BiZcOChO De NuEcEs

Hola chic@s!!!!

Esta receta está buenísima, para qué andarme con rodeos, se puede hacer con cualquier fruto seco (pistachos, almendras, avellanas...) en este caso es bizcocho de nueces. Resulta que me regalaron una bolsa de nueces, que son buenísimas para el corazón y la tensión, ultimamente he escuchado que hasta mejora la fertilidad, el caso es que con tantas nueces pues se me ocurrió hacer un bizcocho y este es el resultado.

La receta es bien sencilla, y el resultado... Ya no quedan ni migas, ni nueces ni nada, poco más y no salvo ni los platos.

Ingredientes:

• 3 Huevos
• 2 Tazas de harina Bizcochona
• 1 Taza de azúcar
• 1 Taza de nata líquida
• 1 sobre de levadura
• Rayadura de un limón
• 10 Nueces

Preparación:

1. Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180º. Después, cascar las nueces y partirlas en trozos pequeños, una vez hecho las reservamos.
2. En un bol cascamos los 3 huevos y con la medida de una taza de desayuno añadimos dos tazas de harina Bizcochona, una de azúcar y una de nata, para terminar un sobre de levadura.
3. Lo mezclamos todo bien con una varillas con una máquina amasadora o con la batidora. Cuando la masa haya quedado homogenea, a las nueces que tenemos reservadas les echamos una cucharada de azúcar para que no se precipiten al fondo y las añadimos a la masa. 
4. Ponemos nuestra masa en un molde previamente untado de mantequilla para su fácil y cómodo delmoldado.
5. Una vez en el horno lo dejamos 501 minutos, aunque a partir de los 30 vigilaremos para ponerle papel aluminio por encima para que se siga haciendo sin tostarse demasiado por fuera. Transcurridos los 50 minutos apagamos el horno y abrimos la puerta para que vaya soltando el calor poco a poco sin sacar el bizcocho, que una vez frío está listo para ser devorado.

Para decorarlo le puse azúcar y nueces cascadas y enteras por encima, es muy esponjoso y tierno, además de muy natural, por lo que os animo a que si quereis degustar un dulce os decanteis por este tipo de respostería y nos olvidemos un poco de la industrial, ya que apenas ocupa tiempo hacerlo y es más sano y sabemos lo que estamos comiendo.

El aspecto podeis verlo, el olor y el sabor tendreis que creerme que era delicioso.

PLaNtAs De ExTeRiOr

Hola chic@s!!!!

A estas alturas ya os habreis dado cuenta de lo mucho que me gustan las plantas, por espacio no puedo disfrutar en mi hogar de un jardín, pero pongo plantas en todos los rincones que puedo, excepto en los dormitorios, pues ya sabeis que las plantas respiran, proceso que se traduce en consumir O₂ y expulsar CO₂. No hay que confundirla con la emisión de oxígeno que se produce durante la fotosíntesis. En la fotosíntesis el gas principal es el CO2 y en la respiración vegetal el O2.

En estos días es imposible no fijarse en jardines y balcones , lo bonitos que se estan poniendo colmados de flores.

Y es que las plantas de exterior dan un encanto especial, es cierto que no sirven para decorarnos el hogar y crear ambiente, pero igualmente al florecer dan alegría y vida a nuestras ventanas y balcones.

Sinceramente me gustan mucho pero en su justa medida, tampoco me parece de buen gusto las selvas amazónicas que crean algunas personas , todo queda bonito sin excesos.

Los balcones quedan preciosos, al igual que en balcones, en la calle y demás.

Lo que si os pido por favor, es que si teneis o decidis tener plantas de exterior, lo hagais con las debidas medidas de seguridad: Barandillas, sujeciones etc. Porque me entran escalofríos cada vez que sopla un poco de viento y se ven por la calle macetas rotas que han caido de ventanas, y es que muchos (y no miro a nadie) tienen por costumbre poner plantas en las ventanas, simplemente posadas sin nada que ofrezca un poco de seguridad, luego pasa lo que pasa...

Así que vamos a disfrutar de la hermosura de las plantas y sin que provoquen una desgracia.

