miércoles, 30 de mayo de 2012

MaCaRoNs

Hola chic@s!!!!!


Vamos a comenzar el día con algo dulce y glamuroso, a estas dos palabras nada se adapta mejor que este pastelito tradicional francés: Los macarons.

El macaron (a veces en español macarrón) está hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar.

El dulce procede del siglo XVIII, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana parecidas a merengues. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año.




No deben confundirse con los dulces parecidos llamados macaroons. Los macarons son pastelitos como sándwiches hechos de dos galletas finas y una crema o ganache entre ambas, mientras los macaroons son galletas compactas hechas con coco o con una pasta de almendra gruesa.

 El macaron apareció en la Edad Media, diversificándose hasta alcanzar nuevas formas y nuevos sabores. Originario de Italia, el macaron pasó a Francia en el Renacimiento, dicen que que Catalina de Médicis lo llevó desde Italia.

Numerosas ciudades pretenden que nació dentro de sus muros y múltiples leyendas se crearon alrededor de este dulce a base de almendra, azúcar y clara de huevo, crujiente por fuera y blando por dentro.






En el País Vasco francés, el macaron apareció en San Juan de Luz gracias a la iniciativa de un pastelero, que regaló algunos a Luis XIV por su boda. Desde entonces, los descendientes del pastelero perpetúan la tradición.

A día de hoy empieza a ser habitual encontrarlos como detalle de boda, idea que me parece de lo más sofisticado, además de útil, porque estas regalando este coqueto dulce que tus invitados podrán disfrutar. Huyendo de la típica figura que al final sólo sirve para tener más trastos en el hogar, ya que difilcilmente suelen combinar bien con la decoración (no voy ni a nombrar las que llevan el nombre de los novios).

A finales de la década 2000, aparecen macarons cuyos rellenos tienen un olor diferente a la masa de: melocotón-rosa, lima-albahaca, praliné-yuzu, café-spekulatius, pera-naranja, etcétera.






Ingredientes para 6 unidades de macarons:


- 70 gr de almendra molida o harina de almendra
- 125 gr de azúcar glas
- 50 ml de claras de huevo
- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
- colorantes alimentarios

Preparación:

1- Mezclamos la almendra molida con el azúcar glas y lo tamizamos. Reservamos.

2 -Montamos las claras y cuando empiecen a espumar añadimos el azúcar vainillado espolvoreándolo- las claras para unos buenos macarons tienen que haber perdido humedad y esto se consigue dejándolas “envejecer”. Para ello las podemos dejar varios días en el frigorífico o bien un día en la nevera y unas horas a temperatura ambiente(cuidado ahora en verano)

3 -Añadimos el colorante a medio batido. Seguimos montándolas hasta que tengan punto firme-como de merengue, lo dejo bastante fuerte porque al mezclarlo luego siempre se baja un poco, y es más fácil hacer la textura exacta que necesitamos a más líquida que no al revés-.

4 -Una vez montadas tenemos que añadir la mezcla anterior de azúcar glas y almendra, previamente lo tamizaremos de nuevo- mi resultado ha sido mucho mejor de esta forma-. Lo añadimos en varias tandas y con movimientos envolventes, cuidando de no bajar mucho la mezcla al principio- luego veremos el punto exacto que necesitamos, así que primero mezclaremos con mucho cuidado para no pasarnos-.

5 -La masa nos debe quedar fluída pero no desparramarse al echarla, no debe perder la forma. Podemos probar con un poco en una manga y sobre un plato. Debemos apoyar la manga totalmente y apretar para formar el círculo, no debe esparcirse y si queda algún pico debe desaparecer a los pocos segundos- este es el punto que debe tener el merengue-. Si no tenemos este punto todavía, podemos mover un poco más la mezcla para que se vuelva más fluída.


Aquí os dejo tambien un vídeo de como se hacen por si os aclarais mejor viéndolo.

 http://www.youtube.com/watch?v=aLjjoc_Od9I

 Si sois unos fans de este dulce no podeis pasar sin visitar algunos sitios:

http://www.facebook.com/lapatisseriemacs
http://www.facebook.com/macarons.arte
http://www.elgatogoloso.com/2009/09/macarons.html
http://macaroncafe.com/macarons-flavors
http://blog.holamama.es/comprar-macarons-cerca-de-casa/

A disfrutar mis queridos golosos.

lunes, 28 de mayo de 2012

ArrOz CoN CaLaMaReS

Hola chic@s!!!!




He probado a meterle una inovación a un plato que hago bastante, porque es fácil, rápido, está bueno y es sano.

