 4 que serán las tapas), meteis la bandeja en el horno unos 15-20 minutos dependiendo del horno.

2- Mientras se va haciendo el hojaldre cprtamos los espárragos trigueros a la mitad más o menos, el calabacín en rodajas y lo pasamos por la plancha junto a las setas con un chorrito de aceite, podeis ponerle sal, pero tened en cuenta que luego va con el jamón que ya es salado. Cuando esté hecho lo reservamos en un plato.

3- Una vez listo el hojaldre, ponemos las bases y sobre ellas capa de las verduras que tenemos reservadas y jamón serrano, sobre estas capas un trozo de foie de pato y cubrimos con el hojaldre de tapa. 

4- El plato ya está perfecto para culminarlo ya sólo nos queda ponerle por encima salsa de yogur, Podeis ponerla del tiempo o bien darle un golpe de calor en el microondas al plato una vez preparado. Lo decoramos con un poco de perejil picado y ya está listo.

 

Bueno, ¿Que os parece el invento? Es un plato menos típico, menos visto pero que está muy bueno, el resultado es fantástico. Como es novedad, en casa os puedo decir que ha gustado mucho, pero me gustaría saber vuestra opinión, así que si os animais a hacerlo espero vuestros comentarios, mmmmmm sólo con ver las fotos me da hambre.

Buen provecho chic@s!!!!!!!

EnTrEcOt A La PaRRiLLa CoN PaTaTaS Y PiMiEnToS

Hola chic@s!!!!!

No suele gustarme cocinar en otra casa, no es por nada extraño, simplemente me siento deshibicada, como si me hubiesen sacado de mi habitat natural, pero a veces tiene cosas buenas y es poder disfrutar de los enseres, electrodomésticos, robots de cocina etc de los demás, y así poder copiar ideas.

Y es que el otro día me metieron el papelón de cocinar en casa ajena, no sólo eso, ya me dijeron hasta lo que tenía que cocinar: Entrecot a la parrilla, y yo pensé ¿Parrilla?¿Con este frío? Pues si amiguit@s, ahora hay unos hornos muy chulos que te cocinan casi como quieras, con una rejilla estupenda que hace estas maravillas a la parrilla.

Ingredientes para 4 personas:

• 1kg de entrecots de ternera, si sois de buen comer los 4 que sea más de uno.
• Aceite de oliva
• Sal gorda
• 6 Patatas medianas
• 400 gr Pimientos del país

 Preparación:

1- Preparamos el horno en la opción para parrilla, colocamos la rejilla a media altura y debajo la bandeja. Ponemos en esta los entrecots, y echamos por encima un chorrito de aceite de oliva. Los ponemos a 140ª entre 20 y 30 minutos, dependerá de como os guste de echa la carne y del grosor de la misma.

2- Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freimos en aceite bien caliente. Así como lo pimientos del país.

3- Para servir presentamos en el entrecot, con sal gorda por encima, las patatas los pimientos del país, y si os aptece tambien podeis ponerle un poco de pimiento rojo y ya está listo.

Si os gusta la carne no dejeis de probarlo, porque tanto en olor como sabor está buenísimo, es un pedazo de carne que os encantará deborar, sobretodo degustandolo, porque soy de la opinión de que a la plancha y a la parrilla todo sabe mejor.

Buen provecho.

EnSaLaDa De LoMoS De BoNiTo, GaMbAs y SaLsA De YoGuR

Hola chic@s!!!!

Ya sabeis cuanto me gustan las ensaladas de todo tipo y con cualquier acompañamiento, estos días tuve visita, vino a verme una gran amiga y tambien fran de las ensaladas, siempre solemos quedar fuera para comer y un plato fijo suele ser la ensalada, pero esta vez quedamos en mi casa y perparé una ensalada para las dos que le encantó. Que se agradece después de tanta comilona, a partir de ahora la cuesta de enero será la dieta de enero.

