martes, 25 de diciembre de 2012

TaRtA De TuRRóN Y YeMa

llévatelo
Hola chic@s!!!!!

tarta de turrón y yema alba hogar


Esto de las Navidades es una pasada, a mi personalmente me encantan, disfruto como una enana, para los que como yo las viviais mucho no tengo más que deciros, para los que no, a ver si así os convenzo.
Imaginaros que llega la Navidad, imaginaros que llega la hora de la cena e imaginaros que os ponen semejante tarta.

No es gran cosa pero estoy muy orgullosa de ella porque está integramente hecha por mi y no he mirado ninguna receta en la que basarme  y me ha salido muy bien.

Así que este es el postre que se cenó ayer Nochebuena y que remataremos dentro de un rato  en la comida de Navidad.

Ingredientes:

Para la base
  • 250gr de galletas (usé tipo campurrianas)
  • 100 gr de mantequilla
  • Canela en polvo
Para la tarta
  • 1 Litro de leche entera
  • 500 ml. de nata líquida
  • 1 Tableta de turrón blando
  • Sobre y medio de cuajada 
  • 3 Cucharadas soperas de azúcar
Para la cobertura
  • 2 tazas de agua
  • 2 Tazas de azúcar
  • 4 Yemas de huevo
Preparación:

1- Para la base cogemos las galletas (viene a ser un paquete) y las trituramos con un rodillo, podeis meterlas en una bolsa para triturarlas y no manchar nada. Las ponemos en un bol y calentamos la mantequilla, una vez derretida la vertemos sobre las galletas y añadimos canela en polvo, hacemos una masa, que colocamos a modo de base en un molde desmontabley lo metemos en la nevera para que endurezca.

2- Para la tarta propiamente dicha ponemos en un cazo un litro de leche entera y le añadimos la tableta de turrón blando, para que se vaya deshaciendo, revolvemos, en una taza echamos parte de la nata y diluimos en ella la cuajada, procurando que no queden grumos, cuando esté añadimos al cazo así como el resto de la nata, para asegurarnos de que no quede nigún grumo y ayudar a deshacerse el turrón podemos pasarlo por la batidora, pero negaré siempre haberos contado esto, el truco consiste en revolver bien. Tenemos a fuego lento hasta que empiece a cocer y vertemos en el molde. Lo volvemos a meter en la nevera para que vaya solidificando.

3- La cobertura de yema queda fenomenal y es muy sencilla de hacer, os cuento, lo primero es hacer un almíbar, para ello en un cazo vertemos 2 tazas de agua y dos tazas de azúcar, revolvemos, debe evaporarse gran parte del agua y su vez irá esperando, pueden ser entre 30 y 40 min apróximadamente, cuando esté espeso retiramos del fuego y batimos 4 yemas, las cuales añadimos al almíbar y volvemos a remover y ponemos otra vez al fuego haste que quede una mezcla homogénea y espesa, entonces tenemos la yema lista para utílizar. Cubririmos nuestra tarta con ella.

tarta de turrón y yema alba hogar

Ya sólo nos queda dejar que enfríe, para servirla sólo hay que desmolsarla, para decorar podeis utilizar como yo almendras cubiertas de chocolate y canela o crocanti. Ya veis que no es nada complicado y puede ser el postre perfecto para estos días, así da gusto reunirse y disfrutar de la buena compañía, pasadlo muy bien estos días, porque es de las pocas fiestas que celebramos practicamente el planeta entero.

tarta de turrón y yema alba hogar



Felices Fiestas, Feliz Navidad y en una semanita otra comilona.


9 comentarios:

  1. Hola Alba
    Que rico postre, seguro que ya no queda nada de ná.
    Feliz Navidad!
    bs

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    1. Pues no, ya no queda nada, Feliz Navidad para ti y los tuyos!!!!

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  2. Hola Alba.

    Menuda pinta que tiene, te ha quedado fantástica, y es que el corte lo dice todo, debe estar riquísima.

    Felices fiestas.

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    Respuestas
    1. Estaba muy buena, la verdad, creo que para nochevieja repetiremos postre, muchas gracias y...

      Felices fiestas!!!!!!!

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  3. que rica!! uuummm.... Me apunto la receta para hacerla estos días!! jejeje.. Un besito y felices fiestas!! :)

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    1. Ya verás como os gusta, es muy rica y nada empalagosa, ideal, felices fiestas!!!!!!!!

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  4. Qué pinta.... espero tener un poco de tiempo para poder hacerla! Felices fiestas ;)

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    1. A ver si puedes que te va a gustar, besitos y felices fiestas!!!!!!

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  5. Hola Alba , aquí me tienes guapa !!!
    Le he echado un vistazo a tu blog y todo estupendo, pero esta tarta me a encantado, ya me tienes como seguidora y felicidades de nuevo por el blog.
    Un abrazo !!!

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Estoy encantada de recibir vuestros comentarios, son para mi como regalos. Gracias!!!!!

MáS CoSiTaS PaRa VeR

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