viernes, 29 de noviembre de 2013

EmPaNaDa GaLLeGa A La AsTuRiAnA (En EuSkAdI)

empanada de hojaldre atún alba hogar

Mis compañeros de trabajo son complices y conejillos de indias en muchas de mis recetas, pues a veces tienen su ración de prueba. De ahí que cuando les llevé esta empanada les encantó, pero hubo cierta polémica sobre el título, pues técnicamente la empanada gallega no es así, pero tengo familia y muy buenos amigos allí (aunque tambien algún enemigo jiji) y me apeteció hacerles un homenaje.

Así que es una empanada de hojaldre, gallega porque lo digo yo, de atún, hecha por una asturianina, en Bilbao para compartir con vascos, burgaleses y palentinos.

empanada de hojaldre atún alba hogar

Ingredientes:

Para el hojaldre
1 vasito de vino blanco
1 vasito de aceite de oliva
1 pizca de sal
Harina que se necesite

Para el relleno
Una lata de atún grande, o unas 6 pequeñas
1 cebolla pequeña
1/2 Pimiento rojo
Aceite de oliva
Salsa de tomate

Para pintar
1 Huevo

empanada de hojaldre atún alba hogar

Preparación:

1º- Templamos el vaso de aceite en el micoondas ( si es un aceite con sabor ya utilizado le va bien), aproximadamente 1 minuto. Ponemos en un bol el aceite templado, el vino blanco ,la sal y vamos incorporando harina hasta conseguir una bola homogenea fácil de trabajar.
Dejamos reposar una media hora.

2º- Extendemos con un rodillo, formando dobleces tipo libro unas tres veces y extendemos sobre un papel de horno y cortamos dependiendo del plato que se utilice. Se congela. Para utilizarlo dejamos descongelar y extendemos bien, podemos sarle forma rectangular o bien redonda como en este caso cortando un círculo (ayudándonos de un plato).Para una empanada necesitamos dos parte iguales, la capa de arriba y la de abajo.

3º- Par el relleno picamos la cebolla y el pimiento y lo sofreimos en un poco de aceite, añadimos el atún y sal salsa de tomate, dejamos que se vaya haciendo lentamente y rellenamos con ello una de las capas de hojaldre.

4º- A continuación tapamos con la capa superior y plegamos los bordes. Podemos decorarla bien con restos de masa o con unas simples rayas como en este caso, lo que no podeis dejar de ahcer es pincharla con un tenedor para que al cocer no infle.

5º- Tenemos el horno previamente precalentado a 200ºC, pintamos por encima la empanada con huevo batido para que quede brillante y al horno. Aproximadamente y dependiendo del horno de 45 a 60 minutos a 200º, importante vigilar para que no queme, taparla con papel aluminiocuando esté dorada y que se siga haciendo.

empanada de hojaldre atún alba hogar

Como podeis ver tiene un corte estupendo y está de vicio, muy muy rica, ¿Os animais a hacerla? Es muy fácil, si no teneis tiempo siempre podeis comprar la masa hecha, el resultado sique siendo muy bueno y os ahorrais gran parte del tiempo de la receta.

martes, 26 de noviembre de 2013

CoNeJo GuIsAdO A La CeRvEzA

conejo a la cerveza alba hogar

No se si sabeis que el concejo es una carne muy sana, con muy poca grasa, parecida en ese sentido al pollo, aunque para ser sincera a mi me parece demasiado huesudam eso de tener que andar escogiendo no me gusta nada a la hora de comer, podeis llamarme comodona, pero prefiero no andar peleándome con huesos, espina o escamas (en otros casos) para comer. De todos modos en casa el conejo triunfa, así que... hay que hacerlo, y en esta ocasión hice la receta de siempre, guisado pero con cerveza, y resultado, muyyy bueno.

Ingredientes:
  • Un conejo troceado
  • 2 dientes de ajo
  • un pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Una cebolla
  • 3 Pataras
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Voll-Damm

conejo a la cerveza alba hogar

Preparación:

1º- El conejo podeis cogerlo entero, personalmente le pido al carnecero que me lo troceé porque lo deja mucho mejor que yo.

2º- Adobamos con ajo, perejil y un poco de cerveza ( en este caso de la marca Voll-Damm) tened en cuenta que cuanto mejor sea la cerveza mejor gusto dejará, así que no me racaneis.

3º- Después de un par de horas, ya podemos pasar los trozos de conejo por la sartén y a la olla, añadimos la cebolla y el pimientro troceado y el resto de cerveza, un poco de agua y sal al gusto. Dejamos que se haga en la olla rápida. Listo

Como condejos para la presentación os recomiendo unas patatas fritas en dados y ensalada, un plato muy tradicional para cualquier día o fin de semana.

martes, 19 de noviembre de 2013

DIY: VaMoS A HaCeR Un BoLso

  Lo que más asusta a la hora de seguir un tutorial de DIY es que suele haber que coser o tejer algo, yo no tengo máquina de coser, mis mayores logros con una aguja son coser un botón, o remendar algún agujerito en un calcetín (lo reconozco alguna vez lo tengo hecho cuando se hace un tomete y el calcetín aún es muy nuevo, es que Primark es barato pero la calidad...) y sobre tejer, aún estoy haciendo mis pinitos.