Para cuidar nuestras plantas tanto de exterior como de interior debemos tener en cuenta a la hora de alimentarlas que el exceso es tan perjudicial como la carencia. Aprenda a dar a sus plantas la dosis justa de elementos nutritivos. Alimentar bien sus plantas es, por tanto, un tema de observación y dosificación.

Para fertilizar nuestras plantas debemos tener en cuenta que fertilizar es alimentar a sus plantas, darles, de una forma u otra, comida. Pero atención: solo debe hacerse en el caso de que la planta no encuentre lo que necesita en la tierra. En principio, un vegetal se debe valer por sí mismo. Una planta no muere nunca por falta de abono, pues en el peor de los casos, deja de crecer.

En esta última serie de fotos podemos ver una fachada de plantas, muy saludable ya que son una fuente de oxígeno, medida muy apropiada para las ciudades, siempre tan contaminadas.

la imagen de las teteras, personalmente me parece preciosa la idea de usarlas como macetas, a la vista está que el resultado queda magnífico.

Así que ya sabeis, a disfrutar de las plantas.

SpAgUeTTi CoN PoLLo Al CuRRy

Hola chic@s!!!!!

Reconozco que me gustan mucho las especies y a veces abuso de ellas, pero es que me gusta la comida bien condimentada, de ricos e intensos sabores y olores.

Pero si seguís mi blog esta revelaciób seguro que no os sorpende, así que a ver si diciendoos que una de las más sabrosas y olorosas es el curry causo mayor impacto, pues no creo que no os logro soprender... Y si os hablo de spaguettis con pollo al curry ¿ Ya os dice algo nuevo?.

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr de spaguettis
• 500 gr de pechuga de pollo
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Orégano
• Pimienta negra
• Curry
• Aceite de oliva
• Ajo

Preparación:

1- En una cacerola ponemos agua a calentar, cuando comience a hervir echamoslos spaguettis, añadimos sal y dejamos que se cuezan revolviendo de vez en cuando.

2- Mientras tanto troceamos las pechugas de pollo, adobamos con ajo y sal, picamos cebolla y pimiento rojo y lo pasamos todo por una sartén con un buen chorro de aceite, le añadimos el orégano y el curry, echamos un poco de vino blanco, dejamos que se termine de hacer y reservamos.

3- Cuando los spaguettis esten listos volvamos  el contenido de la cacerola en un escurridor y echamos agua fría en abundancia hasta que se templen, ya escurridos, los ponemos en una fuente o larguero, añadimos el pollo al curry y un toque de pimienta negra, conseguiendo un plato muy rico, nutritivo y bien condimentado.

Como podeis ver el aspecto invita a sentarse a la mesa y el olor que os puedo decir... Teneis que probarlo, a los más peques suele gustarles mucho y para los que venimos de trabajar y tenemos que prepararnos algo a la carrerar viene muy bien porque en unos 20 minutos tenemos el plato listo.

Así que aquí una buena idea para el menú de hoy ¿Quien se anima?

ALbÓnDiGaS ReLLeNaS De QuEsO

Hola chic@s!!!

Para hoy una receta de chuparse los dedos, os hablo de albóndigas rellenas de queso, un plato muy rico, que quesa muy bien presentado y que es idóneo tanto para grandes como para pequeños. Porque además de estar delicioso a los niños suelen encantarles las albóndigas, y estas son mucho más sabrosas, y si teneis personas mayores en casa tambien les viene muy bien porque no requiere demasiada masticación. ¿ Que os puedo decir a los de edades intermedias? Simplemente que lo proveis porque os va a gustar.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 250 gr de queso de fundir (puede ser rallado o en lonchas)
• 1 Cebolla
• Pimiento rojo
• 4 Tomates para salsa
• 2 Dientes de ajo
• Orégano
• Mejunje
• Aceite de oliva
• Sal
• Leche
• Pan rallado

Preparación:

1- Lo primero es preparar la masa para las albóndigas, a la carne picada que tenemos si teneis posibilidad es recomendable añadirle 200 gr más de carne picada de cordero, así nos quedarán un plato mucho más sabroso. En un bol ponemos la carne picada añadimos dos dientes de ajo bien picado, orégano, un buen chorro de mejunje, pan rallado y leche ( parar darle esponjosidad), así como un poco de sal. Mezclamos bien.

