BoMbONeS

Hola chic@s!!!!


Para el post de hoy he escogido uno de los grandes placeres que conozco: Los bombones.

El bombón (aparece como bonbon o bon-bon del francés: bon - bueno o delicioso-) se trata de una pequeña porción de chocolate que puede llevar en su interior una cierta cantidad de licor o incluso cualquier otro dulce. A veces es tratado como un fondant con un relleno de crema.

La producción de este tipo de chocolate es muy importante en algunos países europeos como Bélgica. La comercialización de este tipo de dulces se ha especializado y puede encontrarse su distribución en las bombonerías.

La preparación de bombones pasa en algunos casos por la introducción de un licor para que su aroma "estalle" tras fundirse con el calor del paladar la capa exterior del bombon. En algunos casos el chocolate hace de recubrimiento de frutos secos (Praliné), de frutas, etc.

Muchos nos reconocemos fans de ellos y es que a todo adicto al chocolate que se precie es incapaz de renunciar a un bombón.

Son estupendos para todas las ocasiones, tanto para un encuentro romántico, para un desamor, para regalar, en todas las ocasiones los bombones quedan perfectos, siempre teniendo en cuenta la temperatura, ya que estos pequeños dulces tienden a deshacerse con facilidad, vamos que el zafio dicho " los bombones como tú debería ir a la sombra porque al sol se derriten" es cierto, sin entrar a discutir lo apropiado o no del cumplido.

Hay muchas formar de hacer bombones, ya que las posibilidades son múltiples, yo voy a daros una sugerencia aúnque repito hay muchas formas más y todas igual de buenas.

Ingredientes

• 125 gramos chocolate para fundir
• 75 gramos mantequilla
• 25 gramos almendra molida
• 20 gramos almendra troceada
• 1 Cucharada azúcar
• 1 Yema de huevo
• 1 Cucharada brandy

Preparación

1- Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María

2- En un recipiente a parte, se mezcla la yema de huevo con el brandy, el azúcar y las almendras hasta que forme una pasta cremosa y homogénea

3- A continuación se vierte un poco del chocolate fundido en los moldes. Se añade una cucharadita de la mezcla anterior en el interior de cada molde y se cubre nuevamente con un poco de chocolate fundido

4- Una vez llenados los moldes se introducen en el frigorífico hasta que queden solidificados y ya estarán listos para disfrutar

EnSaLaDa De PaStA

Hola chic@s!!!!

Me encanta, el dulce, me encanta las ensaladas, la pasta, la carne y el pescado (uy esto último que no  de lugar a mal entendidos jeje).

En definitiva, me encanta comer, me gusta la comida tradicional, la new cousine, las comida mexicana, árabe, indú, italiana etc.

Pero bueno eso creo que ya lo habiais deducido sólos.

Así que doy paso a la receta de hoy, muy sencilla, fresca y sobretodo, rica: Ensalada de pasta.

Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr de pasta (yo utilicé mini pajaritas)
- 6 Palitos de cangrejo
- 100 gr de Gambas peladas
- 2 Latas de atún claro
- Pimienta Negra
- Orégano
- Mayonesa

Preparación:

1- En una cacerola ponemos agua a hervir y cuendo comience a bullir echamos la pasta con sal a cocer.

 

 2-  Cuando la pasta está cocida se pone en un escurridor y se le vierte abundante agua fría, para que la pasta quede suelta y se coloca ya en un larguero. Se consimenta con pimienta negra y orégano.

3- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se pica un diente de ajo y se sofrien un poquito las colas de gambas para que se hagan, hasta que tengan un color rosadito. una vez listas se añaden a la salsa.

4- Se cogen los palitos de cangrejo, los cortamos y tambien los añadimos, junto a las dos latas de atún.

5- Ya sólo nos queda ponerle unas cucharadas de mayonesa (la cantidad, al gusto de cada uno). lo revolvemos todo bien para que quede bien mezclado y a sevir.

Es un plato que queda muy rico, ideal para el verano, cuidadín con la mayonesa y que gusta tanto a grandes como a pequeños. espero que os guste.

Para servirlo, lo decoré con otro poquito de orégano.

Tiene buena pinta, ¿Verdad? Bueno si lo haceis o lo habeis comido alguna vez ya me contareis si os gusta . Besitos a tod@s y que paseis un buen día y buen provecho.

Aquel 26 de junio...

Este día iba a tomarmelo de descanso y no iba a hacer post, el motivo: Hoy es mi cumpleaños.

Pero vuestras visitas a mi blog, vuestros comentarios y las felicitaciones que ya he recibido por facebook me han animado a compartir este día con vosotr@s, que ya os habeis convertido en parte de mi vida.

No creo en la coquetería de no querer decir la edad, pues opino que poder cumplir años es un honor y que hacerse mayor no es un vergüenza, sino un lujo. Lo malo no es cumplir años, lo malo es no poder cumplirlos.

