jueves, 28 de febrero de 2013

MeRLuZa aL HoRnO CoN CaPiTa De MaYoNeSa

Hola chic@s!!!

merluza con mayonesa alba hogar

Vamos a desmitificar una leyenda urbana, que la mayonesa no se puede calentar porque se pone mala, o más bien vamos a corregirla.

 No vamos a discutir sobre una mayonesa casera que es mucho más delicada y se pone mala enseguida, de hecho los restaurantes tienen prohibido hacerla desde hace años con huevos, pues era fuente de muchos brotes de salmonelosis.

Os hablo de las mayonesas comerciales, por supuesto que pueden ser calentadas, es más recientemente una marca lo ha puesto en su campaña publicitaria.

Así que aprovechándonos de esto os presento esta merluza al horno con capita de mayonesa.

Ingredientes para 4 personas:
  •  1 merluza abierta
  • Patatas
  • Mayonesa
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal


Preparación:

1- Le pedimos al pescadero que no sirva la merñluza abierta sin la espina. Estos prefesionales son estupendoss y nos dejan el pescado perfecto para la forma en que lo deseemos preparar.

2- Cortamos las patatas estilo panadera, las salamos y las freimos en aceite bien caliente unos minutos, las sacamos antes de que esten listas del todo y las ponemos en el fondo de una bandeja.



3- Sobre estas ponemos la merluza, la sazonamos con sal y pimienta, cubrimos el pescado con una fina capa de mayonesa, espolvoreamos un poco de ajo por encima y al horno durante 20 munutos a 180ºC.


Así de sioncillo tendremos un pescado muy rico, hecho diferente que queda estupendo, ya que la mayonesa por encima queda como una cremita caliente, y a la vez que rompemos este mito disfrutamos de un plato terriblemente bueno. ¿ Os animais a probarlo?


merluza con mayonesa alba hogar
    Buen provecho.

    martes, 26 de febrero de 2013

    ArrOz CoN CaLaMaReS

    arroz con calamares alba hogar


    Plato típico donde los haya, pero no por ello falto de atractivo, pues además de socorrido, barato y rápido, está buenísimo.

    Ingredientes:
    • Arroz Brillante
    • 200 gr de calamares congelados
    • 2 Bolsitas de tinta
    • Un trozo de pimiento rojo
    • 4 Palitos de mar
    • Media cebolla
    • Ajo picado
    • Aceite
    • Sal

    arroz con calamares alba hogar

    Preparación:

    1º- Descongelamos los calamares y los cortamos en trozos, los ponemos en una cazuela y los guisamos con las bolsitas de tinta y un chorrito de aceite de oliva y un vaso de agua.
    2º- En una paellera o en una sartén ponemos un un chorrito de aceite, ajo picado y la cebolla cortada en dados, cuando dore, añadimos el arroz (un pocillo de café por persona) y el doble de agua.
    3º- Durante la cocción de arroz, cuando esté listo añadimos los calamares y un poco de pimiento rojo, salamos al gusto y revolvemos bien .
    4º- Por último, cuando ya casi esté listo añadimos los palitos de cangrejo cortados y cuando se haya consumido el agua estará listo, si le faltase un poco, podemos añadir un poquito de agua para que no queme. Y ya está.

    arroz con calamares alba hogar


    Ya veis que fácil y rápido tenemos este plato listo para degustar, si no teneis mucho tiempo para la cocina o teneis que llevar el tuper a la oficina este plato es estupendo.

    domingo, 24 de febrero de 2013

    ChOcOLaTeS VaLoR

    chocolates valor alba hogar

    Conocer a mucha gente es genial, lo primero porque soy muy sociable, lo segundo porque te permite ver la evolución de estas personas y como no, visitarlas cuando estan fuera.

    Así que perteneciendo a mi generación en la que tan alto porcentage de personas  hemos tenido que emigrar, y siendo asturiana, situación que hace que este porcentage se multiplique, eso me convierte en alguien con mucha gente a la que visitar, y no desperdicio ninguna oportunidad.