El plato es arroz blanco con calamares, suelo hacer lo calamares y cuando al arroz le queda ya poco añadírselos, pero esta vez lo he hecho de otra forma y aquí está el resultado, me pareció que quedaba mejor presentado los calmares alrededor de un cubilete de arroz, el resultado buenísimo como siempre y el aspecto lo juzgais vosotr@s mism@s.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 Tazas de arroz vaporizado
- 500 gr de anillas de calamar
- 1 Diente de ajo
- Media cebolla
- 1 Trozo de pimiemto verde
- Medio tomate
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:

1 - Cogemos las anillas de calamar y las ponemos en una cacerola con agua, cortamos las verduras y se las añadimos, dejamos que se vaya guisando, podeis utilizar un chorro de aceite, yo lo he hecho sin él para que fuese más sano. Al final espolvoreamos pimentón dulce para darle color.





2 - Por otro lado en una cacerola echamos un chorrito de aceite de oliva, picamos un diente de ajo y un poco de cebolla y dejamos que se dore sólo un poco, en ese momento añadimos  las dos tazas de arroz vaporizado y en doble más una de tazas de agua, removemos de vez en cuando hasta que se haga.

3 - En esta ocasión he introducido una novedad para mi, quería darle una buena presentación al arroz sirviéndolo como un cubilete, no tenía ningún utensilio de los que se venden para tal fin, así que me las apañé con un invento casero. Me comí unos yogures lavé los envases y metí en ellos el arroz, y dejé que enfriaran.




4 - Una vez listos los calmares y el arroz en los envases de yogur sólo me faltaba presentarlo, y la duda de como quedaría mi invento del arroz. En un plato puse una cama de calamares y sobre ella basculé el arroz.



Aquí teneis el resultado, a veces echarle un poco de ingenio a la cocina sale bien, estaba muy bueno y la presentación gustó, asi que seguramente la vuelva a repetir.

Buen provecho.

viernes, 25 de mayo de 2012

PeGGy SuE´s

Hola chi@s!!!!

Seguramente muchos ya lo habréis probado, pero pobre incauta de mi, aúnque muchas veces había pasado por delante, no fue hasta el otro día cuando entré por primera vez en Peggy Sue´s.



Estoy hablando de una cadena de restaurantes distribuidos por toda España, estan ambientadas con una estética totalmente American Dinner. Colores azules y rosas inundan el local, pequeñas máquinas de selección de música en algunos asientos, para que libremente decidas la música, y esos éxitos de toda la vida, suenan en el local. Algunas luces de neón completan el escenario.





Esta no es la foto del local donde yo estuve, teneis que perdonarme, pero ponerme a hacerle fotos al local ya me daba un poco de reparo, pero con esta imagen os sirve a aquellos que no lo conozcais para haceros una idea, ya que el estilo es muy similar en todos los locales. Yo estuve en el Peggy Sue´s de Gijón, recientemente inaugurado http://www.peggysues.es/franquicias/franquiciados/gijon/  Ahora me queda una visita pendiente al de Bilbao http://www.peggysues.es/franquicias/franquiciados/bilbao/


El establecimiento, bastante pequeño, por cierto estaba a reventar, un detalle que me gustó fue que a pesar de decirnos que debiamos esperar una hora, muy amablemente nos comentaron que podíamos dejar un número y nos llamarían cuando hubiera mesa para que no tuvieramos que esperar ni un minuto más de lo necesario, hay veces en las que el trato marca la diferencia, y tengo que decir que en este caso fue excepcional.


En el mantel ya te lo dicen todo, si vas un poco perdido, como fue mi caso ya que fue un plan de última hora que me sugirieron, te cuentan la historia y como surgió Peggy Sue´s, cuales son sus políticas de calidad y diferencias con otros establecimientos, vamos una bonita campaña de marketing, que encima te entretiene mientras te atienden.

En la carta podemos encontrar otras hamburguesas como son la Mary Lou, Aretha Franklin y James Brown. También hay más cosas como perritos calientes de 26 cm, ensaladas de pollo, sandwich club, ensalada césar o sandwich vegetal. Algo así como un poco de todo para quien no le apetezca una hamburguesa.

