Pasta con Salmón y Brécol

Un sencillo plato de pasto apto para dietas, os lo digo yo que lo hice, y que para los adictos al salmón está tremendo. Se puede hacer con todo tipo de pasta

Ingredientes:

• Pasta
• salmón ahumado
• Brécol
• Orégano
• Pimienta negra

Preparación:

1- Cocemos la pasta al dente y escurrimos, aliñamos con orégano y pimienta negra.

2- Troceamos y pasamos por el wok el brécol, tambien podéis añadir más verduras como cebolla, pimiento o zanahoria.

3- Cortamos el salmón en trozos y ya podemos juntar todo para tener nuestro plato listo.

LaSaÑa De BaCaLaO

Este plato es una delicia, y es que soy de las que me encanta cocinar, pero comparado al placer de saborear una buena comida hay pocos, al menos para mi, además será la edad, será por el blog, cada vez soy más exigente a la hora de cocinar, quiero que tenga muy buen sabor y un aspecto merecedor de mostrároslo, a veces no resulta sencillo. En internet hay recetas de todo tipo y conseguir vuestra atención , cada vez más complicado, pero si algo la merece es esta lasaña de bacalao que está buenísima.

Es un plato sencillo, de precio relativamente asequible (depende de la cantidad de bacalao que useis) y que da muy buen resultado, pasamos a la receta, apuntad que no os la podeis perder.

Ingredientes:

• 550 Gr de lomos de bacalao
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Placas de pasta para lasaña
• Bechamel
• Queso mozarella 
• Aceite de oliva

Preparación:

1º- Depende de como sea el bacalao que habeis escogido, si es en salazón recordad tenerlo 2-3 días en agua cambiandole esta cada 2 horas.

2º- En una sartén con un poco de aceite, pasamos los trozos de bacalao con el ajo picado. Cuando esté un poco dorado, lo sacamos y le quitamos la piel, desmenuzamos un pocquito y escogemos para quitar las espinas que pueda haber (que serán pocas o ninguna) reservamos.

3º- Picamos el pimiento y la cebolla y lo pochamos, cuando ya esté casi apunto añadimos el bacalao y dejamos que se haga todo junto un par de minutos y ya tenemos nuestro relleno.

4º- Al igual que con el bacalao podeis usar las placas de lasaña que más os gusten, dependiendo de la marca unas pueden ponerse directamente y otras hay que cocerlas, personalmente elijo las marcas que se colocan directamente porque las otras se rompen  mucho.

5º- Hacemos la bechamel, ponemos en una sartén un chorro de aceite, y añadimos la harina, revolvemos, no se nos puede quemar la harina, cuando esté un poco cocinado añadimos la leche y seguimos revolviendo, cuanto más lento pongamos el fuego y más tiempo dediquemos en este punto más fina y exquisita nos quedará esta bechamel.

6º- Es hora de montar nuestra lasaña, en una fuente cubrimos el fondo con una fina capa de bechamel, y sobre ella las placas  y nuestro relleno de bacalao, acompañado de queso, yo me decido por mozarella que es más suave, lo podeis cambiar por parmesano.

7º- Así las capas que querais, en este caso sólo una porque preferí hacer sólo una pero gruesa, acabamos con placa y sobre esta la bechamel que os quede y encima lochas de queso, y al horno a 160º durante 15 minutos, podeis taparla con papel aluminio si no quereis que se tueste por encima. Ya tenemos lista nuestra lasaña.

Para presentarla, si os gusta como salen las fotos sólo teneis que poner en un plato una mezcla de bechamel con el queso y encima un trozo de lasaña y espolvorear perejil. está muy buena, es una forma un poco distinta de preparar una lasaña .

