Lasaña de Berenjena, carne y patata

Si pensáis que no se puede hacer una rica lasaña sin pasta os equivocáis, aquí está, muy rica y muy fácil.

Ingredientes:

• Calabacín
• Carne picada
• Patata 
• Zanahoria
• Hierbas provenzales

Preparación:

1- pasamos la carne picada por la sartén y reservamos.

2- Cortamos un calabacín en finas rebanadas y lo hacemos al horno o plancha, reservamos.

3- Cocemos patata y zanahoria y lo hacemos puré, añadimos hierbas provenzales y sal.

4- Ahora toca montar nuestras lasañas, con un molde metálico  (los tenéis en muchas ferreterías) sobre un plato, montamos dentro  el calabacín, la carne, así otra capa más y por encima el puré, Metemos en la nevera y dejamos que se enfríe.

Para servir una propuesta de presentación es la siguiente: Ponemos alrededor de nuestra lasaña ensalada aliñada con aceite, vinagre balsámico, cacahuetes y pasas.