Nosotros pedimos una hamburguesa para cada uno, la mía haciendo honor se llama Peggy Sue´s, es cierto que nos preguntaron como queríamos la carne, ese detalle me gustó. A ver está buena, y la ves menos artificial que las Mc o King, pero aunque gruesas no son muy grandes (No rellenan el pan), nos sirvieron muy rápido, quizá demasiado rápido para pensar que las hicieron en el momento. Buena sí, relación calidad precio queda un poco pobre.

peggy sue albahogar

Para picar pedimos para todos aros de cebolla, onion rings, nada que ver con los de otros sitios esto son de verdad, no dan sensación de prefabricados, realmente saben a cebolla. Puedes comerlos solos o bien acompañarlos de la variedad de ketchup y mostaza que tienen en las mesas.

peggy sue albahogar


Bueno bebidas varias, patatas y chicken fingers, tiras de pollo rebozado, al igual que los aros de cebolla tienen otro aire, ves realmente pollo no una masa de "vetetuasaberdeque".

Para acabar, personalmente (aúnque los chicos del grupo confensaron haber pasado hambre y que todas las raciones les parecieron escasas) no pude resisitirme a los postres, yo pedí Chocolat Cake, espectacular, aunque demasiado chocolate incluso para una fan como yo, mis amigos pidieron: Toffee Cake, que probé y estaba muy bueno, al igual que New York Cheese Cake y Apple Crumble, es que yo me debo a mis seguidores y tengo que hacer trabajo de campo, aunque no pueda más tengo que probar una cucharadita de todos, para contaroslo ;)

peggy sue albahogar



peggy sue albahogar



Pagamos alrededor de 17 euros cada uno, en fin, no es excesivamente caro, tambien hay que tener en cuenta que al fin y al cabo estás cenando de plato fuerte una hamburguesa, de una calidad superior a las habituales. Ahí ya va en gustos, se puede repetir, desde luego el local y la atención lo merecen.

jueves, 24 de mayo de 2012

CeNtRo De FLoReS SeCaS

Hola chic@s!!!!!!


Este ramo que os pongo aquí me lo regalo un persona muy especial el día de mi cumpleaños, y ese momento marcó un hecho importante en mi vida.

No en vano fue toda una declaración de amor, la mejor que me hubiesen hecho nunca.

Era precioso media docena de rosas rojas guapísimas, a parte de que las rosas, las orquídeas son mis flores favoritas.

Pero todos sabemos cual es el problema de las flores, son perecederas, duran muy poco, ese es el motivo por el que mucha gente se niega a regalarlas, porque se disfruta muy poco tiempo.
otras personas se niegan a que les regalen flores porque es cortar una vida.

Yo no lo veo así exactamente, las flores son hermosas y hay que disfrutar de ellas por eso mismo y para que todos podamos admirarlas no seré yo quien arranque una de un jardín o en un parque, cosa que me parece fatal. pero comprar flores no es lo mismo, porque para ello hay invernaderos donde las crian, para que podamos sentir su fragancia y tener un bonito detalle con alguien o con nosotros mismos.

A ver que me voy por las ramas, volvemos a mi precioso ramo. El cual, como no, se marchitó, lo tuve en el jarrón de crital hasta que ya estaba totalmente seco, y aún entonces era reticente a tirarlo, porque no en vano... ¡me pidieron matrimonio con él!.



Así que se me ocurrió una idea, económica a más no poder ya que no tuve que comprar nada, convertí mi ramo en un bonito centro de flores secas.

                 1 -Aproveché todo el ramo con las rosas, las florecitas blancas y demás.

                 2 -Una bolsa de papel, la que utilicé en concreto era en la que venía el detalle de una boda.

                 3 -Metí las flores secas dentro de la bolsa y le até un lazo a las asas.


Este es el resultado, lamento no tener fotos de como lo fui haciendo, pero fue anterior a tener el blog y no pensé que pudiera interesar a nadie como lo había hecho.



Ahora está en el hueco de la chimenea, queda muy bonito y siempre que viene alguien a mi hogar se fijan en él y le cuento la historia del ramo, a todos les parece una forma estupenda de conservar este precioso recuerdo.

Deseo que os guste.

lunes, 21 de mayo de 2012

TeRnErA AsAdA

Hola chic@s!!!!!!

ternera asada alba hogar


Esta receta huele ya a lo lejos a tradición, es la típica carne que nos ponían las abuelas, o al menos eso me parece a mi, puede que influya el hecho de que a mi me la enseñó mi abuela, que simpre le sale de maravilla.

Me refiero a la ternera asada o redondo de ternera asada.

