martes, 26 de marzo de 2013

RaPe En SaLsA De LaNgOsTiNoS


rape  pixin en salsa de gambas alba hogar

A parte del bonito y del salmón que son unos pescados que me encantan está este, el rape, o pixín como lo llamamos en mi tierra, no importa el nombre por el que se le conozca, el caso es que está bueno no, lo siguiente, además es un pescado muy fino, a la vez que con sabor, es elegante en la mesa y a la vez no es tan suave como el mero. Con este pescado podemos hacer un plato de sobresaliente, lo malo es un precio, que suele ser... Bastante caro, por lo que os recomiendo hacerlo fuera de fechas como Navidades que es cuando ya se dispara.  Para este plato utilizaremos los lomos del rape.

Ingredientes para 4 personas:
  • 8 Lomos de rape
  • 8 Almejas
  • 8 Langostinos
  • Aceite de oliva
  • 2 Cebollas
  • 1 Puerro
  • Tomate triturado
  • Vino blanco
  • Pimienta
  • Laurel
  • Perejil

Preparación:

1º- Cocemos los langotinos, posteriormente guardamos como dos tazas del agua en el que los hemos cocido, los pelamos y reservamos, la cabezas las devolvemos al agua. Añadimos la cebolla, el puerro y el laurel, muy muy picado (si teneis pasarlo bien por la picadora y lo ponemos a cocer. Le vamos añadiendo cucharadas de tomate triturado y aplastamos bien las cabezas para que suelten el jugo y den sabor.

2º- Cuando haya espesado y cogido color, sacamos las cabezas de langostinos y las trituramos para volver a añadirlas.

3º- Los losmos de rape los salpimentamos y pasamos por un poco de aceite hasta dorarlos, añadimos a la salsa al igual que las almejas y los langostinos, dejamos que se cueza todo a fuego lento durante unos 10 minutos.

4º- Ya lo tenemos listo, para servilo pondremos dos piezas de cada por plato y le pondremos salsa tanto en la base como por encima, espolvoreamos perejil sobre el pescado.

rape  pixin en salsa de gambas alba hogar

Ya os digo que es un plato de impresión está buenísimo, es estupendo si quereis quedar bien, hacer algo especial o simplemente para degustar en casa un plato de restaurante. A disfrutarlo.

viernes, 22 de marzo de 2013

TaRtA De CaFé ChOcoLaTe Y MoKa


tarta de café chocolate y moka alba hogar

Hoy quiero presentaros esta tarta, es muy especial porque está hecha expresamente  para mi marido por su cumpleaños, ¿Por qué de café? Pues porque le encanta, vaya donde vaya siempre se pide un café, le disgusta salir de noche porque en los bares suelen tener las cafeteras apagadas, da igual que sea el día más frío del año que el más caluroso, él siempre con su café, más os voy a contar... ¡¡Hasta el helado lo pide de café!!.
Así que por ello sabía que nada le gustaría más que una tarta de café especialmente hecha para él.

Ingredientes:
  • Sobaos pasiegos
  • Una taza de café negro
  • 1225 ml de leche entera
  • 500 ml de nata para cocinar
  • 3 Sobres de cuajada
  • 5 Cucharadas soperas de azúcar
  • Una tableta de chocolate negro
  • 225 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar glass
  • Una cucharada de Nescafé

tarta de café chocolate y moka alba hogar

Preparación:

1º- Preparamos una taza de café negro, en mi caso es la cafetera enteraporque es chiquitita, mientras se hace preparamos la base de la tarta con sobaos pasiegos partidos a la mitad, los aplastamos bien para fijarlos al fondo de un molde desmoldable, si quereis para fijarlos más podeis hecharles por encima un chorro de manteguilla derretida.

2º- Ponemos el café en la cacerola, añadimos un litro de leche, 400 ml de nata, 3 cucharadas de azúcar y dos sobres de cuajada, estos podeis deshacerlos previamente en un poco de leche. Una vez lo tenemos todo le pasamos bien la batidora para que no queden grumos.

3º- Ponemos a fuego medio, y revolvemos, cuando comience a hervir (hacer glup glup) echamos en el model que tenemos preparado y a la nevera.