EnSaLaDa De FaRfaLLe Y RúCuLa

Tengo la suerte o desgracia de que me encanta comer, es un vicio, empezar y no parar, pero eso sí "Nos salió escogida la guaja" como dice mi madre, y es que no me gusta todo, y si eso lo juntamos a que di con otro escogido tremendo, pues imaginaos las que se pueden montar en casa, y es que hay mil maneras de hacer platos y enriquecerlos, pero muchas no me gustan, todo este rollo para contaros porqué a las ensaladas o ensaladillas no les pongo olivas, no me gustan. Ni verdes, ni negras, ni rellenas, de ninguna forma.

Ingredientes:

• Farfalle
• Hojas de rúcula
• Tomates cherry
• Palitos de cangrejo
• Atún enlatado
• Tacos de pulpo
• Huevos cocidos
• Mayonesa
• Pimienta negra
• Orégano
• Comino

Preparación:

1º- Cocemos la pasta, ya sabeis ponemos ahua a hervir y cuando comience a chaporrear echamos la pasta y dejamos cocer con un poquito de sal. Una vez cocida le escurrimos el agua y echamos en un larguero.

2º- Ahora sazonamos con orégano, pimienta y comino.

3º- Ya podemos ir formando nuestra ensalada, añadimos las latas de atún y pulpo, los palitos de cangrejo, vertemos abundante mayonesa y revolvemos bien.

4º- Ahora picamos unos huevos cocidos, añadimos rúcula y tomate cherry. ¿Por qué ahora? Manías personales posiblemente pero no me gustan estos últimos manchados de mayonesa. Para decorar un poco de orégano por encima. Listo

Ya veis que es un plato muy completo, con un poco de todo y que está muyyyyyyyyyy bueno, espero que os guste, ah y no olvideis dejarme vuestros comentarios, que me hacen un ilusión tan grande tan grande , jejejeje.

TaLLaRiNeS CoN CaLaMaReS En Su TiNtA

 

Lo bueno de la innovación en la cocina es que salen cosas, que así , a simple vista no se te ocurren y que estan la mar de bien. Por ejemplo un poco de pasta y... calamares en su tinta, y como toque ibérico un poco de jamón ¿Que me decís suena bien o no?.

Ingredientes:

• 100 grTallarines
• 200 gr  de calamares congelados
• Tinta de calamar
• 80 gr de tacos de jamón

Preparación:

1º- Ponemos a cocer los tallarines.

2º- Guisamos los calamares con la tinta y el jamón

3º- Escurrimos los tallarines y les añadimos los calmares en su tinta y jamón, revolvemos y voila.

Ya veis, poco visto pero es un plato muy rico, que seguro os va a encantar, y es una forma distinta de comerlo, si os gusta el arroz con calamares, no dudeis en probarlo con tallarines o cualquier otra pasta. Lo importante en cocina es que os guste y esté bueno.

SpAUeTTiS CoN SeTaS, JaMóN Y BrÉcoL

¿Quien dijo que estando a dieta se sufre? Pues yo la primera jeje, pero realmente no porque pase hambre o coma mal, más bien por gana de cosas. y es que este plato lo descubrí una vez que hice una dieta, y la verdad, no podía creer que así se adelgazara porque tenía unos platos riquísimos, como este, si acaso se puede hechar de menos un poco de queso rallado, pero en serio, así queda genial.

Ingredientes:

• 300 gr de spaquettis (o cualquier otra pasta)
• 100 gr de jamón
• 100 gr de setas (o champiñones)
• 80gr de brécol
• Aceite de oliva
• Orégano 
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

1º- Ponemos a cocer la pasta con sal, mientras en una sartén echamos un chorro de aceite y la flor del brécol, el jamón cortado en trozos al igual que las setas. Cuando esté listo lo reservamos.

2º- Una vez cocida la pasta, la escurrimos y añadimos agua fría pra que no quede aplastada, volvemos a escurrir, a mi me gusta condimentar la pasta sóla, y es entonces cuando le pongo orégano y pimienta negra en abundancia.

3º- Añadimos  el preparado que tenemos reservaso y revolvemos todo. Listo para comer.

