Arroz Meloso

¿Porqué meloso? Pues porque es así como más jugoso, más masina, no sé más tierno .
El caso es que está muy bueno es una manera diferente de comer arroz y a los amantes del queso os puede encantar.

No es por ahorrarme la parrafada simplemente os diré que el secreto es una vez hecho vuestro arrox con los ingredientes que os apetezcan y sazonado como queráis al final le añadís un buen trocín del queso que más os guste, vale cheddar, gouda, cabrales... eso si tiene que fundir, no me pongáis un queso curado.

Para recetas de arroces os dejo este enlace con todos los que he publicado hasta la fecha para daros ideas, una vez hecho lo dicho, añadimos el queso calentamos y remover.

Para ver recetas de arroz pinchar aquí

Y este es el mismo arroz pero sin el queso, lo pongo por si como en el mi caso uno en casa está a dieta y el otro no , no os hace falta pa nada hacer dos recetas con una arreglaisvos.

Makis de Salmón, Aguacate y salsa de Caramelo

Reconozco que era un poco  reacia pero ahora soy toda una apasiomada de la cocina japonesa, o bueno, al menos de lo que aquí conocemos como cocina japoonesa, a lo mejor voy y no como nada.
Pues aquí os traigo otro de mis días de cocina asiática casera, solíamos hacerlo a menudo, paramos durante mi embarazo por miedo a lo crudo, despues con el peque no había mucho tiempo, ahora que nuestra vida ya está estabilizada y organizada (o lo intentamos al menos) recobramos la vieja costumbre.

Os dejo otro enlace para que veaís paso a paso como los preparo pinchando aquí

En este caso rellenos de salmón y aguacate, con una reduccuón de caramelo que le va sorprendentemente bien, mejor de lo que me esperaba, la verdad.

ArrOz CoN PoLLo y ALmEjAs

Hola chic@s!!!!

Un plato muy completo y nutritivo, este arroz tiene un poquito de todo, tanto carne como pescado y la conjunción de ambas está de rechupete. Un plato muy socorrido para este verano, tienes una paellera entera, para muchos, en poco tiempo y puedes degustarla tanto en casa como fuera .

Ingredientes:

• Arroz vaporizado
• 250 gr de calamares
• 300 gr de almejas
• 250 gr de pollo troceado
• 1 Tomate
• Media cebolla
• Perejil
• Pimiento rojo

Preparación:

Pues se prepara como el resto de arroces que os he puesto en otras recetas simplemente con todos estos ingrediente y salando al gusto, pinchad aquí para ver otras recetas relacionada:
arroz marinero
arroz con ternera
arroz con calamares
arroz con un poco de todo

SuShi A La iTaLiAnA

Nueva ocasión en que os presento una receta de sushi, esta vez algo más innovadora, si qureis ver la otra receta, que es más típica, pinchad aquí , esta vez lo he adaptado, aunque se pueden utilizar muchos ingredientes yo los he italianizado, que si, que si, tomad nota. Porque si mi nueva afición es el sushi no puedo dejar mi antigua pasión que es la cocina italiana, soy una verdadera fan, por eso me gusta tanto un restaurante bilbaíno, el Asia di Roma, muy buen sitio, ambiente muy agradable y cocina de dos estilos que me encantan.

Ingredientes:

• 300 gr de arroz para sushi
• 350 gr de agua
• 4 Hojas de alga nori
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• Una cucharada de azúcar
• Una cucharada de sal
• Jenjibre encurtido
• Wasabi
• Queso mozarella
• Salsa Pesto
• Pimiento morrón
• Perejil

Preparación:

1º-  Lavamos el arroz para quitarle el almidón. A continuación lo ponemos con el agua a cocer y cuando empiece a hervir tapamos el recipiente y  se baja el fuego. Dejamos cocer 20 minutos sin destapar en ningún momento y después se deja reposar cinco minutos.