4º- Os aconsejo que espereis mínimo una hora para el siguiente paso, que el la capa de chocolate, así daremos tiempo a que la capa de café se cuaje. Ponemos en una cacerola 225 ml de leche, añadimos 2 cucharadas de azúcar, 100 ml de nata y una tableta de chocolate negro previamente derretida en el microondas, volvemos a pasarle la batidira a la mezcla y ponemos a cocer, cuando comience la echamos sobre la capa de café suavemente, podeis ayudaros de una cuchara vertiendolo sobre ella para que no ropa la cafe inferior y no se mezcle, lo extendemos bien sobre ella con ayuda de una espátula. Vuelta a la nevera.

5º- La tarta necesita para estar en su punto mínimo 6 horas de nevera, si la haceis de un día pra otro mejor. Cuando llegue la hora de desmoldarla preparamos la moka con 225gr de mantequilla, añadimos 100 gr de azúcar glass y una cucharada de nescafé, lo batimos durante unos 4 minutos y metemos en la manga pastelera, a decorar y listo.

tarta de café chocolate y moka alba hogar

En mi caso mi gran asignatura pendiente es hacerme con buenos útiles de cocina, os aseguro que lo voy haciendo poco a poco, así que la intención era decorar con moka un poco por encima como veis y después todo alrededor por abajo, pero mi estupenda manga pastelera se rompió, lo intenté a la vieja usanza cambiando la boquilla a una bolsa (que cutre), pero tampoco resultó así que tuvo que quedar así. Si algún alma caritativa me la quiere regalar por mi cumpleaños... Y no estoy mirando a nadie.

tarta de café chocolate y moka alba hogar

Muchas felicidades mi vida por tu cumple, aúnque ya lo hayamos celebrado por motivos logísticos.


jueves, 21 de marzo de 2013

PriMeR ANivErSaRiO De BLoG

Pero que es esto, como ha pasado el tiempo ¡¡Ya llevo un año dandoos la paliza!! Y es que fue un 19 de marzo de 2012 cuando todo comenzó y este sueño se hizo realidad.

Ya he contado muchas veces como comenzó todo, pero como a veces me lo preguntais desde aquí o desde la página de facebook o twitter. lo vuelvo a repetir, los que ya lo habeis leído o escuchado muchas veces taparos los oidos que allá va. Fue alguien muy especial quien comenzó a insistirme en que debería crear un blog para detallar mis recetas o las ideas que iba teniendo y es que como dice mi madre soy muy apañá pa esto de la casa. Pero yo me negaba, pues nunca pensé que tuviese nada interesante que aportar, un día di con un blog de una persona que presume de gran cocinera y costurera, los ojos como platos se me quedaron cuando lo vi, horroroso, malísimo todo, de hecho le dediqué un post sobre como no se debe cocinar, porque cocinar mal no es ningún crimen, cocinar mal y presumir de que lo haces bien, debería serlo. De todos modos no hay mal que por bien no venga y ello me dió el empujón definitivo para atreverme con esto. Y de la frese que mi madre me dedica nació Alba Hogar

No me gustan las polémicas, por ello cuando hay algo malo que contar de alguien no pongo nombres, sin embargo a la hora de ensalzar siempre los pongo, porque soy positiva y prefiero quedarme con lo bueno a con lo malo, durante este año me he encontrado a gente maravillosa, tanto que me da miedo que me quede alguno en el tintero y se me enfade, pero en especial si que quiero nombrar a alguien porque seimpre me ayuda cuando se lo pido en tantas y tantas dudas, la Cupcakeira por su ayuda y por resolver siempre cualquier duda que se le plantea, eres un verdadero cielo, y es que no os penseis, que todo el mundo es así.

Hace unas semanas hice una pregunta sobre una cuestión de mi página de facebook a otra conocida que tiene un blog y página de organización de eventos y a pesar de que se vende como una gran emprendedora y empresaria, no me resolvió la duda, ni se dignó a contestarme, así que hablando mal y pronto que le den, no creo que eso sea un buen ejemplo para nadie, creo que no pasa nada por echarnos todos una manos unos a otros... Ya lo pagarán cuando se vea que sólo venden humo y no es tanto como promete, ya que presume de darle con la idea a todos sus clientes y a mi me parece todo más de lo mismo, luego dice tienen miedo que le copien, como si fuese la gran inventora del mundo, nada, nada, pasando. Así que un 10 para gente como la Cupcakeira y mi más sincera enhorabuena por su página y un 0 para gente como esta, sí, sí un día muy feliz pero te pasan por encima si les dejas.

