CoRdERo GuIsAdO Con PaTaTiNeS

¿Que os puedo contar que no sepana ya de cordero? Pues nada, como mucho os puedo contar que para mi son de esos platos que saben a fiesta, ya sea Navidad, cumpleaños, fiestas patronales, Semana Santa (sí, comemos carne en esas fechas, comos muy ateos tod@s en casa).

Así que el otro día me entro un poco de morriña de mi casa, los que vivis fuera y lejos de la familia seguro que lo entendeis, y me pareció una buena forma para combatirlo hacer uno de esos platos que huele a casa.

Ingredientes para 4 personas (da para varias veces)

• Medio cordero troceado
• Mejunje
• Laurel
• 3 Dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• 4 Patatas
• Media cebolla
• Medio pimiento verde

Preparación:

1º- Tenemos que dejar adobando el cordero con ajo, el mejunje (si no lo teneis sirve vino blanco) y sal mínimo 12 horas.

2º- Ya podemos disponernos a prepararlo, pasaremos los trozos de cordero por el aceite para dorarlos, y los ponemos en la olla, una vez tenemos todo el cordero ya dorado añadimos un poco más de mejunje (o vino) a la olla y un poco de agua, le da mucho gusto un par de hojas de laurel seco, o laurel troceado. Cerramos la olla rápida.

3º- Dependerá de la dureza de la carne y de la olla. pero aprximadamente puede tardar entre 30 y 40 minutos. Una vez listo para servirlo y enriquecerlo podemos cortar unas patatas panadera y freirlas con cebolla y pimientos, el conjunto queda fenomenal.

Pues ya veis como me quito yo la morriña, comiendo, y es que así se solucionan a veces los problemas más sencillos y en otras los más graves. 

Que aproveche.