Así que para mi vigésimo octavo cumpleaños, tengo la suerte de poder celebrarlo con una comida en casa cuando salga del trabajo. En ella no puede faltar mi pareja, mi hermano y mi cuñada, que viven relativamente cerca y mis padres llegados ayer desde Asturias. Así que ya tengo todo lo que podía desear para mi cumpleaños, no necesito nada más.

Pero es un día que me apetecía compartir de algún modo tambien con vosotros que tan bien me tratais.

Así que gracias por todo, sois geniales.

Ah!!!!! y felicidades a todos los cancer que cumplais años en estos días, porque aún con nuestro mal genio, nuestro temperamento, en el fondo somos unos pedazos de pan hogareños y familiares que nos derretimos con nada.

DeSaYuNo CoNtUnDeNtE

Hola chic@s!!!!!!

Seguro que a vosotr@s tambien os pasa que teneis la semana completa de agotador trabajo, llegar a casa y ocuparse de ella (comida, colada, plancha, limpieza, etc), gimnasio y demás compromisos.

Pero cuando llega el fin de semana no por ello queremos renunciar al ocio, o yo al menos no lo hago. Tengas uno o dos días libres aprovéchalos al máximo.

Para ello y para mantener la ilusión en tu tiempo libre planifícalo con antelación, haz todo lo que se te ocurra sin pensar en lo cansado que puede ser. Yo este fin de semana me fui a ver a unos amigos a Barcelona, me fui el sábado para volver la madrugada del lunes, una auténtica paliza,porque allí tampoco paré, pero... Mereció la pena.

Pero para ello lo que si debeis hacer es recuperar fuerzas, el desayuno me parece la comida más importante del día, ya que debemos conseguir el aporte de energía para todo el día. Por ello los sábados me concedo mi desayuno contundente de la semana, un capricho.

El desayuno que veis en la foto es el que suelo hacer los fines de semana, como premio por haber superado otra semana, más aún si como os digo tengo grandes planes para ese sábado.

No os penseis que lo hago todos los días, normalmente mi desayuno se compone de: Taza de café con leche, cuatro galletas y zumo de naranja.

Pero este es el desayuno del fin de semana, me encanta el dulce y como tengo una pareja que no se queda atrás nos controlamos así, permitiendonos un capricho a la semana.

Este día fue: Leche con un una cucharada de un café arábico que me regalaron, breva de chocolate (que está riquísima rellena de crema) y croissant relleno de nata. Me faltó el zumo, ainssss las cosas no simpre pueden ser perfectas, pero pueden estar muy cerca.

Esta fotografía corresponde a otro día, que tambien me tomé mi momento dulce particular.

Espero que os guste mi costumbre dulce del sábado, y que la compartais conmigo. ¿Qué desayuno de capricho os concedeis vosotr@s? A ver si me dais nuevas ideas para poder hacer en casa.

ToRtiLLa De AtÚn

Hola chic@s!!!

Para hoy una receta muy básica: Tortilla de atún. Muy sencillo, sólo teneis que procuraros una buena herramienta , que la sartén no pegue es la clave del éxito.

Ingredientes:

- 2 Huevos
- 1 Lata de atún


Preparación:

1- Cascar y batir bien los 2 huevos, podeis añadir leche o levadura para que quede más esponjosa.

2- Añadimos una lata de atún y mezclamos bien.

3- En una sartén poner una cucharada de aceite de oliva a calentar, cuando esté bien caliente vertemos la mezcla de huevo y atún.

4- Con un tenedor vamos levantando los borde de la tortilla que se va haciendo para dejar que el huevo discurra y se vaya haciendo. Damos la vuelta para que se haga bien por los dos lados.

Así de rápido teneis un plato que os va a solucionar cualquier comida o cena y que es perfecto para meter en pan y llevarnos un bocata a la playa o a la montaña.

Buen provecho.

TaRtA MoUssE De ChOcOLaTe

Hola chic@s!!!!!

Bueno, bueno, bueno. Aunque devota del dulce la línea no me permite comer tanto como quisiera, y no suelo hacer mucha repostería para evitar la tentación, por eso cuando veo algunos de los blogs que sigo las recetas que hacen, los bizcochos cupcakes, tartas etc... reconozco que se me cae la baba.

Hace unos días vi un post de La Cupcakeira con una preciosa tarta, yo desde luego no llego a su nivel, mis conocimientos de repostería son muy rudimentarios, pero me entró el gusanillo y me animé a hacer una de las pocas tartas que sé, aunque prometo ponerme las pilas, cuando tenga un poquito de tiempo.