 Ya veis que bueno, sano y rápido, ya si como yo teneis el lujo de poder comer en la terraza, con vistas a la montaña junto a mi geranio que más bien parece un árbol (está enorme), ni os cuento, el caso es que estando a dieta se puede comer rico y descubrir recetas que te sirven para después.

SpAgUeTTi CoN PoLLo Al CuRRy

Hola chic@s!!!!!

Reconozco que me gustan mucho las especies y a veces abuso de ellas, pero es que me gusta la comida bien condimentada, de ricos e intensos sabores y olores.

Pero si seguís mi blog esta revelaciób seguro que no os sorpende, así que a ver si diciendoos que una de las más sabrosas y olorosas es el curry causo mayor impacto, pues no creo que no os logro soprender... Y si os hablo de spaguettis con pollo al curry ¿ Ya os dice algo nuevo?.

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr de spaguettis
• 500 gr de pechuga de pollo
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Orégano
• Pimienta negra
• Curry
• Aceite de oliva
• Ajo

Preparación:

1- En una cacerola ponemos agua a calentar, cuando comience a hervir echamoslos spaguettis, añadimos sal y dejamos que se cuezan revolviendo de vez en cuando.

2- Mientras tanto troceamos las pechugas de pollo, adobamos con ajo y sal, picamos cebolla y pimiento rojo y lo pasamos todo por una sartén con un buen chorro de aceite, le añadimos el orégano y el curry, echamos un poco de vino blanco, dejamos que se termine de hacer y reservamos.

3- Cuando los spaguettis esten listos volvamos  el contenido de la cacerola en un escurridor y echamos agua fría en abundancia hasta que se templen, ya escurridos, los ponemos en una fuente o larguero, añadimos el pollo al curry y un toque de pimienta negra, conseguiendo un plato muy rico, nutritivo y bien condimentado.

Como podeis ver el aspecto invita a sentarse a la mesa y el olor que os puedo decir... Teneis que probarlo, a los más peques suele gustarles mucho y para los que venimos de trabajar y tenemos que prepararnos algo a la carrerar viene muy bien porque en unos 20 minutos tenemos el plato listo.

Así que aquí una buena idea para el menú de hoy ¿Quien se anima?

TaLLaRiNeS cOn PaVo AL PeStO

Hola chic@s!!!!!!

Receta para los amantes de comer pasta en casa, los restaurantes italianos me encantan, pero no es necesario ir a uno cada vez que deseémos comer rica pasta con los mejores y más auténticos sabores de la comida italiana, una de mis favoritas.

Prueba de ello son estos tallarines con pavo al pesto, para la receta de la salsa pinchar aquí, está muy rica, es sencilla de hacer y congelar para distintas ocasiones, que es lo que yo suelo hacer.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de Tallarines
• 200 gr de Fiambre de pavo
• 1 Lata de champiñones laminados
• Queso rallado
• 8 Langostinos
• Sal
• Aceite de oliva

Para la salsa,  (preparación ver aquí)

• 3 tazas de hojas de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de piñones
• 1/4 de taza de queso rallado Parmigiano Reggiano
• 1/4 de taza de queso rallado Pecorino romano
• 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal

 Preparación:

1-  En una cacerola, ponemos agua a calentar, cuando comience a hervir echamos los tallarines y un puñado de sal.

2- Una vez que esten cocidos, volvamos la cacerola en un escurridos y pasamos por el agua bien fría, para que no se apelmacen. Reservamos en un  larguero.

3- En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y pasamos el fiambre de pavo cortado en trocitos, añadimos la salsa pesto y revolvemos,  lo echamos sobre los tallarines y revolvemos para mezclaro bien.

4- Para servilos ponemos unos tallarines en cada plato, espolvoreamos queso rallado y sobre este ponemos dos langostinos previamente cocidos. Para terminar colocamos champiñones laminados alrededor del plato y listo pa servir.

Es un plato muy económico, muy rápido de preparar si tenemos la salsa lista y que está muy bueno, estupendo para una cena romántica o con amigos.