Tambien quiero citar a dos personas que les teng mucho cariño porque empezamos más o menos a la vez y son un encanto: Victor, y no os podeis perder su blog Dvicio Barcelona y Lorena, que si me ha demostrado tambien que te hecha una mano cuando la necesitas, y esos postres que pinta tienen todos en Los dulces de Mami Barda.

Por supuesto muchísimas gracias a todo@s los que me leéis y porfa, seguir haciéndolo que vamos a por otro año más.


miércoles, 20 de marzo de 2013

ToRTiLLa De PaVo

tortilla de pavo alba hogar


Mmmmmmmm nada más sano pero más apetitoso que una tortilla de pavo. Es ideal para una cena o para una comida ligera cuando hay que volver al trabajo o vas a ir a hacer deporte y no quieres que te de un corte de digesión. La tortilla está buena de todas formas, y pocas puden ser una variable tan sana como esta ¿O no?. Tortilla de pavo, y para acompañarla pimiento y brécol a la plancha.

Ingredientes:
  • 2 Huevos L
  • 80 gr de diambre de pavo
  • Brécol
  • Pimiento rojo
  • Aceite de oliva

Preparación:

1º- Batimos los huevos y le añadimos el pavo en trocitos. Lo echamos a la sartén con un chorrito de aceite caliente, dejamos que se haga por ese lado y le damos la vuelta.
2º- A mi me gusta muy pasada, cuando esté lista la poneis en un plato y la enrollais sobre si misma, al  lado colocais unas verduras a la plancha.

tortilla de pavo alba hogar

Plato más rápido y sencillo imposible, disfrutádlo.

lunes, 18 de marzo de 2013

BeReNjEnA ReLLeNa De TeRnErA aL CuRRy

berenjenas rellenas de ternera al curry alba hogar

Como propuesta para hoy (o para cuando sea) os traigo una receta muy rica, y además sana. para los mayores estupenda y para los más peques genial porque así vamos inculcándoles el amor por las verduras, que a veces tanto les cuesta. 

Ingredientes:
  • Medio kg de ternera
  • 2 Berenjenas
  • Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • Tomate
  • Medio calabacín
  • Orégano
  • Curry
  • Sal

Preparación:

1º- Lo perimero que haremos es guisar la tenera partida en trozos, nos os precupesis por el tamaño podemos cortarlos más una vez echa, el proceso para prepararla es similar al de esta otra receta que vereis pinchando aquí, sólo teneis que añadirle curry.

2º- Cortamos las berenjenas a la mitad longitudinalmente, las vaciamos y reservamos el relleno de berenjena, les hacemos unos cortes que no la traspasen a lo largo. Las ponemos en una bandeja con el rellena que hemos sacado y el resto de verduras, ponemos un poco de agua (no hace falta que lo cubra) y metemeos en el horno a 180ºC durante 20-30 minutos, dependiendo del horno.

3º- Una vez que tenemos la ternera guisada, la juntamos con el resto de verduras que tenemos en el hono, excepto las berenjenas, y lo mexclamos todo, este será el relleno.

4º- Sólo nos queda proceder a rellenar las berenjenas, y ya está.

berenjenas rellenas de ternera al curry alba hogar

Ya veis que sencillo y rápido tenemos este riquísimo plato, que os va a encantar, y es una forma diferente de comer la ternera guisada de toda la vida, que con el curry coge un punto un tanto exótico. así que... A continuar disfrutando de la cocina.

viernes, 15 de marzo de 2013

CuPcAkEs De ChOcOLaTe NeGrO

cupcakes de chocolate negro alba hogar

Al fin!!!!! Después de mucho pero que mucho pensármelo al fin me he decidido a hacer mis primeras cupcakes!!!!!! Y estoy feliz como una perdiz, bueno no se si las perdices son felices pero yo mucho.
El caso es que estos dulces me pierden , y soy una fiel seguidora de algunos blogs dedicados a él, y sólo me faltaba liarme la manta a la cebeza y atreverme. El resultado sencillamente espectacular.