2º-  Pasamos el arroz a un bol y riégalo con el vinagre mezclado con el azúcar y la sal. Mezclamos bien y dejamos enfriar el arroz.

3º- Colocamos el alga nori sobre una esterilla de bambú formando un cuadrado, sobre este ponemos el arroz. Damos la vuelta al alga y volvemos a poner arroz sobre esta y encima longitudinalmente ponemos trozos de queso mozarella y pimiento morrón troceado.

4º- Ayudándonos de la esterilla y apretándolo bien lo enrollamos sobre si mismo, como hemos puesto arroz en ambor lados enrollamos hacia dentro del relleno y por el revés tambien se verá arroz, quedando oculto el alga .

5º- Ya sólo nos queda cortarlo para obtener los trozos. Sobre estos espolvoreamos perejil y ponemos una cicharadita de salsa pesto sobre ellos. Lo presentamos con jenjibre encurtido y wasabi.

Así que espero que os animeis con esta propuesta entre oriental-española-italiana, al final lo que cuenta es difrutar de la cocina y sobretodo con el paladar. En la actualidad existen muchas tiendas orientales o bien espacios de comida asiática en cualquier hipermercado donde podreis encontrar todos los ingredientes como el arroz, la salsa de soja, las algas nori etc, tambien si no es quereis hacer con mucha cantidad de estos productos se encuentrann a la venta unas cajitas con los productos y cantidades básicas para hacer sushi y añadirle los ingredientes que más os gusten, y recordad que no se puede decir que algo no nos gusta hasta que lo hemos probado.

Para mis adictos al sushi, probadlo es una apuesta arriesgada pero con un resultado estupendo.

Y para los que la explicación no os haya quedado clara, o simplemente por curiosidad os recomiendo este vídeo, y cuando tengais esa práctica me avisais, porque os aseguro que yo tardo más en hacer menos.

Haciendo sushi

SaLmÓn TeRiYaKi SoBrE ArrOz BaSmAtI

Un plato rico no,lo siguiente, está muy bueno, es una de la salsas más sabrosas que he probado, a parte de que ya os he contado que el salmón me encanta, no os diré que es una de las formas más ricas en las que lo he probado porque está bueno de todas formas, pero este plato tiene un puntito exótico.

Y es que aunque sabeis que soy fan de la cocina tradicional, tambien me gusta mucho jugar con texturas y sabores, así que esta es una forma más, quería prepararles algo diferente a unos amigos que venían a cenar, se que les gusta la cocina asiática y me animé con este plato, todo un acierto, sin duda.

Ingredientes: 

• 4 lomos de salmón
• 250 ml. de miel o jarabe de arce
• 250 ml. de agua.
• 125 ml de zumo de limón
• 125 ml. de salsa de soja.
• 1 trozo de jenjibre encurtido
•  Cilantro picado y sésamo para decorar.
•  Arroz basmati
•  Zanahoria
•  Cebolla

Preparación:

1º- En una cacerola, mezclar la miel o jarabe de arce, el agua, el zumo, la soja y el jengibre. Llevar a ebullición y mantener así unos 3 minutos. Apartar del fuego, pasar a un cuenco lo suficientemente grande para contener el salmón y dejar enfriar. Introducir el salmón en el cuenco y dejar marinar durante un día entero

2º-Precalentar el horno a 190º. Cubrir una bandeja de horno con papel antiadherente. Disponer los trozos de salmón encima con la piel hacia arriba. Reservar la marinada y hornear entre 15 a 20 min.

3º- Mientras horneamos el pescado, introducir la marinada en una cacerola y dejar reducir a fuego lento hasta que espese y añadirle el salmón.

4º- Cortamos en tiras un poco de zanahoria y cebolla y lo pasamos por la plancha y reservamos. preparamos arroz basmati.

5º- Para presentar ponemos arroz basmati en el fondo del plato o bol, sobre este unos trozos de salmón son salsa y encima la zanahoria con la cebolla. para decorar el plato podemos usar salsa de soja, un poco de la salsa que hemos preprarado o incluso caramelo.

