PiMiEnToS ReLLeNoS De BaCaLaO y GaMbAs

Hola chic@s!!!!

Cuando era muy niña solía ser bastante melindrosa para la comida, me gustaban muy pocas cosas y  encima siempre de la misma forma.

Por lo que mis padres cada vez que salíamos a comer fuera sufrían, ya que casi no me gustaba nada, lo que aprendí fue a no experimentar como las comidas nuevas que probaba solían no gustarme lo que hacía era ir a tiro fijo, asi pues pasé años comiendo cada ve que iba a un restaurante ternera asada, guisada o mechada.

Mis padres solían darme a probar de lo que ellos pedían por si un día había suerte, y ese día llegó, fue con pimientos rellenos, me encantaron.

Por suerte de eso hace muchos años y con el tiempo he conseguido comer de todo, o casi, ahora al contrario me encanta probar cosas nuevas, nuevos sabores y aromas.

Pero los pimientos rellenos me siguen chiflando, así que voy a mostraros los que hice: Pimientos rellenos de bacalao y gambas.

Ingredientes:

•  3 Pimientos por persona, utilicé unos de una tienda gourmet, selección del Bierzo (riqísimos)
•  100 gr de Bacalao desalado
•  50 gr de Gambas peladas
•  Ajo
•  Aceite
• Vino blanco
•  Pimienta negra

Para la bechamel:
- 50 gr Harina
- 501 gr Margarina
- Sal
- Nuez moscada
- 1/2 l Leche

Preparación:

1- Ponemos aceite a calentar en una sartén y picamos un ajo, cuando esté caliente añadimos el bacalao desalado y cortado en trocitos con las gambas peladas.

2- A parte preparamos la bechamel, para ello en otra sartén derretimos margarina, añadimos la harina poco a poco y removiendola constantemente para que se unan bien, añadiendo la leche tambien poco a poco y como antes lo iremos removiendolo constantemente para que se junte bien todo.

Dejamos cocer la masa a fuego medio un rato , si quieres la salsa mas ligera cuecela menos tiempo.

Echamos sal al gusto y le echamos un poco de nuez moscada. 

3- Añadimos la salsa bechamel al bacalao y las bambas y hacerse todo junto un par de minutos, ya tenemos listo el relleno.

4- Puede hacerse con pimientos rojos naturales, los tengo hecho de esa forma, pero personalmente me gusta más el resultado que dan los tarritos de pimientos del Bierzo, a parte de que estan buenísimos, ya vienen sin piel, a mi me gustan más estos, pero para gustos, tambien podeis comprarlos en la frutería, que sabeis que soy una defensora de lo natural, aúnque en este caso prefiero los comprados.

El caso es que sean cuales sean hay que lavarlos pare rellenarlo, yo lo hago con una cucharita.

5-  Ponemos los pimientos ya rellenos en una sartén para pasarlos un poquito por ella, con mucho cuidado de que no se nos deshagan.

6- Listos, a mi para servirlos me gustan o bien patatas fritas o una opción más sana es con champiñones, como lo he hecho en este caso, de cualquiera de las dos formas estan buenísimos.

Menuda pinta, ¿Eh?, os aseguro que me lo pasé pipa comiendolos, son un plato ideal para cualquier época del año y no es una receta pesada.

Espero haberos convencido y que compartais conmigo la pasión por los pimientos rellenos, si nos os gusta mucho el bacalao tranquil@s, que ya os haré más sugerencias. Buen provecho.