Quería unos cupcakes que me gustasen mucho, y que aunque no salieran bien o con buen aspecto me gustasen, por lo tanto el ingrediente principal estaba claro: Chocolate.

cupcakes de chocolate negro alba hogar


Ingredientes (unas 10 unidades aprox.):

Para las Cupcakes:
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de azúcar blanco
  • 2 Huevos
  • 75 g Harina
  • 2 Cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 1/2 sobre de levadura Royal
  • 1 Cucharada aroma de vainilla
  • 70 ml de leche
Para la Buttercream:
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de azúcar glass
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
  • 4 Cucharadas de nata (especial para montar no de cocinar)
  • 1 Tableta de chocolate negro

cupcakes de chocolate negro alba hogar

Preparación:

1º- Preparamos las 10 cápsulas, poned algunas más por si acaso, es mejor retirarla que tener que buscarla en el momento de llenarlas, las ponemos en la bandeja del horno y este a 160ºC.

2º- Tamizamos la harina y el cacao con la levadura química. Lo ponemos todo en un bol. Al que añadimos la mantquilla, muy importante que esté a temperatura ambiente, no de la nevera.

3º- Vamos batiendo la masa con la batidora y le incorporamos los huevos, cuando la masa sea homogénea añadimos la mezcla de leche y aroma de vainilla, batimos y con una manga pastelera o si no teneis una cuchara rellenamos las cápsulas, recordar que no se deben llenar más de 2/3 de esta.

- Las metemos al horno entre 20 y 30 minutos, depende de vuestro horno , si tienen ventilador o no, etc, para comprobar si estan podeis clavarles un palillo, si sale limpio es que estan listas. Apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta para que se enfríe.

5º- Una vez tenemos las cupcakes frías podemos ponernos con la buttercream, para este pedirle por favor a vuestra madre, abuea, prima, hermana, novio, marido, quien sea que os compre un robot de cocina que amase. Se puede hacer con la batidora, como es mi caso, pero os aseguro que es mucho mejor la primera opción . La tableta de chocolate la derretimos en el microondas, para utilizarla debe estar derretido pero no caliente.

6º- Ponemos en un recipiente alto (en el caso de batidora) la mantequilla y la batimos, cuando ya la tengamos deshecha, añadimos poco a poco el azúcar glass (porque si no haremos una nube en la cocina, de aquí uno de los motivos para tener un robot de cocina).

7º- Continuamos batiendo y por último añadimos la nata, el aroma de vainilla y el chocolate. Batimos unos minutos más hasta que todo esté perfectamente integrado. Entonces lo metemos en una manga pastelera, escogemos la boquilla que prefiramos y a decorar.    


cupcakes de chocolate negro alba hogar

Como podeis ver yo les hice distintos dibujos, laúnica diferencia es que en unas  empecé de dentro hacia afuera y en otroa al revés, de afuera a dentro. Para culminar les puse unos conguitos de chocolate blanco.

Esta buttercream es infalible, muy compacta, por lo que debeis usarla recien hecha, de lo contrario endurece y es difícil de manejar.

Para una primera vez no está nada mal ¿Eh? Porque os aseguro que no van a ser las últimas, eso sí, hay cosas en las que la marca es importante y una de ellas es el tema de las boquillas para decorar, cuidado donde las comprais, las de los chinos totalmente desaconsejadas. No es que les vaya a hacer una campaña en contra, que deberíamos (poque hay que ver que productos más malos y como estan acabando con las tiendas de barrio).

cupcakes de chocolate negro alba hogar

En este post quiero dar las gracias a La Cupcakeira, porque siempre me has animado a intentarlo, y aunque la respostería no estaba entre mis recetas, gracias a ti me voy animando y animando y ya ves, cada vez son mas, así que un millón de gracias por todo !!!!!!!!!

miércoles, 13 de marzo de 2013

PoTe De BeRzAs

pote de berzas alba hogar

Me encanta, soy feliz con este plato, mi abuela es una grandísima cocinera, y la verdad es que le sale todo buenísimo, así que ir a verla, además de por muchos otros motivos es una alegría, y cuando me recibe con uno de sus potes se me pone una sonrisa de oreja a oreja, pero, esta vez, me lo he hecho yo solita, que ya iba siendo hora.

