MaGdALeNaS De CaCaO Y PePiTaS De ChOcOLaTe BLaNcO

Lo prometí y he cumplido, os dije que mejoraría las magdalenas que hice hace unas semanas y... Aquí estan, estas deliciosas magdalenas de cacao con chips de chocolate blanco.

La receta es muy sencilla y el resultado, pues ya lo veis, para ser la segunda vez que las hago creo que la mejoría es tremenda ¿O me vais a decir que no?. El caso es que no se porqué nunca las había hecho y ahora creo que va a pasar a ser una de mis recetas favoritas, la verdad es que triunfan, porque de una docena ya no quedan ni las migas.

Ingredientes:

• 115 g de mantequilla
• 120 g de azúcar
• 150 g de harina
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadura química
• 150 ml de leche (puede ser desnatada)
• 1cucharada de aroma de vainilla
• 1 tableta de chocolate blanco

Ingredientes:

1º- Precalentar el horno a 160ºC y preparar una bandeja con las 12 cápsulas, las mías son de silicona, pero pueden ser de papel.

2º- Tamizamos el harina, el cacao y la levadura química y reservamos. Aprovechamos para trocear el chocolate blanco en en cachos muy pequeños para que al cocer no se precipiten al fondo.

3º- Batimos la mantequilla (muy importante que esté a temperatura ambiente) con el azúcar, añadimos los huevos y continuamos batiendo.

4º- Añadimos la mezcla de harina, cacao y levadura que hemos reservado antes y continuamos batiendo, para añadir tambien la leche y el aroma de vainilla. Cuando la mezcla sea homogenea añadimos el chocolate blanco.

5º- Ahora procedemos a rellenar las capsulas, no más de 2/3 para que no rebosen. y las metemos al horno entre 20-25 minutos, dependiendo del horno, para asegurarnos de que estém hechas podemos pincharlas con un palillo, si sale limpio las magdalenas estan listas.

6º- Para evitar incidentes de última hora, apagamos el horno y con la puerta entreabierta las dejamos enfriar dentro, de lo contrario corremos el riesgo de que se nos bajen.

Quería que las vierais tal cual quedaron así que no las decoré, pero podeis echarles  azúcar glass por encima, fideos de chocolate o de colores, nata montada o alguna figurita de fondant, lo que querais para decorarlas, aunque os aseguro que tal cual ya están buenííísimas, y es una gran receta de magdalenas, infalible para desayunos o meriendas, yo me llevé unas cuantas al trabajo y triunfaron (lo hice para evitar comerme media docena de una sentada).