    En esta ocasión fui a Burgos a ver a una amiga y conociendo mi pasión por el chocolate tuvo la fantástica ide de llevarme Chocolates Valor , situado muy cerca de la catedral en un marco incomparable. Y con este temporal, la verdad que apetece.


    chocolates valor alba hogar


     Valor tiene sus orígenes en 1881, de la mano de D. Valeriano López Lloret, y el nombre de la empresa se debe a que él era conocido como Sr. Valor.
     La primera chocolatería que Valor creó en España vio la luz en el año 1984, en un intento de acercar al consumidor tanto a la filosofía como al estilo de vida y los productos de la compañía. Esta fue el germen de la primera franquicia, que se crearía en el año 1993.
    Desde entonces y hasta ahora han llegado a 30 el número total de franquicias repartidas por toda la geografía, cuatro franquiciadas. Ciudades como Valencia, Barcelona, Madrid, Vigo o Alicante han pasado a formar parte de una estrategia de expansión que mantiene unas previsiones de crecimiento de aproximadamente 2 establecimientos por año.
     
    Después de mucho pensárnoslo porque la decisión es muy complicada (todo tienen una pinta estupenda) nos decantamos por unas tazas de chocolate y para rematar un brownie con cholate caliente por encima y una mousse de chocolate blanco y chocolate negro, mmmmmmm

    chocolates valor alba hogar

    chocolates valor alba hogar

    Somos unas glotonas insaciables, porque no contentas con ello tambien nos comimos unos churros, cierto es que desde entonces tengo tal sobredosis de chocolate que no lo he vuelto a probar, pero todo se andará, bajo mi punto de vista, el brownie es sólo apto para los muy muy chocolateros porque puede ser demasiado intenso el sabor. Mucho mejor la combinación de los dos chocolates y los churros... Miradlos ¿Qué más os puedo decir??.

    El precio de estos locales no es muy recomendable para un diario, os aconsejo que os lo reserveis para días especiales porque el clavel es considerable, la calidad muy buena.

    jueves, 21 de febrero de 2013

    EsCaLoPiNeS ArOmAtiZaDoS CoN ToMaTe Y PiMiEnToS

    escalopines curry y tomate alba hogar

    Pues sí, puede sonar un poco recargado el nombre, pero estos son: Escalopines aromatizados con tomate y pimientos. ¿Por qué del nombre? esperad a leer los ingredientes y lo entendereis.
    Pensareis que extravagante se ha puesto hoy Alba, pues no, ya sabeis que no es mi estilo, os explico, resulta que tenía para comer unos escalopines tiernísimos de esos que da gusto comerse, y pensando como enriquecerlos se me ocurrió hacer un  empanado de popurri de especias, sí , sí, empanado de especias. Por una mínima parte de pan rallado mucho de los demás y así nos quedan unos escalopines muy aromatizados y con menos calorías.

    Ingredientes:

    • 1/2 kg de escalopines de ternera
    • Una cucharadita de pan rallado
    • Ajo en polvo
    • Orégano
    • Curry
    • Pimienta Blanca
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Perejil
    • Pimientos frescos o envasados
    • Salsa de tomate Helios (no es por hacer publicidad es que está muy buena)

    escalopines curry y tomate alba hogar

    Preparación:

    1º- Ponemos en un plato el pan rallado, ajo, orégano , curry y pimienta blanca y procedemos a rebozar los escalopines.

    2º- Los freimos en un poco de aceite bien caliente, en seguida podreis oler los escalopines, que dando honor a su nombre con tanta especia huelen que alimentan.

    3º- Para servirlos les ponemos los pimientos , una cucharada de salsa de tomate encima y espolvoreamos perejil por encima. Ya está listo para degustar.

    escalopines curry y tomate alba hogar

    Es un plato muy sencillo, que nos permite comer unos deliciosos escalopines ahorrándonos tanto pan rallado, huevo y una abundante salsa, por lo que podríamos llamarlos escalopines light .

