CaRRiLLeRaS iBéRiCaS En SaLsA

Carrilleras ohhh que carne más tierna, está buenísima, muy jugosa, así que no lo dudeis tanto de ternera como de cerdo estan muyyyy buenas.

Al vino  tinto es la forma más común de prepararlas, pero este es el claro ejemplo de que las pobrecillas necesitan muy poco para estar estupendas, y es que ya veis, me pilló un día así sin mucho por casa y encima a dieta, quise prepararme algo rico y me acordé de las carrilleras ibéricas que tenía en el congelador, reservadas para hacer un una reducción de Pedro Ximénez, pero al final las apañé con algo más de andar por casa.

Ingredientes:

• 750 Gr de carrilleras ibéricas
• Tomate triturado
• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• Vino blanco
• Pimienta blanca
• Comino
• Menestra de verduras
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1º- Pasamos por la sartén las carrilleras para que en aceite bien caliente quede la carne sellada

2º- A continuación picamos la cebolla y el pimiento en la picadora dejándolas muyyy picadas, las ponemos en la olla rápida con las carrilleras, añadimos 4 cucharadas de tomate triturado, un vaso de vino blanco, sal y comino.

3º- Cerramos la olla y una vez suba el dispositivo la ponemos a fuego suave 20 minutos.

4º- El comino  y la pimienta ya nos dejan una salsa fuerte, y como acompañamiento escogí algo ligero como estas verduras, son una buena combinación, muy rica.

Es una carne muy tierna, muy rica, muy suave, con esta salsa queda fuerte, a mi me encanta el sabor del comino combinado con el picorcito de la pimienta blanca, así que animaros que ya vereis que plato más bueno, sencillo y no especialmente caro, que no está el bolsillo para gastar. Tenemos que ingeniarnosla para comer bueno, bonito y barato. Bendita crisis, y bendito sistema...