Así que hice una tarta de mousse de chocolate , para una persona que me la agradeció muchísimo, evidentemente yo tambien caí en la tentación. A mi me gustó mucho y a la persona para la que estaba dedicada tambien, de hecho le pedí que se la llevara para no comer yo más, y la foto da cuenta del trozo que yo me comí.

Ingredientes:

Para la basé
Compré uno de estos bizcochos de rellenar y le puse una de las capas (miedo me da porque siguen quedando dos y eso quiere decir... que haré otras dos tartas, adios a mi dieta definitivamente)

Para la mousse
– 1 litro de nata de montar (35% grasa)
- 300 gr de chocolate de cobertura
- 6 hojas de gelatina
- una cucharada de azúcar
- 2 claras de huevo

Para la cobertura:

- 100 gr de chocolate de cobertura
- 100 ml. De nata de montar
- 30 gr de mantequilla



Preparación:

 1. Perdonad po no habermelo currado más pero no tenía mucho tiempo y decidí ahorrar tiempo en la base, comprandola, así que cogí una de las capas de un bizcocho para rellenar y fue la base que utilicé.

2. La mousse

Las hojas de gelatina se ponen a remojo en agua fría , durante 10 minutos aproximadamente, para que se reblandezcan.

El chocolate de cobertura se pone al fuego al baño maría para que se deshaga. Una vez que tenemos la gelatina en su punto la escurrimos bien y la disolvemos en unas cucharadas de nata (que habremos puesto a calentar al fuego).

Seguidamente , incorporamos la nata con la gelatina al chocolate derretido, batiendo enérgicamente hasta que se integre perfectamente.

Por otro lado, semimontamos la nata restante con una cucharada de azúcar y mezclamos 1/3 de la nata con el chocolate derretido (una vez que esté templado, casi frío), mezclarlo enérgicamente con varillas (esto es para igualar texturas) e incorporar el resto de nata con una espátula de silicona con movimientos envolventes, suavemente.

Montar las claras a punto de nieve fuerte e incorporarlas a la mezcla anterior de manera suave, de abajo hacia arriba, con movimientos envolventes, para evitar que se nos baje la preparación.

Una vez que tenemos la mousse lista, verterla en el molde, alisar, llegar hasta el borde de bizcocho y poner a refrigerar en la nevera un par de horas.

3 La cobertura

Poner la nata a hervir en un cazo, una vez que hierva, incorporar el chocolate de cobertura troceado y bajar el fuego al mínimo, remover continuamente hasta que se derrita el chocolate.

Una vez derretido añadir la mantequilla y seguir mezclando hasta que quede integrada. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Echar la cobertura sobre la mousse y volver a refrigerar en la nevera. Dejarla unas horas hasta que se endurezca, mejor de un día para otro.

Una vez endurecida, desmoldar y decorar al gusto.

Bueno, pues esta es la receta y el resultado, muy rico, al menos a mi me gusta mucho, aunque pido perdón a aqull@s que me leen y que de verdad son unos expertos en repostería, porque sé que no está a la altura de las cosas que hacen.

Por otro lado ayer, desde su blog,  La Cupcakeira, ha hecho una interesante propuesta, escoger una frase y escribir un poco sobre ella. La mía es la siguiente:

"La vida es como una caja de bombones, nunca sabes lo que te va a tocar"

Una frase de película, concretamente de la oscarizada Forrest Gump, ¿Por qué escojo esta? Pues porque siempre me han gustado las películas que cuentan una historia a través del tiempo y en la que puedes observar la evolución de los personajes, además en este caso en concreto el protagonista emana una dulzura e inocencia infinita y sin embargo dice una gran verdad, por mucho que intentemos labrarnos nuestro destino, hay factores que no podemos controlar.

Que paseis un feliz jueves.

MáS PreMioS

Hola chic@s!!!!!

En estos últimos días he recibido 3 premios nada más ni nada menos, así que creo que hoy tengo trabajo, porque eso significa que me toca a mi repartirlos.

Y yo encantada tanto de darlos como recibirlos, no estoy segura de merecer tantos premios como me dais, porque realmente no creo que valga tanto lo que hago comparando con lo que se ve en algunos blogs, pero precisamente por ello, os lo agradezco más aún.

Así que soy FELIZ COMO UNA PERDIZ!!!!!!!

Quiero dar muchísimas gracias a los que me habeis premiado, y deciros que agradezco la confianza que me habeis dado.

Vamos a por los premiados.