Pero he encontrado este y quiero mostraroslo, pertenece a la srta Limón, soy una gran seguidora suya y no he podido evitar traeros su idea sobre como hacer un bolso, ya vereis que sencillo, y lo más importante ¡¡NO hay que coser naaaada!!.

Arriba podeis ver todos los materiales necesarios para hacerlo, ya veis ni una aguja.


Sólo teneis que escoger una tela que os guste, del color y modelo que os apetezca, ahora para el veranito os recomiendo alguna luminosa, y escoger un plato llano de vuestra vajilla.

No hay mucho que explicar porque lo cierto es que la fotos ya dejan bien claro los pasos a seguir.


Costamos por nuestro patrón y ya tenemos la forma del bolso.




Lo más complicado llega ahora y es el tema del asa... En fin la opción más fácil es la de quitárselo a alguno que tengais viejo, siempre os queda la opción de hacerlo con un trozo de tela o lazo y pasárselo y de igual modo que este.


Como veis el resultado es muy bonito, yo desde luego ya me he comprado tela para intentar hacerlo muy pronto y poder lucirlo todo el invierno.
Y no olvideis pasaros por el blog de la Srta. Limón .

jueves, 14 de noviembre de 2013

MaGdALeNaS CoN FrUtOs RoJoS

magdalenas de frutos rojos alba hogar

Creo que tenemos que cuidar de nosotros y de los nuestros, por ello estoy plantando cara a la bollería industrial pues creo que tiene una cantidad de conservantes y colesterol totalmente innecesarios para nuestro consumo, así que con muy poco esfuerzo podemos tener unos dulces mucho más sanos, como en este caso estas magdalenas de frutos rojos, que harán las delicias de todos los de la casa, ideales para desayuno o merienda.

magdalenas de frutos rojos alba hogar

Ingredientes:
  • 340 Gr de harina de repostería
  •  1 sobre de levadura
  • 220 Gr de azúcar blanca
  • 80 Gr de azúcar avainillada
  • 50 Ml de nata líquida
  • 2  huevos
  • 100 Gr de mantequilla(a temperatura ambiente)
  • 200 Grde frutos rojos
  • Aroma de vainilla

magdalenas de frutos rojos alba hogar

1º. Lo primero  será tamizar la harina junto a la levadura en un bol, por otro lado batimos la mantequilla y el azúcar blanco hasta que quede una mezcla blanqucina y añadimos al bol. Lo batiremos todo bien con las varillas 
.
2º. A continuación, añadiremos a esta mezcla los huevos, y batiremos de nuevo. Echaremos el aroma de vainilla y el azúcar avainillado, despúes  los frutos rojos. Debemos hacerlo con cuidado para que no se tiña la masa con el color de los frutos.

3º. Iremos añadiendo la masa a los moldes de las magdalenas ( que tendremos en nuestro molde de cápsulas), llenando solamente hasta la mitad.

4º. Durante el proceso de elaboración, tendremos que precalentar el horno para que, una vez lista la masa, podamos meter las magdalenas en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

5º. Para saber que nuestras magdalenas están listas, solo tendremos que vigilar si han subido e introducir un cuchillo o palillo en alguna de ellas. Si este sale limpio, las magdalenas estarán listas para sacarlas de la bandeja, pero las dejaremos 5 minutos más en la rejilla del horno con este apagado y la puerta abierta.
magdalenas de frutos rojos alba hogar

lunes, 11 de noviembre de 2013

PuRé De GaRbAnZoS CoN PoLLo

puré de garbanzos alba hogar

Pero que sanas son las legumbres, son un alimento típico de siempre, sano y muy nutritivo, por eso deben estar en cualquier dieta equilibrada, las legumbres no engordan, por si mismas no engordan, suele ser el compango el que nos mata (calóricamente) pero por si mismas buenas buenas, así que simplemente hay que cocinarlas de forma sana y sin abusar (como todo) son muy buenas y ricas en fibra.

Ingredientes
  • 400 gr de garbanzos
  • 2 Patatas medianas
  • 2 Zanahoria
  • 1/2 Cebolla
  • Colorante alimenticio
  • Salsa de tomate (marca Helios)
  • Muslo de pollo
  • Sal

puré de garbanzos alba hogar

Preparación:

1º- Lo garbanzos los tenemos que dejar a remojo de un día para otro. 

2º- Les quitamos el agua y echamos el la olla rápida, con las patatas picadas, la cebolla y las zanahorias, echamos colrante alimenticio, el muslo de pollo sin piel (para que no suelte grasa), sal, agua hasta cubrir y cerramos.

3º- Una vez bajemos el fuego son 40 minutos cociendo, una vez podamos abrir la olla añadimos  salsa de tomate, no importa la marca comercial, yo os he puesto la que utilizo porque es la que más me gusta, dejamos cocer un poco revolviendo para que se mezcle bien.

4º- Apartamos de la cocina, sacamos la zanca y la demenuzamos en trocitos, reservamos mientras trituramos bien formando un puré homogéneo. Cuando esté listo añadimos a casa ración unos trocitos de pollo y listo.


puré de garbanzos alba hogar

Ya veis que sencillo fácil y rico, así de simple nos podemos prepar un plato con todo el aporte necesario para nuestro día a día.
Además ahora que va llegando el frío a quien no le apetece llegar a casa y comer un plato caliente...

MáS CoSiTaS PaRa VeR

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