SoLoMiLLo WeLLiNgTon

Hola chic@s!!!!

El plato que os traigo hoy es solomillo wellington, que aunque suene muy rimbombante es muy sencillo de hacer, y no por ello deja de ser un plato muy apreciado, de hecho cada vez es más habitual en banquetes de boda y todo tipo de celebraciones, así que por algo será.

Es importante comprar un buen trozo de solomillo, para ello os aconsejo que os dejeis guiar por vuestro carnicero de confianza, él sabrá deciros que es lo mejor para el plato que deseais realizar.

Vamos allá con esta deliciosa receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 buenos trozos de solomillo
• 2 envases de masa de hojaldre
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 8 Lonchas de bacon
• 1 huevo 

 Preparación:

1-  Lo primero ponemos a precalentar el horno a 190ºC y pasamos por la plancha los solomillos, aquí teneis en cuenta vuestro gusto por la carne si os gusta muy hecha o poco, tened en cuenta que va a pasar 20 minutos en el horno, por lo que si lo pasais mucho por la sartén el solomillo quedará asado. En mi caso lo único que hice en la plancha fue marcarlo, si os gusta poco hecho podeis prescindir de este paso.

2- Extendeis la masa y la cortais en trozos que os permitan envolver el solomillo, ponemos una cucharada de salsa de tomate y sobre ella el trozo de carne, encima ponemos dos lonchas de bacon y cerramos el hojaldre mojándolo un poco para que pegue bien, podemos tambien pisarlo con un tenedor. 

3- Batimos un huevo y extendemos con una borcha sobre los paquetes de solomillo en hojaldre, una vez hecho esto podemos decorarlo haciéndolo cortes con un cuchillo o con restos de masa poniéndole unas hojas con una flor, o lo que se os ocurra con tal de que quede bonito.

4- Sobre el propio papel que trae el envase de masa, los metemos al horno, vigilamos que no estén muy arriba para que no se chamisque el hojaldre y aproximadamente tardará en hacerse, dependiendo del horno unos 20 min, tras lo cual tendremos nuestros estupendos solomillos wellington. Como acompañamiento pasé por la sartén un poco de cebolla y pimiento que le va muy bien.

Ya veis que aspecto tiene y de sabor mucho mejor, es una receta que os va hacer quedar bien si teneis invitados, ideal para disfrutar en solitario o en una cena romántica, porque realmente parece que lleva mucho más trabajo del que realmente es, así que si quereis impresionar a vuestra pareja, a vuestros padres, a los amigos o a quien sea tened esta receta muy presente.

Además es una receta muy apañá, porque con la masa que me sobró, la guardé para el día siguiente y le puse jamón lo enrrollé, la misma opración de untarlo de huevo y al horno, consiguiendo un excelente aperitivo.