LaSaÑa De BeReNjEnA Y cArNe

¿A qué tiene buena pinta? No me digais que no, eh, bueeeeeeno podéis decirlo, al final lo importante es que me deis vuestra opinión, yo las acepto todas, no como otrasssssss y no miro a nadie. Perdonad el sarcasmo pero estos días ando un poquillo consternada.

A lo que vamos, os presento esta lasaña de berenjena y carne, el secreto comprar una carne muy rica y muy fresca (mi consejo compresis ternera de guisar y picarla), además hacerle una salsa de lo más rica, así el triunfo está asegurado.

Ingredientes:

• 3 Berenjenas
• 1/2 Kg de ternera picada
• 1 Pimiento rojo
• 2Cebolletas
• 1 Tomate
• Ajo picado
• Salsa de tomate
• Queso para fundir
• Queso rallado
• Pimienta negra
• Orégano
• Aceite de oliva
• Mejunje
• Sal

Preparación:

1º- Cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos en un bol cubiertas de agua y leche, las dejamos toda la noche anterior a prepararlas. Al día siguiente le quitamos el líquido, en una sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite de oliva y pasamos todas las rodajas de berenjena.

2º- Adobamos la carne picada con ajo pimienta negra y orégano. Cortamos en trocitos pequeños el pimiento rojo, las cebolletas y el pimiento   lo pochamos en una sartén y cuando ya esté blando añadimos la carne, regamos con un abundante chorro de mejunje (para ver receta pinchar aquí).

3º- Cuando la carne esté hecha añadimos salsa de tomate y revolvemos bien para que quede bien mezclado, y llega el momento de montar nuestra lasaña.

4º- En una fuente ponemos una base de barenjena, por encima ponemos una capa de la carne que hemos preparado y cubrimos con lonchas de queso para fundir. Repetimos otra vez comenzando por la berenjena, los mismos pasos y acabamos con una capa de berenjena y queso por encima.

5º- Por encima podemos ponerle queso rallado y al horno para gratinar y ... Listo.

Buenos, ya veis que es muy sencillo, es una forma diferente de comer lasaña, muy rica y sana, tened en cuenta que apenas lleva aceite, así que no es un plato especialmente calórico y de verdad que el queso fundido le da un toque muy cremoso, muy bueno vamos.

Para servir cortamos un trozo con cuidado de que no se nos desmonte todo (que es una posibilidad), así que a ser curiosinos.

Ya me despido, pero no sin antes pediros un favor, me permito el lujo de pediros que me apoyeis, hoy necesito muchísimo apoyo, y encima os pido que no me pidais que os de el motivo, sólo puedo deciros que estan siendo tiempos un poco difíciles, tengo una persona que me está haciendo la vida imposible, por suerte espero que hoy quede todo solucionado, pero todos estos disgustos me han hecho terminar en urgencias y algunos problemas de salud que espero que se solucionen. Os prometo que en cuanto se solucione todo os lo cuanto.

Así que... Un apoyo muy fuerte para mi y un abucheo muy grande para la otra persona, por favor, hoy lo necesito.