Ingredientes:

• Un tarro de lomos de bonito en aceite de oliva
• 80 gr de gambas peladas
• 6 Palitos de cangrejo
• Lechuga
• Media cebolla
• 1 Tomate
• Perejil
• 1 Diente de ajo
• Salsa de yogur (marca Hacendado)

Preparación:

1- Lavamos y cortamos la lechuga, así como la cebolla y el tomate, en un larguero o guente hacemos una cama con la lechuga y la cebolla y alrededor ponemos las rodajas de tomate.

2- En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos el diente de ajo picado para que se dore y a continuación añadimos las gambas peladas, le ponemos un toque de perejil. Revolvemos frecuentemente, y mientras se hace cortmos los palitos de cangrejo y los ponemos sobre la ensalada, cuando está las gambas las colocamos en el centro.

3- Los lomos de bonito están deliciosos, es una conserva que nada tiene que ver con el atún en lata corriente, cogemos estos lomos y los partimos en trozos para distribuirlos por toda la ensalada, esparcemos por encima un poco del aceite del tarro (un par de cucharadas) porque le da mucho sabor. Y ya sólo nos queda coger la salsa de yogur y ponerla alrededor. ya tenemos una estupenda ensalada preparada.

Esta ensalada está muy rica, podeis no poner la salsa de yogur y que cada una la añada a su plato si hay a quien no le guste, pero su sabor es muy fino y suele gustar a todos.

Así que no lo dudeis y probadla porque os va a encantar, es una forma de comer sano, rico y bien presentado.

Soy de quienes disfrutar de la comida además de con el gusto y el olfato con la vista, por eso muchos blogs que sigo alimentan con las propias fotos... Ya dan repelus, por eso hay algunos que no sigo.

EnSaLaDa De JaMóN y FOiE CoN ReDuCCiÓn De MóDeNa

Hola chic@s!!!

Lo primero Feliz Año a tod@s, a tod@s los que me quereis, ya se estan terminando las fiestas y la verdad que apetece ya dejarse de tanta comilona, así que mirad que ide más buena.

Ya sabeis que a mi me encantan las ensaladas, de cualquier forma, color y sabor, pero resulta que al consorte no tanto, por lo que tengo que engañar y disumular sabores en muchas ocasiones, por lo que para que coma verde lo que hago es añadirle otras cosas que sé que le gustan, en ello el origen de esta ensalada de jamón y foie.

Uní a lo saludable de la ensalada dos de sus platos alimentos favoritos el jamón y foie, para este último me fui a una tienda gourmet.

Ingredientes:

• Lechuga
• Media cebolla
• Medio tomate
• 100 gr de jamón 
• Rodaja de foie por plato
• Vinagre de Módena
• Azúcar moreno
• Aceite de oliva
• Perejil

Ingredientes:

1-  Lo primero que preparamos, por un tema de tiempo, para que esté listo cuando tengamos la ensalada lista es la reducción de vinagre de Módena, para ello necesitamos  poner en un cazo los dos ingredientes (vinagre de Módena y azúcar moreno) y dejar hervir, removiendo de vez en cuando, a fuego muy bajo hasta que quede reducido a 1/3 parte de su volumen inicial. Tarda unos 30-35 minutos. Reservamos

2- En segundo lugar preparamos el aceite, ponemos en un mortero aceite de oliva y añadimos prerejil, machacamos para que el perejil quede fino y bien mezclado, reservamos tambien.

3- Ya nos ponemos con la ensalada propiamente dicha, lavamos la lechuga t la montamos en un plato colocada hacia arriba, pretendiendo hacer una especie de torre, sobre ella la cebolla y el tomate, regamos con la mezcla de aceite y perejil y dejamos un  poco para decorar. Ponemos el jamón sobre la pila de lechuga y sobre este el foie.

4- Sólo queda ya pintarlo con la reducción de vinagre de Módena y alrededor el aceite que nos ha sobreado y ya esta listo.

