Flautas de Pollo y Queso Azul

Este es un plato típico de cualquier restaurante mexicano que se precie, me encanta la cocina tradicional con ciertos toques diferentes a veces, pero no en plan aromas ni cosas de estas que comes la esencia, no comida contundente, y también  como cualquier persona que le encanta comer disfruto con las cocinas del mundo, y la mexicana me encanta.

Ingredientes para 2 personas:

• Una pechuga de pollo
• 2 Tortillas
• Lechuga
• Mayonesa
• Queso azul 
• Aceite 
• Sal

Preparación:

1º- Pasamos por la sartén un poco el pollo cortado en tiras, simplemente dorarlo un poco.

2º- Rellenamos con las tiras de pollo las tortillas y enrollamos, estas también se fríen o bien las metemos al horno si no queremos echar más aceite.

3º- para servir las ponemos con un poco de lechuga en ensalada y queso azul rayado con chorrito de mayonesa de bote.

Un plato muy rico muy sencillo para darle un toque internacional a nuestras comidas, ideal para una cena romántica en plan degustación.

EnSaLaDa (envasada) CoN LaNgOsTa (de fiambre)

Tanto deseaba que llegara el sol y el calor, que no recordaba que soporto muy mal el calor, y me diréis, que soy una incorformista, pues no, no es eso, es que soy del norte y nos gusta el solecito pero con fresco, no esos días de calor asfixiante en el que no se puede ni respirar y se te pega la ropa al cuerpo, en uno de esos días (uy, esto parece un anuncio de compresas) no me apetece nada cocinar, salir de trabajar a casi 40º, para mi es matador, así que pasas por el super, y te montas esta ensalada en un momento y totalmente comercial (ya sabeis lo poco que me gusta la comida envasada pero...).

Ingredientes:

• Paquete de lechuga Florette
• Colas de gambas
• Palitos de cangrejo
• Fiambre de langosta
• Ajo en polvo
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva
• Atún
• Tomate
• Maíz
• Cebolla
• Sal

Preparación:

1º- Ya veis esta vez me he pasado a lo fácil, mira que yo soy de prepararme las ensaladas yo misma, pero en esta ocasión me pasé al abrir y ya está. Así que abrí la ensalada.

2º- Cortar el fiambre de langosta y pasarlo por la plancha, junto a las colas de gambas al ajillo y añadirlo.

3º-  Cortar cebolla y tomate, para echárselo a la ensalada junto al maíz.

4º- Para acabar aliñamos con aceite de oliva, vinagre de Módena y un pizca de sal. ¡¡Listo!!

Pues ya veis de todo hay que probar y un día vago lo tiene cualquiera, que no quiere decir que tenga que estar reñido con comer sano y bien, la verdad que con este calor otra cosa no entra.

Por cierto una pregunta, a ver si alguien me la sabe responder, como no soy asidua compradora de estas ensaladas tan simpáticas y envasadas quería saber si es cosa mía o es normal que den un olor un tanto particular, más que nada para asegurarme de que no soy una maniática.

Berenjena Rellena de Carne, Piñones y Pasas

 

Ya estoy de vuelta

Las verduras son un lujo que a veces olvidamos, y es que bien combinadas y sabrosamente cocinadas son un plato exquisito. Este es el caso de esta berenjena rellena de carne picada, piñones y cubierta de un rico queso cheddar.

Ingredientes:

• Berenjenas (media por persona)
• Carne picada
• Piñones
• Pasas
• Queso cheddar
• 2 Dientes de ajo
• Medio vaso de vino blanco
• Orégano
• Hierbabuena
• Coctel de ensaladas
• Vinagre balsámico

 Preparación:

1º- Lavamos y cortamos longitudinalmente las berenjenas, las salamos y ponemos a asar en el horno durante 20-25 min a 190º.

2º- Picamos el ajo y adobamos la carne picada, la cual pondremos en una sartén con aceite de oliba caliente para que ve haga, añadimos el vino blanco, orégano y hierbabuena, cuando le queden unos minutos  añadimos los piñones y las pasas.

3º- Rellenamos con la carne las berenjenas y cubrimos de queso y vuelta al horno unos 5 minutos para que este se funda.

Una idea para servir puede ser con un coctel de ensaladas y distintas ahojas colocarlas alrededor y rociar de vinagre balsámico.

Un plato no demasiado calórico, que nos dejará saciados y con muy buenas proteínas.

Cerrado por Próxima Maternidad

Por fin llegó el momento que llevo tantos meses esperando, en unas semanas tendré en brazos a mi bebé, así que voy a tomarmelas de relax absoluto, una de las medidas será estar sin conexión a internet el mayor tiempo posible, medida que veo muy sana.

Así que un beso y un abrazo muy grande a tod@s y gracias por seguir aquí, esperadme y ya veréis que pronto vuelvo, para entonces ya seremos uno más en la familia.

ArrOz CoN PoLLo y ALmEjAs

Hola chic@s!!!!

Un plato muy completo y nutritivo, este arroz tiene un poquito de todo, tanto carne como pescado y la conjunción de ambas está de rechupete. Un plato muy socorrido para este verano, tienes una paellera entera, para muchos, en poco tiempo y puedes degustarla tanto en casa como fuera .

Ingredientes:

• Arroz vaporizado
• 250 gr de calamares
• 300 gr de almejas
• 250 gr de pollo troceado
• 1 Tomate
• Media cebolla
• Perejil
• Pimiento rojo

Preparación:

Pues se prepara como el resto de arroces que os he puesto en otras recetas simplemente con todos estos ingrediente y salando al gusto, pinchad aquí para ver otras recetas relacionada:
arroz marinero
arroz con ternera
arroz con calamares
arroz con un poco de todo