Ingredientes para 4 personas:
  • 3 Manojos grandes de berzas
  • 4 pataras grandes
  • 2 Chorizos
  • 500 gr de tocino
  • 1 Morcilla (no se la he hechado porque no me gusta)
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Ajo
  • Aceite de oliva

Preparación:

1º- Lavamos las berzas y les quitamos el tuero de la hoja, las cortamos en trozos y las ponemos con agua en una pota u olla rápida, cocemos unos 20-30 minutos. tras lo cual les quitamos ese agua.

2º- Vertemos más agua sobre las berzas, que las cubra y añadimos las patatas ya picadas en dados, lo tenemos a fuego lento y añadimos los chorizos, tocino y morcilla (si habeis decidido echarla) todo troceado.

3º- Por último en uan sartén picamos 2 dientes de ajo y pasamos por el aceite, cuando comience a dorar añadimos pimentón dulce, echamos el refrito a la olla y sal al gusto. Lo revolvemos todo bien y cerramos la olla rápida, dejamos que se haga 25 minutos aprox. a fuego lento una vez subida la válvula.

4º- Pues ya teneis un fantástico pote de berzas muy rico.

pote de berzas alba hogar

Ya veis un plato de los de cuchara de toda la vida  y tan bueno que está, contundente no aconsejable para nuestro colesterol, pero un día no hace daño a nadie, así que buen provecho.


P.D.: Como han surgido dudas sobre la berza, os dejo una foto que se asemeja a las que he utilizado, la foto la he sacado de  Paisaje vegetal, y creo que os podrá sacar de dudas, ya me decís.


lunes, 11 de marzo de 2013

KeLLy WeArStLeR



Aquí nos gusta hablar de decoración, y en el marco actual este concepto va muy ligado a un nombre: Kelly Wearstler.

Nacida en noviembre de 1967 pasó de las páginas centrales de Playboy a un ensayo en la revista The New Yorker. Podríamos llamarlo suerte, pero eso es demasiado fácil, demasiado simple... Y aquí lo simple no se lleva. de hecho lo lleva en la sangre, su madre era anticuaria y tenía como hobbie la decoración. Por lo que ya apuntaba maneras y no es de extrañar que se graduara en interiorismo y diseño gráfico en la escuela de arte de Massachusetts.




Es la decoradora de las celebrities, ella misma lo es, apodada "La gran dama que marca estilo en la Costa Oeste". Se ha combertido tanto en icono de la decoración como de la moda con ella misma como máxima representante.

Como todo genio tambien tiene sus detractores, que la acusan  de tener un estilo extravagante y barrocos espacios, muestra de mal gusto. Hay opiniones para todos los gusto como podemos ver.





Su estilo se caracteriza por hacer combinaciones casi imposibles, mezclar colores y obejetos tan dispares como espejos con dragones chinos, pompadour, pan de oro en las paredes todo salpicado con un amarilo limón, negro azabache o rojo laca. Se basa en los decorados de la época dorada del cine y en las superposiciones de Tony Duquette.





Según Montse cuesta (Directora de AD España) " Lo que podría ser chirriante, en sus manos funciona porque tienen el don de los grandes genios que saben moverse en los excesos".

Los ingresos para comenzar sus negocio los consiguió gracias al dinero que ganó combirtiéndose en conejita. Corría entonces el año 1994.




En 2002 se casa con Brad Korzen, juntos realizan proyectos comunes que pasan por sus hoteles, la importante cadena Viceroy, que han creados sólo en dos décadas, y por supuesto por sus dos hijos.



Su estilo marcó un hito, es la estrella de la decoración, su secreto es no tener un estilo cerrado sino en plena evolución, tener una fuente propia de inspiración.

Es una mujer con éxito su imperio está extendiéndose por todos los Estados Unidos y ya vende su propia colección de ropa.



