Merluza con langostinos

Se acerca la navidad, y todos sabemos que es época de comilona va comilona viene, cada vez está más de moda comer fuera o encargarlo, si sois de los chapados a la antigua como yo y os parece que es para pasarlo en casa con la familia junto al árbol de navidad os dejo una receta estupenda para estas fechas: Merluza con langostinos.

Es muy fácil de preparar y de precio... a ver estas fechas es lo que tiene, ya sabemos que se aprovechan un pelín.

Ingredientes para 4 personas:

• Una merluza abierta en lomos
• 8 langostinos
• Una cebolla
• Medio pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Vino blanco
• Patatas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1º- Pelamos las patatas y las cortamos, las pasamos por la sartén sin que lleguen a freir y las ponemos  a modo de cama en un larguero.

2º- La merluza, se puede hacer también en rodajas pero me gusta más con lomos frescos, la pasamos por la sartén simplemente a que dore un poco y la ponemos sobre las patatas.

3º Pochamos tiras de cebolla, pimiento verde y ajo. a continuación las ponemos sobre la merluza.

4º- Ponemos en la sartén más aceite virgen extra picamos un diente de ajo y pasamos los langostinos, cuando estén listos añadimos un poco de agua y todo al larguero.

5º- Lo metemos al horno unos 15/20 minutos y listo

Queda un plato muy rico y con mucho sabor a marisco hasta las verduras cogen el sabor, así que a disfrutar de la navidad

Cachopo de Ternera, Cecina y Queso de Pría

Este plato típico de mi tierra es genial, aquí se presenta la fan  number one del mismo, y tiene mérito porque cada vez tiene más seguidores, el cachopo.

y por favor abstenganseme de decir que es filete rellleno, o librito o san jacobo , porque podemos tener un problema, un cachopo ye muncho más, un cachopo ye pa compartir, un cahopo nun te cabe en platu.

En este caso la carne es ternera  y el relleno de cecina y queso de Pría, una combinación estupenda, así  que animaros a venir a Asturias y disfrutar de su verde, sus paisajes y su gastronomía, por favor no decir tampoco sidriña.

Ingredientes:

• Filetes de ternera
• Cecina
• Queso de Pría
• Pan rallado
• Huevo

Con esos sencillos ingredientes podemos tener este rico cachopo, plato que no es simplemente rellenar y empanar dos filetes, hay toda una cultura sobre el mismo, un cachopo tienen que ser dos filetes que no cojan  en un  plato normal, hay que servirlo en fuente o similar, a partir de ese tamaño ya podemos hablar de cachopo.

El relleno a gusto de cada uno este es una idea, ya iremos viendo otras. Empanamos en pan rallado y huevo y a la sartén, por dentro tiene que estar bien pasado, la carne hecha.

A disfrutarlo.