    Bueno, una idea más, a ver si os gusta.

    martes, 19 de febrero de 2013

    MaGdALeNaS De CaCaO Y PePiTaS De ChOcOLaTe BLaNcO

    magdalenas de cacao y chocolate blanco alba hogar

    Lo prometí y he cumplido, os dije que mejoraría las magdalenas que hice hace unas semanas y... Aquí estan, estas deliciosas magdalenas de cacao con chips de chocolate blanco.

    La receta es muy sencilla y el resultado, pues ya lo veis, para ser la segunda vez que las hago creo que la mejoría es tremenda ¿O me vais a decir que no?. El caso es que no se porqué nunca las había hecho y ahora creo que va a pasar a ser una de mis recetas favoritas, la verdad es que triunfan, porque de una docena ya no quedan ni las migas.

    Ingredientes:
    • 115 g de mantequilla
    • 120 g de azúcar
    • 150 g de harina
    • 3 cucharadas de cacao en polvo
    • 2 huevos
    • 1 cucharada de levadura química
    • 150 ml de leche (puede ser desnatada)
    • 1cucharada de aroma de vainilla
    • 1 tableta de chocolate blanco

    magdalenas de cacao y chocolate blanco alba hogar

    Ingredientes:

    1º- Precalentar el horno a 160ºC y preparar una bandeja con las 12 cápsulas, las mías son de silicona, pero pueden ser de papel.

    2º- Tamizamos el harina, el cacao y la levadura química y reservamos. Aprovechamos para trocear el chocolate blanco en en cachos muy pequeños para que al cocer no se precipiten al fondo.

    3º- Batimos la mantequilla (muy importante que esté a temperatura ambiente) con el azúcar, añadimos los huevos y continuamos batiendo.

    4º- Añadimos la mezcla de harina, cacao y levadura que hemos reservado antes y continuamos batiendo, para añadir tambien la leche y el aroma de vainilla. Cuando la mezcla sea homogenea añadimos el chocolate blanco.

    5º- Ahora procedemos a rellenar las capsulas, no más de 2/3 para que no rebosen. y las metemos al horno entre 20-25 minutos, dependiendo del horno, para asegurarnos de que estém hechas podemos pincharlas con un palillo, si sale limpio las magdalenas estan listas.

    6º- Para evitar incidentes de última hora, apagamos el horno y con la puerta entreabierta las dejamos enfriar dentro, de lo contrario corremos el riesgo de que se nos bajen.

    magdalenas de cacao y chocolate blanco alba hogar

    Quería que las vierais tal cual quedaron así que no las decoré, pero podeis echarles  azúcar glass por encima, fideos de chocolate o de colores, nata montada o alguna figurita de fondant, lo que querais para decorarlas, aunque os aseguro que tal cual ya están buenííísimas, y es una gran receta de magdalenas, infalible para desayunos o meriendas, yo me llevé unas cuantas al trabajo y triunfaron (lo hice para evitar comerme media docena de una sentada).

    magdalenas de cacao y chocolate blanco alba hogar


    lunes, 18 de febrero de 2013

    PatChWoRk


    En el marco de la artesanía textil el patchwork es la pieza tejida uniendo fragmentos de otras telas. El resultado puede ser una manta (colcha o cobertor), manteles y paños de diferentes tamaños y usos, e incluso una prenda de vestir.  

    Almazuela es sinónimo de quilt y patchwork, más utilizados en los países de habla hispana. Como término de identidad cultural se conserva principalmente en la comunidad autónoma de La Rioja.


     La pieza más usual para la que se suele utilizar esta téncica es en la ropa de cama, tanto cojines como colchas, otorgando al dormitorio, ya sea de los peques o para los adultos, un aire muy especial, con un ambiente muy hogareño , que al tener diversas telas puede combinar a la perfección.






    Pero sin duda hay más aspectos a los que poder dedicar estos preciosos motivos, como los siguientes ejemplos, porque si es binito ¿Por qué limitarlo a la ropa de cama?




    Podemos aprovechar esta moda tambien en moda y complementos, muestra de ellos son estos bolsos que podemos comprar o confeccionar nosotros mismos, actualmente existen muchos cursos de este tipo en los que podreis aprender este arte artesanal y de ahí dejar volar vuestra imaginación, para hacer toto lo que se os ocurra.