El premio Liebster blog que he recibido de Dulzura Extrema, se lo otorgo a:

• El trasgu de las galletas
•  L´Antoxana
•  Fideos de Colores
•  Simply Cakes
• La Memoria del Pan

Enhorabuena a los premiados y ahora voy a repartir el premio bfp que le tengo que agradecer a Victor de Dvicio barcelona

• La Cupcakeira
• Lola Cookie Cake
• Las Recetas de mi Abuela
• Horneando deseos
• los Dulces de Mami Barda

Espero que os haga tanta ilusión como me hizo a mi, sois muchos los blogs que haceis un trabajo extraordinario, por ello es tan dificil decidirse, por suerte aún me quedan otros 5 premios que repartir y que tengo que agradecerle a Cupcakes Argentina

• Mi Mamá y su Cocina
• Your Little Details
• La Dulce Magdalena
• The Happy Day
• Les Gourmandises de Mireia

Felicidades a los premiados, espero que os haga ilusión el premio, puedo decir que teneis todos unos blogs preciosos que son dignos de ser vistos y premiados, porque cada uno en lo vuestro sois unos fenómenos.

Para el resto, echadle un vistazo a estos blogs, dedicad unos minutos a cada unos, porque merece la pena.

Café aL AtArDeCeR En GiJóN

Hola chic@s!!!!!!!

Aunque asturiana de nacimiento, concretamente de Gijón, no es mucho el tiempo que últimamente puedo pasar allí. Cada vez menos.

Pero me encanta estar allí además de que todos los recuerdo de mi niñez y adolescencia se  agolpan en cada rincón de esa ciudad, la familia y los amigos tiran mucho, aúnque muchos de ellos tambien han tenido que irse, solemos intentar quedar todos, pero es muy complicado organizar fechas.

En esta última ocasión, además de la visita obligada a la familia, tambien hice de "guía improvisado" y como me dijeron, no hay mejor guía que aquel que realmente está enamorado del lugar que muestra.

Pero lo cierto es que a veces cuando uno se acostumbra a algo, aunque sea realmente bello no le prestamos la debida atención, hasta que alguien que no lo conoce se deslumbra y lo vuelves a  mirar hasta que caes en la cuenta de lo que puede sentir alguien que lo ve por primera vez.

Os hablo de uno de los lugares que más impresionó a mi compañero de viaje. El Restaurante Bellavista, en pleno muro de Gijón, llegamos al atardecer.

Y no es de extrañar que la frase que reza en su página web sea:

...una mirada al atardecer, un lugar frente al mar,... mil sensaciones por descubrir...

Mas que un restaurante…….
Esta podría ser la mejor definición de lo que es el Complejo Bellavista, un espacio distinto donde descubrir sensaciones…..

La brisa del mar es un aliño más que complementa nuestros platos, creaciones gastronómicas que van desde la tradición gastronómica de nuestra tierra a las más exquisitas propuestas de autor, todo ello regado con una cuidada selección de vinos, cavas y sidras nacionales y extranjeros.

 
 Bellavista-Gijón

No es  para menos, nos sentamos junto a una de las grandes cristaleras de las que dispone la cafetería.

Estas son las hermosas vistas que se pueden apreciar desde allí, para los que estamos acostumbrados a estos paisajes, no nos impresionamos, pero para los que no lo estan es un verdadero espectáculo.

Así que una vez más tuve ocasión de sentirme orgullosa de  mi cuidad al ver como fascina a los que la visitan por primera vez.

El café muy rico, además lo sirven con unas deliciosas mini-magdalenas con saber a canela, que estan de muerte. 

A ver si cogen puntos en Vizcaya que no ponen ni un caramelo a pesar de ser más caro.

MeSa BuFFeT PiNtXoS

Hola chic@s!!!!!!

En cualquier época del año hay fiestas de cumpleaños, celebraciones, recibes amistades y familia. Para ello debemos tener buenas ideas, podemos preparar una buena, abundante y copiosa comida o... Sorprender.

Cada vez es más complicado porque hay gente ahora mismo con una imaginación y creatividad para la cocina tremendas, es una nueva forma de arte.

 ¿Quereis ser unos artistas? Os presento una forma distinta de agasajar a vuestros invitados en cualquier tipo de evento. Un buffet de pintxos.

 Preparas unas mesas con unos bonitos manteles, preferentemente lisos, el colorido lo pondrá la comida no el mantel, ha de contar con una amplia variedad de canapés, bebida, sevilletas y todo lo necesario. Este tipo de reunión está preparada para que la gente no tenga un lugar definido donde colocarse, pudiendo así interactuar con todos los presentes, permiendo estar un poco con todo el mundo, al disponer de mayor movilidad el festejo dará una sensación más viva.

 Las cucharitas están muy de moda, permiten servirlas con bonitas composiciones, que además son secillas de comer y de una manera limpia.

 Nuestra mesa buffet admite tambien: Mini-hamburguesas, muy de moda ultimamente; Mini-bocadillos, que aúnque más tradicionales dan muy buen resultado y Mini-pizzas variadas con un bocado riquísimo.

 Espero que esta propuesta os haya gustado y os resulte interesante, la próxima comida en vuestra a casa no tiene porqué ser como siempre. Cumpleaños, cenas de amigos, navidades, un bautizo, es apto para cualquier evento.