CaRRiLLeRaS De TeRnErA GuiSaDaS CoN PaTaTiNeS

Este plato para mi es relativamente nuevo, hace un par de años que lo comí por primera vez, unos conocidos me invitaron a comer, la verdad es que ella pone más voluntad que atino en la cocina, quiero decir que es muy voluntariosa y es muy de agradecer la invitación, pero en fin... El resultado suele dejar bastante que desear, el caso es que un día la buena mujer me puso carrilleras para comer, a pesar de los 3 dedos de aceite en los que venía empletado la carne me pareció muy tierna y jugosa, aquello prometía así que no lo dudé, tenía que preparar carrilleras, desde entonces es una carne que me encanta.

Ingredientes:

• 2 piezas por persona de carrilleras de ternera
• Media cebolla
• 1 Tomate
• Medio pimiento verde
• Mejunje
• Pimentón dulce
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1º- Adobamos las carrillera durante mínimo 2 horas con nuestro mejunje, jeje y es que ha causado furor, para los que aún no lo conozcais pinchad aquí.

2º- Pasamos las carrilleras por la sartén con aceite bien caliente para sellar la carne y las pasamos a una olla rápida.

3º- Añadimos a la olla bien picado el tomate, pimiento y cebolla, un poco de pimentón dulce para darle colorcito, sal al gusto como solais salar cualquier carne y un poco de agua, no es necesario que lo cubra.

4º- Cerramos la olla y una vez suba el dispositivo bajamos el fuego y dejamos hacer durante 20 minutos. Cuando abramos las olla, sacamos las carrilleras, la salsa podemos dejala tal cual aunque yo os recomiendo retirar el eceso de líquido y triturarla, ya sea con la batidora como con el pasapuré.

Para presentarlo le freimos unas patatas en trozos, como si fueran para echar al cocido y les añadimos cebolla y pimiento, las patatas fritas así quedan genial, no es la típica chip y ya para completar este plato un poquito de ensalada. Si es que hay que ver como me cuido, con lo que yo disfruto de la cocina y sobretodo de la comida.

Por supuesto aunque por esas cosas de la línea tengo el pan bastante racionado, este es un plato para los que te pones un buen trozo, ayyyyyyy que sería de mi sin estos momentos, ya veis un plato de lo más casero, para los que muchas veces tenemos que comer fuera de casa se agradece un poco de cocina tradicional, de lo de toda la vida vamos.