    Como por ejemplo unos preciosos vestidos o camisetas, por no hablar de bikinis, prendas que no pasarán desapercibidas .



    Así que ya sabeis, no os perdais esta tendencia, seguro que teneis talleres o algún centro municipal cerca que imparta cursos, por si acaso, os dejo algunos enlaces que creo os pueden servir de ayuda. Y  a seguir patchweando.






    http://patchwordideas.blogspot.com.es/
    http://www.lasmanualidades.com/2010/06/04/telas-de-patchwork
     http://www.hogarutil.com/decoracion/manualidades/patchwork/201005/tapiz-perchero-parte-bolso-5266.html
     http://www.youtube.com/watch?v=Q3_PhHCEYJ8
     http://manualidades.innatia.com/c-patchwork/a-como-hacer-patchwork-paso-a-paso.html


    sábado, 16 de febrero de 2013

    PiNtXo De CaNgReJo SaLmÓn y LaNgOStiNo

    Hola chic@s!!!

    pincho de cangrejo salmón y langostino alba hogar

    El País Vasco es una de las zonas de España con más fama por sus pintxos, y es que hay algunas que son verdaderas obras de autor, me reconozco forofa de la cultura del pintxo-pote, que es basicamente escoger una serie de bares en los cuales tomar un pintxo y un vino.

    Aún no he llegado al nivel de los que he visto, pero lo seguiré intentando, de momento os dejo con este pintxo de cangrejo (txaka), salmón y langostino que para una cenita de sábado en casa no estan pero que nada mal.

    Ingredientes:
    • Rebanadas de pan
    • Palitos de cangrejo
    • Mayonesa
    • Salmón ahumado
    • Langostinos
    Preparación:

    1- Cotamos unas rebanadas de pan, tantas como pintxos deseemos preparar. A continuación, cortamos los palitos de cangrejo en trocitos y mezclamos con mayonesa. Ponemos una porción de este preparado sobre cada trozo de pan.


    2- Cortamos salmón ahumada en cuadrados para que nos cubra el pintxo, los colocamos encima y ya sólo nos queda pelar los langostinos (que bien podemos cocer o comprar ya cocidos) y culminar así nuestro pintxo.

    pincho de cangrejo salmón y langostino alba hogar


    Ya veis que forma más sencilla de preparar este rico aperitivo, que tambien puede servirnos de cena, para antes de una comida, como parte de un picoteto etc, etc, etc ...

    espero que os haya gustado la idea, por hoy nada mas, y nada menos.

    viernes, 15 de febrero de 2013

    FaBaDa AsTuRiAnA

     Hola chic@s:

    Fabada asturiana alba hogar


    Os traigo una sugerencia estupenda para un día os apetezca una comida caliente y contundente: Fabada asturiana.

    Es uno de los platos más conocidos de la región porque tiene un delicioso sabor y además nos evoca los platos caseros que tanto gustan.

    Además es muy sencillo de hacer y agradecido, ya que aúnque no le dediques mucho tiempo estará riquísimo igualmente.Ya no os quiero ni contar como os sabrá si sois asturianos y vivis fuera.

    Para las alubias os recomiendo que compreis fabes asturianes, es la mejor variedad para este plato. Con este último consejo comenzamos.

    Ingredientes
    •  1/2 kg Fabes asturianes
    •  2 Chorizos (si pueden ser asturianos mejor que mejor)
    •  1 Morcilla
    •  Un buen trozo de panceta (unos 300 gr)
    •  Azafrán 
    •  Sal
    •  

    Preparación:

    1º- Dejamos a remojo la noche anterior " les fabes". Y podeis aprovechar para trocear el compango (chorizos, morcillas y panceta)

    2º- Ya en  el momento de la preparación ponemos todos los ingredientes en la cazuela a hervir con agua fría, a fuego lento, durante dos horas.

    - Se puede bien no interrumpir la cocción o bien añadirle un  poquito de agua fría cada 10 minutos.
    Salen más ricas de la segunda manera pero tambien da más trabajo así que eso como prefirais.