Las claves de Kelly Wearstler :
  1. Jugar con colores y escalas
  2. Mezclar estilos
  3. Combinar texturas
  4. Poner notas de diseño

Bueno creo que con todo esto ya tenemos una idea bastante próxima de esta mujer y de sus gustos, quedaros con su nombre porque... Está pegando fuerte. Si quereis saber más sobre ella os dejo unos prácticos enlaces con los que podreis haceros más ideas, y quien sabe, si os gusta si estilo quizá podais tener una casa al más puro Beverly Hills.

 http://decor8blog.com/2011/02/03/kelly-wearstlers-new-blog-my-vibe-my-life/
 http://www.myvibemylife.com/





domingo, 10 de marzo de 2013

FrEjOleS CoN JaMóN

Hola chic@s!!!!

frejoles con jamón alba hogar

Os traigo una receta muy sencillita y sobretodo sana y saludable: Frejoles con jamón.
Los frejoles, más comunmente conocidos como judías verdes, son vainas en cuyo interior se encuentran las semillas, que al desarrollarse y secarse dan lugar a las alubias.

Son originarias de México y Perú, los conquistadores españoles las trajeron y desde aquí se distribuyeron al resto de Europa.

Antiguamente tan sólo se aprovechaba la alubia, hasta que en el siglo XIX comenzó a comerse la judía verde, a día de hoy es una de las verduras más cultivadas y consumidas en el mundo.

Tras el breve repaso histórico vamos a por la receta.

Ingredientes para 2 personas:
  •  1/2 Kg. de Fréjoles o judías verdes. No os fieis si os parecen muchas, como casi todo en esta vida, al cocer mengua.
  •  3 Patatas medianas
  •  2 Huevos
  •  100 gr de taquitos de jamón
  •  1 Diente de ajo
  •  Aceite de oliva
  •  Sal


Preparación:

Paso 1- Podeis sentaros tranquilamente para quitar con un cuchillo el filamento que envuelve  los fréjoles (este paso no es imprescindible pero si muy recomendable). Tras lo cual procedemos a cortalas en unos tres trozos (dependiendo de lo grande que sea la vaina), y a su ves en tiras verticales para que quede más finos (este paso es opcional pero me gusta más así)

Paso 2- En una cacerola poneis agua al fuego, cuando esté caliente echais los fréjoles y añadís una pizca de sal. Si quereis podeis echarle tomate y cebolla troceada, para que esté más sabroso, o bien una vez cocidos añadis salsa de tomate.

Paso 3- Ponemos a cocer a parte las patatas picadas y los 2 huevos.

Paso 4- En una sartén echais un chorrito de aceite y picais un diente de ajo, cuando esté comience a dorarse añadís los taquitos de jamón.


Paso 5- Cuando esté hecho, pero sin dejar que se fría, le añadimos los frejoles ya cocidos, las patatas y los huevos picados y lo revolvemos todo para mezclar los sabores.

frejoles con jamón alba hogar


Ya tenemos el plato listo para servir. Os recomiendo una cazuela de barro, simplemente por un motivo estético, queda mucho más bonito.



jueves, 7 de marzo de 2013

CaKe De ChOcOLaTe, CaNeLa Y CrEmA De WhIsKy

Hola chic@s!!!


cake de chocolate canela y crema de whisky alba hogar

Ohhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!! Quien me mandaría a mi aprender a hacer bizcochos, cakes, magdalenas y demás??????? Es un vicio!!!!!
Y es que ahora estoy en el gimnasio, en la ducha o en la cama pensando todas las posibilidades que hay para hacer respostería. De esta reciente obsesión surgió la idea de este cake, que está de muerte, ese no es el problema, el problema es la talla de pantalón, me temo que pronto necesitaré una más. ¿Como conseguís mis coleguitas de otros blogs de repostería para hacer esas maravillas y no reventar pantalones en el intento?.