Podeis organizaros una velada a la italiana, si lo acompañais con un lambrusco y un tiramisú de postre ¿Quien puede resistirse a una cena así?

Buen provecho.

EnSaLaDa De PaStA

Hola chic@s!!!!

Me encanta, el dulce, me encanta las ensaladas, la pasta, la carne y el pescado (uy esto último que no  de lugar a mal entendidos jeje).

En definitiva, me encanta comer, me gusta la comida tradicional, la new cousine, las comida mexicana, árabe, indú, italiana etc.

Pero bueno eso creo que ya lo habiais deducido sólos.

Así que doy paso a la receta de hoy, muy sencilla, fresca y sobretodo, rica: Ensalada de pasta.

Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr de pasta (yo utilicé mini pajaritas)
- 6 Palitos de cangrejo
- 100 gr de Gambas peladas
- 2 Latas de atún claro
- Pimienta Negra
- Orégano
- Mayonesa

Preparación:

1- En una cacerola ponemos agua a hervir y cuendo comience a bullir echamos la pasta con sal a cocer.

 

 2-  Cuando la pasta está cocida se pone en un escurridor y se le vierte abundante agua fría, para que la pasta quede suelta y se coloca ya en un larguero. Se consimenta con pimienta negra y orégano.

3- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se pica un diente de ajo y se sofrien un poquito las colas de gambas para que se hagan, hasta que tengan un color rosadito. una vez listas se añaden a la salsa.

4- Se cogen los palitos de cangrejo, los cortamos y tambien los añadimos, junto a las dos latas de atún.

5- Ya sólo nos queda ponerle unas cucharadas de mayonesa (la cantidad, al gusto de cada uno). lo revolvemos todo bien para que quede bien mezclado y a sevir.

Es un plato que queda muy rico, ideal para el verano, cuidadín con la mayonesa y que gusta tanto a grandes como a pequeños. espero que os guste.

Para servirlo, lo decoré con otro poquito de orégano.

Tiene buena pinta, ¿Verdad? Bueno si lo haceis o lo habeis comido alguna vez ya me contareis si os gusta . Besitos a tod@s y que paseis un buen día y buen provecho.

TaLLaRiNeS CoN CaRnE

Hola chic@s!!!!

Me confieso una enamorada de la pasta, creo que si un día tuviese la suerte de poder ir a italia disfrutaría por lo maravilloso que me parece ese país y por si gastronomía, la cual me tiene fascinada.

Así que voy a presentaros una receta de tallarines con carne, esta muy buenos y si teneis peques en casa es un acierto seguro porque suele gustarles mucho.

Ingredientes para 2 personas:

- 250 gr de tallarines
- 400 gr de carne de guisar picada
- 100 gr de queso mozzarella
- 2 dientes de ajo
- Media cebolla
- Medio tomate
- Salsa de tomate
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación:

1 - Ponemos una pota con agua a calentar, cuando esté hirviendo echamos los tallarines partidos a la mitad, para que no resulten tan largos al comerlos y añadimos sal al gusto.

2 - A la carne picada le ponemos ajo para que se adobe, y echamos en una sartén con aceite, lo justo, vale más ir añadiendo a que nos quede demasiado aceitoso. Picamos fino media cebolla y medio tomate y añadimos.

3 -  Podemos ponerle orégano y pimienta negra que le da muy buen sabor. posteriormente añadimos un poco de salsa de tomate para sarle color y añadir más sabor (mejor salsa de tomate que tomate frito).

4 - Una vez cocida la pasta la echamos en un escurridor y vertemos agua fría abundantemente para que la pasta quede suelta. posteriormente la ponemos en un larguero y podemos añadir arégano y pimienta negra si no lo hemos echado a la carne.

5 - Añadimos la carne y mezclamos bien para que toda la pasta coja gusto y color.

6 - Ya está listo para servir en los platos, una vez en ellos ponemos queso mozzarella por encima y metemos un minuto en el microondas para que se funda. Listo.

 Disfrutar de la comida y buon appetito