2- Una vez con la masa bien preparada, ponemos en un plato más pan rallado y cogemos el queso, que bien pude ser rallado como trocitos de lonchas. Las albóndigas hay muchas formas de hacerlas, una muy común es con dos cucharas, como yo doy por hecho que todo en cocina debe hacerse con mucha higiene y las manos bien limpias es esencial, soy de la opinión de que no pasa nada por hacerlas con las manos. Esto ya al gusto de cada uno, el caso es hacer las bolitas de albóndigas, de una tamaño mediano. Una vez hecha la bolita con el dedo hacemos un hueco y en él metemos el queso, volvemos a amasar la albóndiga para cerrarla y rebozamos en pan rallado.

3-  En una sartén ponemos abundante aceite de oliva a calentar, según vamos haciendo albóndigas o bien un a vez todas hechas comenzamos a pasarlas por la sartén para dorarlas.

4- De la sartén las pasamos a una tartera y vamos reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate y pasamos por la sartén para sofreirlo, una vez haya cogido forma de salsa lo pasamos a la tartera sobre las albóndigas y dejamos que se termine de hacer a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente. Y ya tenemos las albóndigas rellenas de queso listas para degustar.

Como consejo de presentación os recomiendo servirlas en una cazuela de barro, que siempre da un aspecto de hogareño y plato muy cuidado, con un poco de queso rallado por encima, como adelanto de lo que espera al comerlas.

Es una receta muy sabrosa, a la vez con una teztura muy fina y así variamos un poco, personalmente las albóndigas es un plato que me encanta, y siempre es bueno darle una vuelta de tuerca a los platos y hacerlos de formas distintas.

En esta foto podeis ver como queda el relleno, es una lástima que las fotos no transmitan olor y sabor, probardlo y me contais.

Me despido ya mis querid@s cocinetes.

ReSgUaRdÁnDoNoS DeL FrÍo

Hola chic@s!!!!

Ya es otoño otra vez, parece mentira a que velocidad pasa el tiempo, a mi este año me está pasando que casi ni me entero, parece que las hojas del calendario caen por si solas. Recuerdo cuando de niña me quejaba de lo mucho que faltaba para las navidades o para las vacaciones y él me replicaba que ya vería cuando me hiciese mayor lo rapido que pasa todo, como en tantas otras cosas que razón tenía...

Hoy ya mayorcita, tengo la suerte de contar con un hermoso jardín el cual cuido y riego a menudo, jardín compuesto de hermosas flores, que son mis amigas.

Con ellas comparto muchas aficiones e inquietudes, para charlar del humano y lo divino solemos quedar, durante el verano fue en terracitas, playas o mientras salíamos a montar en bici, por eso el otro día cuando quedamos en un  soleado día aunque frío esa era nuestra idea, pasear, tomarnos algo en una terraza al sol, pero no pudo ser, pues ya es otoño e incluso un día soleado ya es frío. Así que cambiamos de plan, y ni tan mal.

Una de las aficiones que compartimos es la pasión por cuidarnos el paladar, así que a degustar unos ricos bollos nos fuimos.

 

Esta fue la elección de una de mis amigas, tuve el placer de probarlo y os puedo asegurar que este pastel mousse de ferrero rocher está ri-quí-si-mo. Nada pesado ni empalagoso, un 10.

Otra de mis amigas tuvo una elección salada, pero no por ello menos apetitosa como podeis ver aunque no comprobar.

 

Y esta nuria fue mi pastel escogido, muy bueno, tanto las dos cremas como la yema de por encima, aunque haciendo gala al dicho de culo veo culo quiero lo cierto es que me gustó mas del de ferrero.

Bueno, pues estas son las tardes de risas, momentos serios y otros más alegres que me paso con mis amigas, si tuvieramos algún poder seguro que arrglábamos el mundo porque desde luego ideas para mejorar las cosas no nos faltan.

GaRbAnZOs

Hola Chic@s!!!!

Ya se que ya os mostré esta receta hace unos meses, pero en honor a lo mucho que os gustó os vuelvo a poner una foto.

