Lasaña de Berenjena, carne y patata

Si pensáis que no se puede hacer una rica lasaña sin pasta os equivocáis, aquí está, muy rica y muy fácil.

Ingredientes:

• Calabacín
• Carne picada
• Patata 
• Zanahoria
• Hierbas provenzales

Preparación:

1- pasamos la carne picada por la sartén y reservamos.

2- Cortamos un calabacín en finas rebanadas y lo hacemos al horno o plancha, reservamos.

3- Cocemos patata y zanahoria y lo hacemos puré, añadimos hierbas provenzales y sal.

4- Ahora toca montar nuestras lasañas, con un molde metálico  (los tenéis en muchas ferreterías) sobre un plato, montamos dentro  el calabacín, la carne, así otra capa más y por encima el puré, Metemos en la nevera y dejamos que se enfríe.

Para servir una propuesta de presentación es la siguiente: Ponemos alrededor de nuestra lasaña ensalada aliñada con aceite, vinagre balsámico, cacahuetes y pasas.

TaRtA De ChOcOLaTe BLaNcO Y NeGrO CoN GaLLeTa

Como siempre ya sabéis que procuro hacer unas tartas fresquinas, fáciles de comer y a poder ser nada empalagosas, así que poco azúcar.

Garbanzos con pulpo

El mundo de la cocina tiene una cantidad de posibilidades casi infinita y se pueden crear unos matrimonios a veces insólitos, pero que funcionan, como es el caso de este plato, conocía las fabas con pulpín de pedreru, pero con garbanzos nunca lo había visto, pues si es vuestro caso aquí lo tenéis, os prometo que en casa vamos a repetir.

Ingredientes:

• 400 gr de garbanzo castellano
• 700 gr de pulpín de pedreru
• Pimentón picante o dulce
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1º - Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior, los cocemos con un poco de sal y unas gotas de aceite (quedan más tiernos). los reservamos sin agua

2º- preparamos el pulpo, en este caso es fresco así que ponemos ona olla a hervir y cuando esté metemos y sacamos el pulpo 3 veces para rizarle los tentáculos. dejamos que se cueza, en este caso 35 minutos, es ir probando dependerá del pulpo , tamaño y demás.

3º- Se prepara como si lo fueramos a comer a la gallega, aceite, sal y pimentón.

4º- Añadimos a los garbanzos y dejamos que se haga un poco todo junto para que el garbanzo coja el gusto del pulpo y listo.

Baberos de Payaso y Vaquita

Como 9 meses son muy largos y dan para mucho, estos son otros de los baberos que hice para mi bebé, la verdad que los está usando mucho y yo orgullosa.

Bacalao sobre patata panadera con gulas y langostinos

Este plato que tanto nombre parece que tiene es muy sencillo de hacer, de precio, bueno... depende de la cantidad, pero vamos que no es como para un lunes cualquiera. La materia prima es importante, en este caso todos excepto las patatas son productos ultracongelados, me gusta más el producto fresco pero... 

A mi cantidades sólo me gusta poneros cuando la receta es así, y si no no sale, pero sino quien soy yo para deciros si en vez de dos trozos os podéis comer uno o tres, así que en esta receta directamente paso de cantidades. Vamos al lío.

Ingredientes:

• Bacalao
• Gulas
• Langostinos´
• Patatas
• Guindilla
• Ajo
• Limón
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1º- Como es producto congelado previamente debemos descongelar. Pelamos las patatas y picamos para panadera con cebolla, freímos y ponemos en una bandeja a modo de cama, sobre estas ponemos el bacalao y al horno a 200ºC durante 20 minutos (depende del horno) id vigilando.

2º- Picamos ajo y lo doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva, ponemos los langostinos (estos podéiss ponerlos en la bandeja del horno, como más os gusten) añadimos las gulas y guindilla al gusto.

3º- Montamos nuestro plato con el bacalao con patatas, gulas y langostinos, ponemos una rodaja de limón o lo exprimimos por encima del bacalao directamente, un poco de perejil y listo.