Es un plato muy lucido porque queda muy bien decorado, y ya estamos hablando de una ensalada de categoría a la que nadie va a poder resistirse, espero que os guste, ya me contareis.

Buen provecho.

PiTu CaLeYa

Hola Chic@s!!!!

 Para el día de hoy os traigo una receta super rica, fácil y que siempre sale bien, es el pitu de caleya, o lo que sería mismo pollo de corral.

En este caso los padres de una compañera de trabajo tienen una granja por lo que conozco perfectamente la procedencia de esta carne y cuenta con toda mi confianza, cuestión que es muy importante, y es que no sabe igual un pollo comprado, creiado diossabecomo a uno criado al aire libre pudiendo correr a su antojo y cuya alimentación es 100% natural, os aseguro que el sabor no tienen nada que ver.

Es una carne con un sabor más fuerte y con otro color y textura, lo mas importante más sana y natural.

Ingredientes:

• 1 pitu caleya o pollo de corral
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas
• Pimienta blanca
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Mejunje.
• Sal

Preparación:

1- Ponemos el pollo a adobar con mejunje unas 2 horas entes de prepararlo mínimo. Una vez transcurrido este tiempo, ponemos aceite de oliva en la sartén a fuego media y pasamos las piezas del pitu por el aceite hasta que se dore.

2- Una vez dorado el pitu lo ponemos en una olla rápida, troceamos las cebollas, el pimiento y añadimos a la olla, ponemos un poco de pimienta blanca, pimentón dulce y agua, no hace falta que lo cubra.

3- Cerramos la olla y después de subir la marca de la olla bajamos el fuego y dejamos que se haga unos 30 minutos aproximadamente. Una vez que podamos abrir la olla, tendremos un delicioso pitu con una salsa que está muy buena con el sabor de la sustancia que el pitu ha ido soltando.

A mi la salsa para el pitu de caleya me gusta más con los trozos si quereis podeis pasarla por el pasapuré, lo cocino con la piel porque le da más sabor, evidentemente es la zona más grasa, por lo que si estais a dieta o no os combiene comer mucha grasa podeis quitársela para prepararlo. 

Como recomendación quizá no sea la opción más sana pero con patatas fritas ya está de muerte.

Buen provecho.

ReVuELtO De SeTaS Y LaNgOsTiNoS

Hola chic@s!!!!

Este es un plato ideal para cenar, porque es fácil, sencillo y ligero, y por supuesto está muy rico.

El revuelto de setas y langostinos es un plato muy completo porque tiene las setas y el marico y las proteínas del huevo.

Debemos tener mucho cuidado con la afición a coger setas, esta ha aumentado de modo asombroso, no hay más que ir a cualquier bosque un fin de semana otoñal para comprobar la presencia de personas que van echando en una bolsita los hongos que encuentran. El motivo de tal afición se reduce a obtener unos alimentos que tienen fama de sabores especiales, sin considerar un conocimiento científico sobre los hongos en general. Por ello debemos tener mucho cuidado, y a no ser que tengamos un gran conocimiento sobre esta especie y sus variantes es mejor no cogerlas silvestres, sino comprarlas, las que nos venden en las fruterías su en su mayoría especis cultivadas en invernadero totalmente inocuas para la salud.

Ingredientes:

• 400 gr de setas
• 200 gr de langostinos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 2 huevos
• Pimienta negra
• Perejil
• Sal

Preparación:

1- Ponemos agua a hervir y echamos los langostinos, cuando estén listos los pelamos y echamos en una sartén con un diente de ajo picado y un chorro de aceite, dejamos que se hagan y se empapen del sabor a ajo. Reservamos

2- Lavamos bien las setas y las ponemos en un plancha con un poco de sal, pimienta negra y perejil, cuando esten hechas, las añadimos a la sartén de langostinos al ajillo.