Garbanzos con bacalao y langostinos, una receta muy sencilla, que da un resultado excelente, tanto para degustarla vosotros mismos, como para amigos, familiares o algún paladar un poco remilgado, la combinación de la legumbre y el marisco queda perfecta.

A mi vinieron a verme unos amigos de León aunque residentes aquí desde hace poco, que disfrutan del buen comer y el buen beber, vamos de la gente con la que disfrutas saliendo a comer o cenar y les gustó mucho, y eso que son fans del cocido maragato.

Por si os animais y quereis probar esta riquísima receta os dejo el enlace donde la escribí, os la recomiendo, apta tanto para expertos chefs caseros como para principiantes.

http://alba-hogar.blogspot.com.es/2012/03/garbanzos-con-bacalao-y-langostinos.html

Para rematar os ofrezco un  juego que hice con estos amigos. Quedamos para comer en casa de unos o de otros, siempre que podemos, como compartimos el gusto por la cocina lo que solemos hacer es preparar cada pareja un plato, para repartir el trabajo, el gasto y porque nos encanta, así deja de ser importante el en casa de quien nos juntamos, porque cocinamos todos y lo importante es verse.

En esta ocasión éramos sólo dos parejas, yo puse los garbanzos con bacalao y langostinos y ellos el postre, canutillos rellenos, buenííísimos.

No quisieron darme la receta pero los acosaré hasta que me la den y ya os contaré. Estaban rellenos de nata, chocolate y crema, estos son los que me dejaron en casa, porque hicieron canutillos como para venderlos en una feria, mmmm es una idea...

Así que ya sabeis, es importante disfrutar de la comida y de los amigos, esos pequños tesoros a los que debemos cuidar.

Buen provecho .

PeRcA A La PLaNcHa

Hola chic@s!!!!

Este fin de semana me he ido a una feria de pintxos que se hizo en el recinto ferial del BEK, en Barakaldo. Muy bien, más de veinte puestos, con 3 variedades de pintxos cada uno para escoger, mmmmmmm, os contaré alguno que probé: Brik de marisco, milhojas de rabo de buey y espuma de foie, albóndiga de bonito con manzana reineta y piñones... Que quereis que os diga, todo buenísimo.

Así que ayer para compensar los excesos un plato muy rico, sano y bajo en calorías, Perca a la plancha.

Ingredientes:

• Filetes de perca
• Aceite de oliva
• Sal
• Limón

Preparación:

1- Es un pez de gran tamaño por lo que sus filetes son grandes, podeis poner uno por persona, yo suelo cortarlos a la mitad y da para dos. Sazonamos el filete con sal. podeis ponerle pimienta, sin embargo yo no lo utilizo porque es un pescado sabroso de por si.

2- En una sartén plancha ponemos un chorrito de aceite y dejamos que se haga a fuego medio, si teneis la posibilidad de hacerlo sobre una plancha a la parrilla no desperdicieis la oportunidad.

Es un pescado muy rico, con mucho sabor y jugoso, comereis sano sin renunciar a una pizca de gusto por la comida, para acompañarlo existen muchas posibilidades: Ensalada, patatas, champiñones, pimientos, en fin que teneis para escoger.

Otro día ya os la preparo con una salsita así en plan más elaborado, pero no por sencillo desprecieis este plato, que está muy bueno, seguro que a los más peques que suelen tener tantos problemas con el pescado tambien les gusta.

PaN ArTeSaNo ... Y aLgO mÁs

hola chic@s!!!

Hay días, como hoy, que una está vaga y lo hay que reconocer, aunque no se si decir esto servirá para que Andrea Fabra me diga que me ... bueno esas cosas tan inteligentes que dice esta adorable chica, una gran prfesional no hay duda.

Espero que se me haya capatado el tono sarcástico, en fin, que si no tienes el día para pas´rtelo en la cocina, porque estais cansados, porque tenis prisa o cualquier motivo, podeis solucionar una comida o una cena así de facil, os comprais un pan  y bien lo abria al medio para rellenarlo o lo montais.

En este caso yo compré un pan de caserío, que además de aguantar varios días está muy bueno, a mi me encanta, suelo comprarlo cuando paso por Orozco (Bizkaia) aunque en el mismo Bilbao tambien hay panaderias que lo venden.