Muy, muy rico probadlo y me contais, ya veis que plato más sencillo y de resultado estupendo.

ArrOz GrAtiNaDo

Esto es nuevo ¿Arroz para comer? No, eso no, sino hacer un rico arroz y después al gratinar al horno, no penseis que me he vuelto loca que se lo he visto hacer al mimísimo Arguiñano, queda crujientito y muy rico, ya veis que pinta más rica, os cuento como .

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Pocillos de café de arroz vaporizado
• 300 ml de caldo de pollo
• 100 Gr de pechuga de pollo
• Dos tentáculo de pulpo
• 4 Palitos de cangrejo
• Pan rallado
• Perejil
• Aceite de oliva
• 2 Dientes de Ajo
• Media cebolla
• Sal
• Colorante

Preparación:

1º- Como siempre para preparar cualquier arroz cogemos una medida, por ejemplo un pocillo de café por persona, en este caso los ingredientes están calculados para dos personas, si quereis hacerlo para más es aumentarlos proporcionalmente.

2º- En una paellera ponemos un chorrito de aceite y añadimos el ajo y la cebolla picados, cuando esté dorado añadimos el arroz y los 300 ml de caldo de pollo, el resto lo añadimos de agua normal.

3º- Es el momento de añadir el pollo troceado y previamente pasado por la plancha, los tentáculos de pulpo yo los compro, el los hipermercados y algunos super vienen ya cocidos y envasados, pues trocearlos y añadirlos, si teneis pulpo fresco y usais este ¡¡Mejor que mejor!!.

4º- Seguimos por añadir sal a nuestro gusto y colorante. Tras cocer unos 20-25 minutos estará listo , es el momento de añadir los palitos de cangrejo en rodajas.

5º- Sacamos las dos raciones que queremos preparar y espolvoreamos pan rallado por encima, lo metemos unos 5 minutos a gratinar en el horno y... Buenísimo, para servir espolvoreamos por encima una pizca de pimienta negra para darle un toque picante y perejil.

Ya veis que bien queda presentado, ya lo hagais en platos o en cazuelitas como estas que nos ofrecen una presentación estupenda. Que me decís, a que apetece una buena ración ¿Eh?

Está muy rico así que ya me contareis si os animais a probarlo es una forma de darle una vuelta de hoja a un plato muy típico, y que ya de por si sólo está delicioso ¡¡¡Viva el arroz!!! De cualquier forma, me encanta de todas las variedades posibles.

SuShi (de salmón y cangrejo)

La primera vez que lo probé no me gustó, pero seguí probando y todo es dar con el lugar adecuado, en Bilbao tenemos muchos locales de comida japonesa, y me reconozco una de devota. Tanto que ya no espero a comerlo fuera, esta es mi primera incursión en el mundo de sushi.

 Para esta primera vez no quise arriesgar, así que lo hice con ingredientes tradicionales de sushi como son el salmón y el cangrejo.

Ingredientes:

• 300 gr de arroz chino
• 4 Cucharadas de vinagre de arroz 
• 4 Algas nori
• 2 Cucharadas de mayonesa
• 6 Palitos de cangrejo
• 100 gr de salmón ahumado
• 2 Espárragos trigueros
• 60gr de gambas peladas
• Mayonesa
• Wasabi
• Salsa de soja

No es por presumir pero... ¡¡Que buena pintaaaaa!!

Preparación:

1º- Lo primero que hacemos es lavar bien el arroz, hasta que el agua salga limpia, después de lo cual lo ponemos a cocer con 4 tazas (medianas) de agua,  lo tapamos con una tapa de cristal, y lo dejamos hasta que se haya evaporado todo el agua.

2º- Lo pasamos a otro recipiente o bandeja donde lo podamos extender bien y verter sobre el mismo el vinagre de arroz y lo mezclamos bien y dejamos que se enfríe un par de minutos.

