MeRLuZa A La CaZuELa

Esta es una receta de las de toda la vda y no por ello falta de atractivo, puesto que está de rechupete, a mi un menú que contenga este plato ya me ha ganado, así que vamos al lío.

Ingredientes:

• 1 Kg de merluza en rodajas
• 350 gr de langostinos
• 250 gr de almejas
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento verde
• 1 Guindilla
• Harina
• Huevos para rebozar
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1º- Preparamos para rebozar los huevos batidos y la harina, pasamos el pescado perimero por la harina y despues por huevo, y lo vamos echando a una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente. Cuando estan el rebozo bien echo las sacamos y las reservamos.

2º- Cuando ya enten todas pasadas por ell aceite, en una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva limpio y ponemos a calentar. Picamos bien menudo el pimiento y la cebolla y lo echamos a pochar a la cazuela, cuando ya vaya estando echo ponemos las rodajas de pescado, las almejas y los langostinos. Añadimos un vaso de agua y medio de vino blanco, tambien un poco de guindilla o cayena si os gusta con un punto picante o alegre.

3º- Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento y moviendo la cazuela de vez en cuando para que no pegue. Cuando esté listo retiramos del fuego y ya está.

Para servirlo podeis hacerlo en la cazuela grande e ir pasándolo a platos, o servirlo en cazuelas más pequeñas para hacerle hornor al nombre, de cualguiera de las dos formas habreis acertado porque os va a gustar mucho.

Así que a disfrutar y que aproveche.