3- Batimos 2 huevos y los echamos sobre las setas y langostinos, revolvemos a fuego medio, hasta que el huevo quede cuajado y bien mezclado entre el resto de ingredientes. Y listo para servir.

Ya veis que fácil y en poco tiempo tenemos listo este plato que está muy rico y nos resuelve cualquier comida en poco tiempo , el resultado es estupendo, además es apto para cualquier dieta baja en calorías, así que si kereis cuidar la línea ya sabeis.

Buen provecho.

Arroz CoN un PoCo De ToDo

Hola chic@s!!!!

Muchos seguro que os acordais de los libros de cocina de María Luisa, yo los he conocido de siempre porque tanto mi abuela. como mi madre, como mis tías los han tenido de siempre muy presentes en sus recetas, a mi me hacía mucha gracia que muchas de sus recetas tenían la variante económica, ahora mismo me viene a la mente la receta del bizcocho econímico, porque de niña cuando veía a mi abuela hacerlo yo le decía que no que no, que el econímico no que yo quería uno que tuviese de todo... en fin cosa de niños.

Pues esta receta es un poco en hornor a ellos, o más bien se me vino a la mente porque es una forma de hacer un arroz muy rico y sabroso, con un poco de aquí y de allí, de las cosas que uno tiene por casa sin tener que comprar nada especificamente.

Así que en el apartado ingredientes, en único seguro es el arroz, los demás podeis variarlos totalmente a vuestro antojo.

Ingredientes:

• Arroz Brillante
• 1 diente de ajo
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva
• Orégano
• Colorante alimenticio
• Curry
• Anillas de calamar
• Fiambre de pollo

Preparación:

1- Como para cualquier arroz ponemos un poco de aceite de oliva, picamos un diente de ajo y un poco de cebolla, dejamos que se dore y añadimos el arroz, un pocillo por persona más o menos, después añadimos 2 pocillos de agua por cada uno de arroz.

2- Vamos echando todos los ingredientes que queramos, yo tenía calamares y fiambre de pollo y fue lo que utilicé, para potenciar su sabor añadí el orégano y el curry que lo dejan muy condimentado. Añadimos el colorante y sal al gusto.

3- Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, si precisa más agua puede añadirse, siempre a pocillos para conservar la referencia de medida y no inundarlo. Cuando el arroz nos quede en el punto deseado de podemos apagar y tapar para que repose unos minutos antes de servir.

Así de fácil y sencillo, sin necesidad de gastar mucho, tenemos un plato la mar de rico, sabroso y económico, no para comer bien es necesario gastarse una fortuna, tambien se pueden hacer platos con mucho sabor y muy poco dinero.

Buen provecho. A disfrutar de un arroz económico

CaZuELa De GuLaS Y PaTaTaS

Hola chic@s!!!!!

Os presento una receta, sencilla pero con un resultado extraordinario, con muy buen sabor: Cazuela de patatas con gulas.

Si teneis una de esas antiguas sartenes, que son negras enteras, podeis utilizarla. Queda muy bien presentado en ellas.

Ingredientes:

- 2 Patatas
- 200 gr de Gulas
- 1 Diente de ajo
- 1 Huevo
- 1 Diente de ajo
- 1 Guindilla
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación:

Paso 1- Pelamos las patatas, las picamos y salamos. Posteriormente las echamos a freir en aceite bien caliente.

Paso 2- En otra sartén más pequeña, con una cucharada de aceite de oliva, ponemos un diente de ajo picado, las gulas y añadimos una guindilla.

Paso 3- Cuando las patatas estén fritas, las sacamos a una cazuela y les ponemos encima las gulas.        

 

Paso 4- Ahora sólo nos falta freir un huevo y ponérselo encima. Una vez que tengamos todas las capas listas, rompemos el huevo y lo mezclamos todo.

Ya tenemos un rico y sabroso plato listo para comer, si podeis os recomiendo acompañar la comida de sidra. 

                                                             Buen provecho.