Para la elaboración de esta receta es muy importante contar con una carnicería de confianza, donde sepas que te van a vender un buen producto, fresco y perfecto para el plato que vamos a realizar. De lo contrario corremos el riesgo de que la carne sea dura o muy seca.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 kg de redondo de ternera o un buen trozo de ternera para asar.
- 1 Diente de ajo
- Sal
- Perejil
- 2 Cebollas
- Vino blanco
- Pimiento rojo
- 1 Tomate
- Aceite de oliva

Preparación:

1 - Lo primero es atar la carne. Si el carnicero tiene red, que es como una especia de malla es más sencillo, suelen darla. Si no, no pasa nada la atais con hilo alrededor, esto es para que la carne quede más unida y no se deshaga tanto, además las marcas que quedarán os serviran de quía para cortarla.

2 - En la olla rápida ponemos aceite para calentar, se mete la carne y se le va dando vueltas para que dore y selle y no pierda su jugo al cocinarla.

3 - Cuando ya tenemos la carne dorada picamos y añadimos ajo, cebolla, pimiento y perejil, regamos abundatemente con vino blanco, se cubre con agua y se cierra la olla. Cocer una media hora (depende de lo grueso que sea el trozo).

4 - Una vez asada la carne se saca para que enfríe, una vez lo esté procedemos a quitarle el hilo o malla y la cortamos en rodajas. La colocamos en un larguero. La salsa podemos dejarla tal cual está o pasarla por el pasapuré. La ponemos sobre la carne.


ternera asada alba hogar


Y así de fácil y sencillo tenemos un plato como los cocinados por nuestras abuelas, muy rico y tradicional, el cual queda genial tanto sola como acompañada de patatas fritas.

Además nos sirve como base para muchas otras recetas que iré mostrando. Así que haré referencia a ella en el futuro. Por ello, espero que os guste y como siempre...


 Buen provecho.


domingo, 20 de mayo de 2012

RuStiC PiZZa

Hola chic@s!!!!!

rustic pizza alba-hogar


A veces no tenemos ganas de complicarnos cocinando, pero a la vez tenemos ganas de algo contundente, de picar, de algo poco saludable pero muuuy rico.

Para esos momentos os propongo algo que se me ocurrió el otro día: Rustic Pizza, lo llamo así porque lo hice con pan rústico y los típicos ingredientes que lleva una pizza, está a caballo entre un bocata, un pannini y una pizza. Y sobre todo, está muy bueno.

Porque de vez en cuando sienta estupendamente concederse un capricho calórico pero a la vez mucho más sano que la comida basura.

Ingredientes:

- 2 Baguettes de pan rústico
- 1 lata de atún
- 4 Palitos de cangrejo
- Cebolla
- Orégano
- Salsa de tomate
- 100 gr de champiñones
- 2 Lonchas de bacon
- Queso rallado


Preparación:

1 - Abrimos el pan al medio creando dos mitades.  Comenzamos a preparar el relleno por un lado atún con salsa de tomate orégano, cebolla y los palitos de cangrejo.



2 - Por otro lado en una sartén ponemos unos champiñones, el bacon cortado en trocitos y un poco de cebolla y ajo, lo dejamos que se haga.


3 - Una vez listo el relleno, extendemos la mezcla de atún y palitos sobre dos mitades, la mezcla de champis y bacon sobre las otras dos.



4 - Espolvoreamos queso rallado sobre los panes y su relleno, ya sólo queda calentarlo unos segundos en el microondas.


rusti pizza albahogar

rusti pizza albahogar



Buenísimo y fácil, ideal para niños o para un sábado que os apetezca quedaros en vuestra casa cenando en el sofá y viendo una buena peli, yo lo hice y me sentó fenomenal.

sábado, 19 de mayo de 2012

HeLaDoS iTaLiAnOs En ZaRaUtZ

 Hola chic@s!!!!!


Se acerca el verano, y con él vuelven los querido helados, mmmmm que buenos están, me encantan todos en general, pero hace un tiempo que simpre que puedo renuncio a las conocidas marcas y aprovecho para probar los sabores de las heladerías más tradicionales. Los he probado muy buenos, pero el primero de este año ha sido un acierto total.




Hace unos días fui a Zarautz, es una preciosa villa turística situada en el centro de la costa guipuzcoana.

Zarautz fue fundada como villa en 1237. Hasta el siglo XVI, los habitantes se dedicaban a la pesca, especialmente la de ballena. Después, con la desaparición de la ballena del Cantábrico, los zarauztarras fueron dedicándose a otros menesteres como la agricultura, la industria textil o la fabricación de barcos. La leyenda cuenta que en los astilleros de Zarautz, de los que no queda ni rastro, se construyó la primera nave que dio la vuelta al Mundo, la Nao Victoria, comandada por Juan Sebastián Elcano, nacido en la localidad vecina de Guetaria, a 3 km de Zarautz.