3º- Sobre una esterilla de bambú ponemos el alga nori con la parte rugosa hacia arriba, tiene una especia de rallitas, pues estas en el sentido de las cañas de bambú. En el extremos más cercano a nosotros ponemos un puñado de arroz y lo vamos extendiendo a lo largo del alga pero sin aplastarlo y sin llegar del todo al extremos contrario (dejamos 1 cm y medio aprox.)

4º- Para los de salmón, Untamos con un poco de wasabi el arroz, sólo en el extremos y ponemos unas lonchitas de salmón ahumado sobre estas un espárrago triguero que previamente habremos pasado por la plancha y comenzamos a enrollar ayudándonos de la esterilla, se pueden hacer redondos o cuadrados, sólo depende de como lo enrollemos.

Para los de cangrejo, Ponemos sobre el arroz una cucharada de mayonesa y la extendemos, sobre esta ponemos palitos a tolo lo ancho del alga y unas colas de gambas previamente pasadas por la plancha, y enrollamos.

5º- Una vez enrollado, partimos a la mitad y asu vez cada mitad en otra y otra vez más, deberían salir 8 trozos de cada alga.

6º- Los colocamos en un plato y servimos con salsa de soja y wasabi para los valientes que quieran otro poquito. 

El cuchillo de cortar tengo que mejorarlo o afilarlo una de dos, eso está claro.

Nos quedarán unos rollitos estupendos, muy ricos y es muy fácil. En casa somos fieles ya a este plato jeje no veo el momento de volver a prepararlo y experimentar con otros ingredientes.

Ya si quereis darle el toque oriental total hay que comerlo con palillos, puedo decir que yo soy un poco negada para utilizarlos pero el sushi es muy sencillo de comer con estos, si no os apañais tenedor de toda la vida o con la mano si me apuras.

Este es más sosito, le falta el alga, pero con un poco de soja está igualmente rico.

Así que vamos a animarnos a suchear, ya veis que sencillito es, una forma rápida de preparar la comida y dejarla lista, se comen de un bocado, alimentan y estan de vicio.

ArrOz CoN CaLaMaReS

Plato típico donde los haya, pero no por ello falto de atractivo, pues además de socorrido, barato y rápido, está buenísimo.

Ingredientes:

• Arroz Brillante
• 200 gr de calamares congelados
• 2 Bolsitas de tinta
• Un trozo de pimiento rojo
• 4 Palitos de mar
• Media cebolla
• Ajo picado
• Aceite
• Sal

Preparación:

1º- Descongelamos los calamares y los cortamos en trozos, los ponemos en una cazuela y los guisamos con las bolsitas de tinta y un chorrito de aceite de oliva y un vaso de agua.

2º- En una paellera o en una sartén ponemos un un chorrito de aceite, ajo picado y la cebolla cortada en dados, cuando dore, añadimos el arroz (un pocillo de café por persona) y el doble de agua.

3º- Durante la cocción de arroz, cuando esté listo añadimos los calamares y un poco de pimiento rojo, salamos al gusto y revolvemos bien .

4º- Por último, cuando ya casi esté listo añadimos los palitos de cangrejo cortados y cuando se haya consumido el agua estará listo, si le faltase un poco, podemos añadir un poquito de agua para que no queme. Y ya está.

Ya veis que fácil y rápido tenemos este plato listo para degustar, si no teneis mucho tiempo para la cocina o teneis que llevar el tuper a la oficina este plato es estupendo.

ArrOz MaRiNeRo

Hola chic@s!!!

El plato de hoy es arroz marinero, es muy sencillo de hacer aunque los ingredientes pueden ser más variados y exquisitos que los que yo he escogido, pero la base es la misma, podeis ponerle nécoras, cigalas, navajas, almejas... y un largo etc.

Pero ya vereis con unos poquitos ingredientes no quedó nada mal, el resultado, muy rico y sabroso.