Después como cada uno tiene sus gustos preparé mi mitad vegetal y la otra de jamón y queso.

Ingredientes:

• Pan de caserío

Vegetal

• Lechuga
• 1 lata de atún
• Tomate frito
• Queso rallado

 Jamón y queso

• Tomate frito
• 6 lonchas de jamón serrano
• queso rallado

Preparación:

La parte vegetal es soimilar a la preparación de un sandwich, repito que bien podeis abrir el pan al medio y rellenarlo.

por el contrario la parte de jamón y queso emula a una pizza, con una base de tomate, sobre ella el jamón y encima el queso.

Mientras una la servimos del tiempo la otra es mejor caliente.

 Espero que os guste la idea, es rápido, no requiere encender la cocina y así de rápido tendreis un plato bien nutritivo para continuar con vuestro día.

Buen provecho.

ArrOz MaRiNeRo

Hola chic@s!!!

El plato de hoy es arroz marinero, es muy sencillo de hacer aunque los ingredientes pueden ser más variados y exquisitos que los que yo he escogido, pero la base es la misma, podeis ponerle nécoras, cigalas, navajas, almejas... y un largo etc.

Pero ya vereis con unos poquitos ingredientes no quedó nada mal, el resultado, muy rico y sabroso.

No suelo dedicar mis platos aunque a veces os cuente para quien lo hice o con quien me lo comí, pero en esta ocasión quiero dedicárselo a dos amigas con las que por la distancia no puedo compartir casi nunca todos esto platos. Son Jenny y Mayte, las conocí en Cartagena durante el año que viví allí, como amigas las mejores, como compañeras de juergas y de estudios inolvidables. Se lo dedico a ellas y tiene un porqué, cuando llegué allí pobre profana en la materia de mi, llamaba a todo paella, paella de carne, paella de pescaso y así a todo.

No pretendo sentar cátedra, ni dar nada por cierto o falso, así que ningún valenciano se me enfade si no está de acuerdo, sólo voy a contar lo que ellas me enseñaron. Pues bien mis dos amigas ante lo que ellas vinieron a llamar incultura del arroz me contaron que paella sólo se llama a la valenciana, hecha con ricas verduras y conejo (no os voy a contar la calse de carne que me contaron que se utlizaba en el pasado). Pues bien que eso era paella y el resto arroz con... y que más concretamente el arroz con marisco era típico de Murcia por los mariscos del Mar Menor. Así que sea como sea les dedico esta receta porque me pegaron la costumbre de arroz... En este caso marinero.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Pocillos de café de arroz Brillante
• 400 gr de Mejillones frescos
• 300 gr de Langostinos
• 1 Pieza de calamar fresco
• 4 Palitos de cangrejo
• Guisantes
• Sal
• Aceite
• Colorante alimenticio
• Perejil

Preparación :

1- En una paellera, cazuela o en mi caso una sarté alta, ponemos un poco de ajo y cebolla bien picado, echamos un chorrito de aceite, cuando esté dorado añadimos los un pocillo de café por persona (esta medida es orientativa, pues depende de lo que coma cada uno y del tamaño del pocillo), y dos más de agua por cada uno de arroz.

2- Esta es la medida clásica, lo que más me gusta del arroz Brillante (y no cobro nada por publicitarlo) es que el anuncio es cierto, no se pasa, y podemos añadir más agua durante la cocción si se precisa. Bien, ahora echamos el colorante alimenticio, salamos y añadimos los guisantes, perejil y calamar cortado en anillas. los langostinos , los mejillones y los palitos de cangrejo no los pondremos hasta que ya falte poco, pues necesitan menos tiempo de cocción.

3- Como ua he dicho podeis añadir más agua si fuese preciso pero de poco en poco para no aguarlo, el arroz estará listo cuando halla consumido todo el agua y el arroz tenga una dureza media. tapamos y dejamos que se termine de hacer con su propio calor.

Ya veis que sencillo y que plato más rico, con que buena pinta y aunque no lo podais percibir os aseguro que huele que alimenta, así que ya sabeis un plato muy socorrido tanto para un día normal como para alguna celebración, ya que el arroz es un plato que suele gustar a casi todo el mundo, así que si invitais a alguien a comer y no conoceis mucho sus gustos es fácil que con este acerteis, y si no... otra vez será. 