La playa de Zarauz es la más extensa del País Vasco y una de las más largas del Cantábrico; por esta razón es conocida con el sobrenombre de "La Reina de las Playas". La zona próxima al paseo marítimo destacaba por la presencia de palacetes y viviendas construidas por la alta burguesía durante el siglo XIX. El Palacio de Narros, situado frente a la gran playa, fue lugar de veraneo de la reina Isabel II, así como de la reina consorte de Bélgica, Fabiola de Bélgica.



En la actualidad es una villa principalmente turística, muy conocida además por ser lugar donde se encuentra el restaurante del prestigioso cocinero vasco Karlos Arguiñano y en 1996 inauguró también en Zarautz la Academia de Cocina Aiala.

Así que este varano por su ubicación, por gastronomía y por sus gentes no dejeis de hacer una visita a Zarautz, donde además podreis disfrutar de estos deliciosos helados. 





 Entre las muchísimas opciones de las que disponeis, voy a contaros las que yo probé.

-  Cucurucho sabor kinder y chocolate blanco con crocanti, estaba bueno no, lo siguiente.

- Tarrina de café y tarta de queso con arándanos bañado en crocanti, exquisito.

Y así podeis hacer vuestras combinaciones  hasta que ya no podais comer más, porque cansar os aseguro que no os vais a cansar.

viernes, 18 de mayo de 2012

MuY AgRaDeCiDa

Hola chic@s!!!


He de reconocer que cuando comencé a escribir este blog jamás pensé que podría darme tantas satisfacciones.

Y es que además de vuestras visitas, vuestros ánimos y vuestros comentarios (los cuales me hacen sentir más que satisfecha) el viernes recibí un fantástico regalo.

Hace unos meses le dediqué un post a "Your Little Details", que personalmente a mi me encantó porque me parecía que todos sus productos eran ideales para el hogar.

Pués como digo, el viernes recibí en mi casa un regalo y era uno de estos maravillosos regalos.

albahogar

albahogar


Un gorro de cocina, me hizo muchísima ilusión, por supuesto ya lo he estrenado para este fin de semana, es un complemento total, he tenido visita y les ha encantado.

Por ello quiero dar las gracias por este regalo de todo corazón ,con personas así da gusto, y de bien nacidos es ser bien agradecidos, por ello quiero volver a recomendaros este espacio, aquí os dejo algunos enlaces, además de bonito, ahora puedo aseguraros que la calidad y el acabado son impresionanates.

http://www.facebook.com/#!/yourlittledetails

http://yourlittledetails.blogspot.com.es/


Nunca pongo fotos mías, pero con motivo de este detalle quiero mostraros como queda, así aquí va una fotito con mi estupendo gorro de cocina, ¿´Me queda bien?



jueves, 17 de mayo de 2012

PLaNtAs PaRa CoLgAr

Hola chic@s!!!!

Los que me conoceis sabeis que soy una enamorada y los que no sólo que son seguir mi blog creo que queda bastante claro.

El caso es que soy defensora a ultranza de tener plantas en el hogar, independientemente del espacio del que dispongasmos para ellas o de nuestro tiempo para ocuparnos de ellas, eso no importa, lo único necesario es encontrar la mejor opción para nuestro hogar.

Hoy tengo para vosotros una bonita idea: Plantas para colgar, de la cocina, en el salón, el blacón, la terraza, para donde os apetezca.






Ya veis que no os vais aburrir de ellas, ya que admite casi de todo, en cualquier parte quedan bien, es una nota de luz, color y vida en vuestro hogar. La última fotografía es de un potox, yo tengo uno en el salón, tarda muchísimo en crecer y necesita muy poca agua, queda divino tanto colgando o como enredadera. Estos ejemplos son más bien de interior, no cunda el pánico que os traigo más.






Estos son más bien para una terraza o jardín, quedan monísimos, las plantas dan alegría, se las recomiendo para cualquiera en especial para aquellos que vivan sólos ya que os sentireis más acompañados, aumque pueda sonar ridículo, así es porque ya tendreis un ser vivo del que ocuparos.




Un modelo más innovador es este, con un toque de modernidad fantástico para cualquier hogar.

Espero que os hayan gustado la ideas y que os quedeis con alguna, si quereis hacerme alguna sujerencia sobre plantas yo encantada, siempre me gustan vuestras ideas.

MáS CoSiTaS PaRa VeR

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...