MiNi LaSaÑa De BeReNjEnA Y AtÚn

Ya veis que cocada de plato, que pasada, es una mini-lasaña de berenjena y atún, un plato muy rico, muy bueno, fácil y encima resultón que decimos en mi tierra, y es que ya veis que bonito queda.

Es perfecto como entrante o aperitivo, por supuesto podeis rellenarlo de lo que querais.

Ingredientes:

• Berenjena
• 2 Latas de atún
• Queso de sandwich
• Aceite de oliva
• Una cucharada de tomate frito
• Orégano

Preparación:

1º- Cortamos la berenjena en rodajas y las ponemos a remojo en agua y leche para quitarle la acidez, las tenemos toda la noche y así al día siguiente estarán perfectas para preparar.

2º- Recudimos la berenjena, ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite y pasamos las rodajas de berenjena, como chupan mucho aceite, las ponemos en papel de cocina para absorver todo el que podamos.

3º- Montamos nuestra lasaña con una capa de berejena, otra de queso, atún sobre esta y vuelta a la berenjena, así unos dos o tres pisos, sobre el superiro una loncha más grande de queso que lo cubra bien y espolvoreamos orégano por encima, calentamos para que funda.

4º- A la hora de servirlo le ponemos un poco de aceite y una cucharada de tomate frito para que se vaya mojando los trocitos de lasaña en lo que más nos guste.

 Ya veis que rico es un aperitivo estupendo, tambien puede ser un primer plato, es delicado y queda muy fino, ya veis que presentación, es el capané o tapita perfecto. 

Que aproveche.