No suelo dedicar mis platos aunque a veces os cuente para quien lo hice o con quien me lo comí, pero en esta ocasión quiero dedicárselo a dos amigas con las que por la distancia no puedo compartir casi nunca todos esto platos. Son Jenny y Mayte, las conocí en Cartagena durante el año que viví allí, como amigas las mejores, como compañeras de juergas y de estudios inolvidables. Se lo dedico a ellas y tiene un porqué, cuando llegué allí pobre profana en la materia de mi, llamaba a todo paella, paella de carne, paella de pescaso y así a todo.

No pretendo sentar cátedra, ni dar nada por cierto o falso, así que ningún valenciano se me enfade si no está de acuerdo, sólo voy a contar lo que ellas me enseñaron. Pues bien mis dos amigas ante lo que ellas vinieron a llamar incultura del arroz me contaron que paella sólo se llama a la valenciana, hecha con ricas verduras y conejo (no os voy a contar la calse de carne que me contaron que se utlizaba en el pasado). Pues bien que eso era paella y el resto arroz con... y que más concretamente el arroz con marisco era típico de Murcia por los mariscos del Mar Menor. Así que sea como sea les dedico esta receta porque me pegaron la costumbre de arroz... En este caso marinero.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Pocillos de café de arroz Brillante
• 400 gr de Mejillones frescos
• 300 gr de Langostinos
• 1 Pieza de calamar fresco
• 4 Palitos de cangrejo
• Guisantes
• Sal
• Aceite
• Colorante alimenticio
• Perejil

Preparación :

1- En una paellera, cazuela o en mi caso una sarté alta, ponemos un poco de ajo y cebolla bien picado, echamos un chorrito de aceite, cuando esté dorado añadimos los un pocillo de café por persona (esta medida es orientativa, pues depende de lo que coma cada uno y del tamaño del pocillo), y dos más de agua por cada uno de arroz.

2- Esta es la medida clásica, lo que más me gusta del arroz Brillante (y no cobro nada por publicitarlo) es que el anuncio es cierto, no se pasa, y podemos añadir más agua durante la cocción si se precisa. Bien, ahora echamos el colorante alimenticio, salamos y añadimos los guisantes, perejil y calamar cortado en anillas. los langostinos , los mejillones y los palitos de cangrejo no los pondremos hasta que ya falte poco, pues necesitan menos tiempo de cocción.

3- Como ua he dicho podeis añadir más agua si fuese preciso pero de poco en poco para no aguarlo, el arroz estará listo cuando halla consumido todo el agua y el arroz tenga una dureza media. tapamos y dejamos que se termine de hacer con su propio calor.

Ya veis que sencillo y que plato más rico, con que buena pinta y aunque no lo podais percibir os aseguro que huele que alimenta, así que ya sabeis un plato muy socorrido tanto para un día normal como para alguna celebración, ya que el arroz es un plato que suele gustar a casi todo el mundo, así que si invitais a alguien a comer y no conoceis mucho sus gustos es fácil que con este acerteis, y si no... otra vez será. 

Buen provecho.

Arroz CoN un PoCo De ToDo

Hola chic@s!!!!

Muchos seguro que os acordais de los libros de cocina de María Luisa, yo los he conocido de siempre porque tanto mi abuela. como mi madre, como mis tías los han tenido de siempre muy presentes en sus recetas, a mi me hacía mucha gracia que muchas de sus recetas tenían la variante económica, ahora mismo me viene a la mente la receta del bizcocho econímico, porque de niña cuando veía a mi abuela hacerlo yo le decía que no que no, que el econímico no que yo quería uno que tuviese de todo... en fin cosa de niños.

Pues esta receta es un poco en hornor a ellos, o más bien se me vino a la mente porque es una forma de hacer un arroz muy rico y sabroso, con un poco de aquí y de allí, de las cosas que uno tiene por casa sin tener que comprar nada especificamente.

Así que en el apartado ingredientes, en único seguro es el arroz, los demás podeis variarlos totalmente a vuestro antojo.