Ingredientes:
  • Tableta de chocolate 70% puro
  • 3 Huevos
  • 1 Taza de azúcar
  • 200 gr de nata
  • 2 Tazas de harina de repostería
  • 1 Sobre de levadura
  • 2 Cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 20 gr de Mantequilla
  • Canela
  • Crema de whisky
cake de chocolate canela y crema de whisky alba hogar


Preparación:

1- Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º, untar un molde de mantequilla y poner en un cazo al fuego la nata en la que vamos partiendo los trozos de chocolate negro y revolvemos para que de vaya desaciendo, una vez bien mezclado reservamos.

2- En un bol ponemos ponemos los 3 huevos cascados, la taza de azúcar la pevadura y a cada taza de harina le añadimos una cucharada sopera de cacao en polvo, revolvemos bien para que se mezcle y lo echamos al bol, añadimos tambien la mantequilla, canela en polvo al gusto de cada uno y un chorrito de crema de whisky.

3- Añadimos a nuestra mezcla el chocolate disuelto y batimos bien, con amasadora, varillas o batidora hasta tener una mezcla bien homogénea, la cual pasamos al molde y metemos al horno.

4- Lo ponemos en el horno 50 minutos, vogilando a partir de los 30 para que no se nos tueste por fuera poniéndole papel aluminio, así se termina de hacer sin quemarse por fuera. Pasados los 50 minutos dejamos enfriar y listo.

cake de chocolate canela y crema de whisky alba hogar


Y es que claro está tan bueno y encima es así de sencillo que a ver quien es el guap@ que se resiste, creo que ya tengo desayuno para unos cuantos días, menos mal que en previsión de lo que iba a ocurrir ya me hice con  un molde pequeño.
 


cake de chocolate canela y crema de whisky alba hogar

Buenos y chocolatecanelawhiskeados días!!!!


lunes, 4 de marzo de 2013

HoJaLdRe ReLLeNo De MaRiScO

HoJaLdRe ReLLeNo De MaRiScO alba hogar

Para esta receta me basé en un blog de los que sigo a menudo, pero... No recuerdo cual , así que si su autora se reconoce que reclame su creación para poder poner un enlace a la suya.

Pues lo dicho yo sólo hice unos cambios y quedó de maravilla, esta muyyyyyyy bueno, porque la masa de hojaldre no tienen que ser siempre rellena de atún o carne.



Ingredientes:
  •  Un envase de masa de hojaldre (del Lidl)
  • 250 gr De gambas peladas
  • 100 gr de salmón ahumado
  • 8 Palitos de cangrejo
  • Mozarella rallada
  • Orégano
  • 1 Huevo
  • 2 Nueces
  • Aceite
Preparación:

1º- Precalentamos el horno a 200ºC. La masa de hojaldre la compro en Lidl porque en relación calidad-precio me parece la mejor,  se extiende sobre el papel de horno que trae en la bandeja del horno, en la sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y pasamos las gambas peladas. Mientras cortamos en trocitos los palitos de cangrejo y el salmón, una vez hechas las gambas tambien las añadimos al preparado.


2º- La masa la dividimos  a la mitad y rellenamos con el preparado una de las mitades poniendo queso Mozarella rallado tanto debajo del relleno como por encima, dejando un borde para cerrar (como en la foto). Mojamos los border con un poco de agua para que pegue mejor, doblemos la mitad de la masa sobre ella misma para cerrarla.

3º- Una vez cerrada podeis decorarla con un poco de masa si la recortais antes de poner el relleno, batimos un huevo y la pintamos para que quede brillante, elpolvoreamos orégano y ponemos una nuez en cada extremo ( este podeis colocarlo al principio o a media cocción para no quede muy oscura).

4º- Metemos al horno unos 20 minutos aproximadamente, si al cabo de este tiempo no esta lista podeis dejarla más tiempo pero tapándola con un poco de papel alumino para que no se tueste. Y ya está lista.


HoJaLdRe ReLLeNo De MaRiScO alba hogar

El plato es original y está muy rico, podeis servirlo caliente en plan hojaldre relleno o bien frío en cuadraditos amodo de entrante, al relleno le queda una textura perfecta. Y por supuesto podeis disfrutarlo a modo de empanada para un picnic, así que es una receta muy versátil.

HoJaLdRe ReLLeNo De MaRiScO alba hogar

A disfrutarla, buen provecho

MáS CoSiTaS PaRa VeR

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