    4-º Si lo haceis en olla rápida, sólo teneis que ponerlo todo en la olla echar agua hasta cubrirlo y una vez que suba la válvula dejarlo a fuego lento 25 minutos.

    Fabada asturiana alba hogar

    De cualquier forma que decidais hacerlo el resultado será excelente .

    Buen provecho

    miércoles, 13 de febrero de 2013

    VaLeNtiNe´S DaY





    ¿Estamos preparad@s para celebrar San Valentín?

    Muchos piensan que San Valentín se celebra desde hace poco y que surgió por el interés de los grandes centros comerciales, pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano.





    Si en estos momentos no teneis pareja, o acabais de terminar una relación, esta fecha no os hará especialmente ilusión, pero tampoco debeis perderos el post, porque el amor siempre está a la vuelta de la esquina, a veces en el lugar más obvio, o donde nunca te lo hubieses imaginado, esto funciona así, puedes enamorarte de un completo desconocido o de tu amigo de la enfancia.




    Sea como fuere, nunca perdais la ilusión por este día, porque mucho más allá del factor económico y de que los centros comerciales esten deseando hacer su agosto, estpy totalemente de acuerdo con que el amor no basta con celebrarlo un día al año, sino todos y cada uno de los 365, pero estas cosas ayudan, y mucho.

    No importa si estais dispuestos a gastaros auténticas fotunas en cenas o fines de semana románticos, joyas de ensueño, etc etc, o en cambio con una simple tarjeta o un bonito detalle. Sea lo que sea lo importante es celebrarlo y sorprender a tu pareja, a veces el mínimo pero inesperado detalle es el más importante.




    Y por supuesto, que sería de mi si no os mostrase la parte más dulce de cualquier festividad, estos días muchas pastelerías se surten de todo tipo de productos en formas de corazón: Tartas, pastas, pasteles, cupcakes, plum cakes etc, podeis aprovecharos de estos o bien optar por hacerlo vosotros mismos, seguramente no será complicado encontrar moldes con forma de corazón, en la que preparar cualquier bizcocho, flan etc...






    Es un detalle precioso con el que tendreis a vuestro Valentín encantado, porque los enamorados somo así de tontorrones y nos gustan todoas estas cosas, vamos ¿A qué estais esperando? Correr a por vuestro dulce regalo  para mañana, pensad que si sois de los rezagados aún teneis hoy para solucionarlo.


    Todo tiene una pinta estupenda, ¿Verdad?, Este es un día para celebrar el amor, pero si no teneis pareja podeis celebrarlo de todos modos, porque querer no es sólo relativo de la pareja, seguro que teneis una amistad muy especial, que siempre está con vosotros, o un compañero de trabajo que os hace la vida mucho más agradable, acordaos de esa persona mañana.



    Ahora como estoy muy romántica os propongo que me contesis vuestras historias de amor, como comenzaron por ejemplo, porque es un día bonito para rememorar esos momentos, venga animaos, que seguro que volver a aquel momento os arranca una sonrisa para empezar el día.

    Y es que hay historias de amor preciosas, porque a veces la realidad supera la ficción.



    Para cundir con el ejemplo voy a empezar por mi, aquí va mi pequeña historia:
    • Hace ya unos años, llegué a una nueva ciudad en la que no conocía a nadie. Me limitaba a trabajar e ir haciendo amistades en este o en el gimnasio, para completar mis ratos libres decidí colaborar con una ONG, actividad que me resultó muy gratificante, poder ayudar y ser útil. Entre las muchas personas que allí conocí, hubo una que me trató especialmente bien, se volcó un poco en enseñarme sitios nuevos y estaba muy pendiente de mi, cada día me mandaba dos sms, uno por la mañana "Buenos días" y otro por la noche "Que duermas bien". Según él, estos mensajes debían ser la gota que poco a poco rompiera la roca, no se si es una buena estrategia o no, pero el caso es que ya llevamos unos meses casados.

    Feliz San Valentín !!!!!!!

    MáS CoSiTaS PaRa VeR

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