Ingredientes:

• Arroz Brillante
• 1 diente de ajo
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva
• Orégano
• Colorante alimenticio
• Curry
• Anillas de calamar
• Fiambre de pollo

Preparación:

1- Como para cualquier arroz ponemos un poco de aceite de oliva, picamos un diente de ajo y un poco de cebolla, dejamos que se dore y añadimos el arroz, un pocillo por persona más o menos, después añadimos 2 pocillos de agua por cada uno de arroz.

2- Vamos echando todos los ingredientes que queramos, yo tenía calamares y fiambre de pollo y fue lo que utilicé, para potenciar su sabor añadí el orégano y el curry que lo dejan muy condimentado. Añadimos el colorante y sal al gusto.

3- Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, si precisa más agua puede añadirse, siempre a pocillos para conservar la referencia de medida y no inundarlo. Cuando el arroz nos quede en el punto deseado de podemos apagar y tapar para que repose unos minutos antes de servir.

Así de fácil y sencillo, sin necesidad de gastar mucho, tenemos un plato la mar de rico, sabroso y económico, no para comer bien es necesario gastarse una fortuna, tambien se pueden hacer platos con mucho sabor y muy poco dinero.

Buen provecho. A disfrutar de un arroz económico

ARrOz CoN TeRnErA

Hola chic@s!!!!

Me encanta el arroz, es tan versátil, admite casi de todo, puedes hacerlo expresamente o aprovechando cositas que te hayan quedado, y ni se notará está buenísimo.

Tanto me gusta que suelo hacerlo de muchas formas, pero hoy voy a enseñaros el que he hecho con ternera asada, resulta que esta semana guisé un poco de carne y me sobró, para sóla es poca así que la he aprovechado para un arroz y este es el resultado: Arroz con ternera.

La receta de la carne ya os la he mostrado así que para verla pinchar aquí .

Ingredientes:

• 2 Pocillos de arroz vaporizado
•  Ternera asada
•  Pimiento rojo
•  1 ó 2 champiñones cortados
•  1 Diente ajo
•  Sal
•  Cebolla
•  Aceite de oliva

 Preparación:

1- En una paellera, sartén, cacerola, lo que querais (yo ultilizo una sartén grande en la que sale de maravilla) poneis un chorrito de aceite y rehogais allí un de ajo picado y un poco de cebolla, cuando esté pochado, añadís los dos pocillos de arroz, os aconsejo vaporizado, y añadimos el doble de pocillo de agua que de arroz, en este caso cuatro.

2- Por otro lado, cortamos en trocitos la ternera asada, lavamos bien 1 ó 2 champiñones, los cortamos y hacemos lo mismo con un trozo de pimiento rojo, añadiría tomate pero ya lo lleva la salsa de la carne. Lo echamos todo al arroz para que se haga y la carne y la salsa para que den sabor al arroz.

3- Dejamos que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté en el punto de dureza que nos gusta, hay personas que lo quieren más o menos blando. Se puede añadir más agua si precisa, en pocas cantidades, hasta que esré en su punto. Añadir sal.

4- Una vez esté listo nos quedará con un aspecto parecido a este y muy sabroso, ya sólo nos queda presentarlo.

Para esta ocasión me apetecía ponerle un poco de verde, así que en un extremo le coloqué dos hojas de una de mis plantas (por supuesto previamente lavadas) y dos rodajas de limón, hubo comensales que no lo utilizaron y otros que aprovecharon su limón y el de los demás, así que fue una buena idea.

Espero que os guste mi receta, es un plato fácil, rápido y aprovechado, a mis invitados les gustó mucho y eso que no me rompí mucho la cabeza.

Buen provecho.

ArrOz CoN CaLaMaReS

Hola chic@s!!!!

He probado a meterle una inovación a un plato que hago bastante, porque es fácil, rápido, está bueno y es sano.