Buen provecho.

ToRtiLLa CaRbOnArA

Hola chic@s!!!!!

Los que me conoceis sabeis cuanto me gustan las tortillas, de siempre y he de reconocer que aunque no fue el motivo, me vine a vivir a la tierra de las tortillas.

Y es que en Vizcaya tienen multitud de variedades de tortilla, a cual más rica. Sin desmerecer por supuesto el resto de su grastronomía.

Esta receta es tortilla carbonara, me la descubrió una de las chicas del grupo que vamos a spining, muchas gracias Goretti. Si, si ya lo sé, vamos a hacer spining o a compartir recetas, pues que quereis que os diga un poquito de todo, ¿ Verdad chicos? Y es que nos hemos juntado un bonito grupo a los que nos gusta el ejercicio, el deporte, pero cocinar, y sin duda comer...

Vamos con la recetilla, que es muy sencilla y queda muy bien.

Lo primero es hacer una tortilla de patata, para no repetirme mucho y que me llameis pesada os pongo el enlace a dicha receta que ya está en el blog. Tortilla de patata

Ingredientes:

Para la tortilla ver tortilla de patata

Para la salsa

•  200 ml de nata para cocinar
•  80 gr de tiras de bacon
•  1 lata de champiñones laminados
•  pimienta negra

Preparación:

1- Hacemos la Tortilla de patata.

2- En un cazo ponemos la nata y revolvemos.

3- Añadimos el bacon y los champiñones, a mi me gusta primero pasarlo todo primero por la plancha antes de añadirlo a la nata, le da otro gusto, pero este paso es totalmente opcional.

4- Cuando la mezcla esté espesa añadimos un toque de pimienta negra, dejamos que enfrie un poco para que coja cuerpo.

5- Sólo queda untar con nuestra salsa toda la superficie de la tortilla, puede servirse tanto caliente como fría.

Os recomiendo que la acompañeis de pan, porque os hará falta, porque está de toma pan y moja, espero que os guste. Ya me contareis.

Buen provecho.

ReVuELtO De SeTaS Y LaNgOsTiNoS

Hola chic@s!!!!

Este es un plato ideal para cenar, porque es fácil, sencillo y ligero, y por supuesto está muy rico.

El revuelto de setas y langostinos es un plato muy completo porque tiene las setas y el marico y las proteínas del huevo.

Debemos tener mucho cuidado con la afición a coger setas, esta ha aumentado de modo asombroso, no hay más que ir a cualquier bosque un fin de semana otoñal para comprobar la presencia de personas que van echando en una bolsita los hongos que encuentran. El motivo de tal afición se reduce a obtener unos alimentos que tienen fama de sabores especiales, sin considerar un conocimiento científico sobre los hongos en general. Por ello debemos tener mucho cuidado, y a no ser que tengamos un gran conocimiento sobre esta especie y sus variantes es mejor no cogerlas silvestres, sino comprarlas, las que nos venden en las fruterías su en su mayoría especis cultivadas en invernadero totalmente inocuas para la salud.

Ingredientes:

• 400 gr de setas
• 200 gr de langostinos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 2 huevos
• Pimienta negra
• Perejil
• Sal

Preparación:

1- Ponemos agua a hervir y echamos los langostinos, cuando estén listos los pelamos y echamos en una sartén con un diente de ajo picado y un chorro de aceite, dejamos que se hagan y se empapen del sabor a ajo. Reservamos

2- Lavamos bien las setas y las ponemos en un plancha con un poco de sal, pimienta negra y perejil, cuando esten hechas, las añadimos a la sartén de langostinos al ajillo.

3- Batimos 2 huevos y los echamos sobre las setas y langostinos, revolvemos a fuego medio, hasta que el huevo quede cuajado y bien mezclado entre el resto de ingredientes. Y listo para servir.

Ya veis que fácil y en poco tiempo tenemos listo este plato que está muy rico y nos resuelve cualquier comida en poco tiempo , el resultado es estupendo, además es apto para cualquier dieta baja en calorías, así que si kereis cuidar la línea ya sabeis.

Buen provecho.