SaLmÓn A La PLaNcHa CoN TRiGuErOs En SaLsA De NaRaNjA

Lo digo siempre pero es que es cierto, es uno de mis platos favoritos, el salmón, un plato de lo más agradecido, con un sabor fuerte pero delicado a la vez. Y como no, os presento una forma diferente de preparalo, en esta ocasión a la naranja y con un acompañamiento de espárragos trigueros, la salsa es muy rica y baja en calorías, alejada de la típica con nata que nos ayuda a engordar.

Ingredientes:

• 2 rodajas de salmón fresco por persona
• 3 Naranjas
• Un paquete de espárragos trigueros

Para la salsa de naranja

• Zumo de dos naranjas
• 2 Cebollas
• Medio pimiento rojo
• Comino
• Sal

Preparación:

1º- Vertemos el zumo de un limón sobre el salmón y dejamos que macere durante 1 hora.

2º- En una sarten ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picado, añadimos el zumo de dos naranjas y echamos un poco de comino, salamos al gusto, podeis no hacerlo porque la salsa ya tienen bastante sabor, dejamos que la salsa se haga bien, tras lo cual yo recomiento triturarla porque queda más fina.

3º- Pasamos por la plancha el salmón y posteriormente los espárragos trigueros. Podemos servirlo en bandeja o empletarlo directamente, en esta opción os recomiendo poner como base la salsa y encima el salmón y los espárragos, para decorar un par de rodajas de naranja y ya está.

Bueno ¿Qué os ha parecido? Me direis que no está bueno, la salsa está muy rica, con un pescado más insípido tipo mero puede apoderarse del plato pero con el salmón hace una combinación fantástica, así que venga, a disfrutar de la gastronomía.

Creo que si me seguís desde el principio podeis ver que me estoy currando más las fotos, no llego al nivel de otros blogs, pero lo intento así que venga seguid apoyándome, que sois los que me animais a hacer esto cada día.