El plato es arroz blanco con calamares, suelo hacer lo calamares y cuando al arroz le queda ya poco añadírselos, pero esta vez lo he hecho de otra forma y aquí está el resultado, me pareció que quedaba mejor presentado los calmares alrededor de un cubilete de arroz, el resultado buenísimo como siempre y el aspecto lo juzgais vosotr@s mism@s.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 Tazas de arroz vaporizado
- 500 gr de anillas de calamar
- 1 Diente de ajo
- Media cebolla
- 1 Trozo de pimiemto verde
- Medio tomate
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:

1 - Cogemos las anillas de calamar y las ponemos en una cacerola con agua, cortamos las verduras y se las añadimos, dejamos que se vaya guisando, podeis utilizar un chorro de aceite, yo lo he hecho sin él para que fuese más sano. Al final espolvoreamos pimentón dulce para darle color.

2 - Por otro lado en una cacerola echamos un chorrito de aceite de oliva, picamos un diente de ajo y un poco de cebolla y dejamos que se dore sólo un poco, en ese momento añadimos  las dos tazas de arroz vaporizado y en doble más una de tazas de agua, removemos de vez en cuando hasta que se haga.

3 - En esta ocasión he introducido una novedad para mi, quería darle una buena presentación al arroz sirviéndolo como un cubilete, no tenía ningún utensilio de los que se venden para tal fin, así que me las apañé con un invento casero. Me comí unos yogures lavé los envases y metí en ellos el arroz, y dejé que enfriaran.

4 - Una vez listos los calmares y el arroz en los envases de yogur sólo me faltaba presentarlo, y la duda de como quedaría mi invento del arroz. En un plato puse una cama de calamares y sobre ella basculé el arroz.

Aquí teneis el resultado, a veces echarle un poco de ingenio a la cocina sale bien, estaba muy bueno y la presentación gustó, asi que seguramente la vuelva a repetir.

Buen provecho.

ArRoZ CoN LeChE

Hola chic@s:

Hoy quiero traeros una receta de un delicioso y tradicional postre: Arroz con leche.

Es un postre típico en muchos países sudamericanos. Aquí en España es muy famoso en Asturias, donde es habitual que por encima en vez de canela se le espolvoré azúcar y después se requeme con un hierro candente.

Para mi es un postre muy especial porque aprendía a hacerlo con mi abuela, que solía hacerlo para las comidas familiares de los domingos en las que nos juntábamos toda la familia. Supongo que por eso tiene un sabor especial que me trae muchos recuerdos.

Ingredientes:

- Arroz (que no sea vaporizado)
- 2 litros de leche entera
- Cáscara de limón.
- Canela en rama y en polvo
- 250 ml. de leche condensada
- Mantequilla
- Azúcar
- Anís dulce
- Sal

Preparación:

Paso 1- Cogemos una olla grande y la llenamos hasta la mitad de agua y se pone a hervir.

Paso 2- Cuando hierva echamos el arroz, con dos pocillos de café llenos es más que suficiente. Si sois pocos o sólo lo quieres para una ocasión y que no sobre te bastará con uno. Se revuelve con una cuchara de madera durante 10 - 15 min.

Paso 3- Se le quita el agua en el que hemos tenido el arroz y se añaden 2 litros de leche entera (que previamente habremos calentado sin que llegase a hervir).

Paso 4- Se añade a la mezcla: Una pizca de sal, canela en rama y una cucharada de anís dulce. Se remueve todo frecuentemente.

Paso 5- Cuando veamos que ya está cocido y que ha cogido consistencia le añadimos una cucharada de mantequilla, 250 ml de leche condensada y azúcar (la cantidad de ésta última, al gusto de cada uno). Revolverlo todo bien.

Paso 6-  Con una espumadera sacamos la cascara de limón y la canela en rama.

Ya está listo, podéis ponerlo en boles de tamaño invidual o bien en un recipiente más grande del que ir  sirviendo. Una vez hecho ésto espolvorear por encima canela en polvo.

Dejarlo enfriar y tenemos un postre riquísimo.

Buen provecho.