TaRtA De TuRRóN Y YeMa

Hola chic@s!!!!!

Esto de las Navidades es una pasada, a mi personalmente me encantan, disfruto como una enana, para los que como yo las viviais mucho no tengo más que deciros, para los que no, a ver si así os convenzo.

Imaginaros que llega la Navidad, imaginaros que llega la hora de la cena e imaginaros que os ponen semejante tarta.

No es gran cosa pero estoy muy orgullosa de ella porque está integramente hecha por mi y no he mirado ninguna receta en la que basarme  y me ha salido muy bien.

Así que este es el postre que se cenó ayer Nochebuena y que remataremos dentro de un rato  en la comida de Navidad.

Ingredientes:

Para la base

• 250gr de galletas (usé tipo campurrianas)
• 100 gr de mantequilla
• Canela en polvo

Para la tarta

• 1 Litro de leche entera
• 500 ml. de nata líquida
• 1 Tableta de turrón blando
• Sobre y medio de cuajada 
• 3 Cucharadas soperas de azúcar

Para la cobertura

• 2 tazas de agua
• 2 Tazas de azúcar
• 4 Yemas de huevo

Preparación:

1- Para la base cogemos las galletas (viene a ser un paquete) y las trituramos con un rodillo, podeis meterlas en una bolsa para triturarlas y no manchar nada. Las ponemos en un bol y calentamos la mantequilla, una vez derretida la vertemos sobre las galletas y añadimos canela en polvo, hacemos una masa, que colocamos a modo de base en un molde desmontabley lo metemos en la nevera para que endurezca.

2- Para la tarta propiamente dicha ponemos en un cazo un litro de leche entera y le añadimos la tableta de turrón blando, para que se vaya deshaciendo, revolvemos, en una taza echamos parte de la nata y diluimos en ella la cuajada, procurando que no queden grumos, cuando esté añadimos al cazo así como el resto de la nata, para asegurarnos de que no quede nigún grumo y ayudar a deshacerse el turrón podemos pasarlo por la batidora, pero negaré siempre haberos contado esto, el truco consiste en revolver bien. Tenemos a fuego lento hasta que empiece a cocer y vertemos en el molde. Lo volvemos a meter en la nevera para que vaya solidificando.

3- La cobertura de yema queda fenomenal y es muy sencilla de hacer, os cuento, lo primero es hacer un almíbar, para ello en un cazo vertemos 2 tazas de agua y dos tazas de azúcar, revolvemos, debe evaporarse gran parte del agua y su vez irá esperando, pueden ser entre 30 y 40 min apróximadamente, cuando esté espeso retiramos del fuego y batimos 4 yemas, las cuales añadimos al almíbar y volvemos a remover y ponemos otra vez al fuego haste que quede una mezcla homogénea y espesa, entonces tenemos la yema lista para utílizar. Cubririmos nuestra tarta con ella.

Ya sólo nos queda dejar que enfríe, para servirla sólo hay que desmolsarla, para decorar podeis utilizar como yo almendras cubiertas de chocolate y canela o crocanti. Ya veis que no es nada complicado y puede ser el postre perfecto para estos días, así da gusto reunirse y disfrutar de la buena compañía, pasadlo muy bien estos días, porque es de las pocas fiestas que celebramos practicamente el planeta entero.

Felices Fiestas, Feliz Navidad y en una semanita otra comilona.