TeRnErA GuiSaDa A La CeRvEzA

Hola chic@s!!!!!

Durante muchos años, en mi niñez era costumbre juntarnos toda la familia en casa de mi abuela, que es una cocinera espectacular y de fui quien me inicio en la cocina.

Pues en esas comidas familiarer disfrutábamos de muchos manjares, ya que mi abuela se resistía a hacer un plato único o repetir siempre el mismo, pero entre los muchos que tuvimos el placer de poder degustar era habitual la ternera guisada, supongo que por ello me resulta un plato tan entrañable y huela a hogar por los cuatro costados.

Vamos a por esta tradicional receta.

Ingredientes para dos personas:

•  500 gr de Ternera para guisar cortada en  trozos
•  2 Cebollas
•  1 Diente de ajo
•  1 Tomate
•  Medio pimiento
•  Pimienta negra
•  Perejil
•  Mejunje 
•  Un botellín de cerverza Giness

Preparación:

 1 - Abobamos los trozos de carne con ajo y mejunje durante un par de horitas, así la carne se impregna y sale mucho más sabrosa.

2 -  Una vez trascurridas las dos horas en el fondo de la olla rápida calentamos el fondo de aceite y pasamos la carne, este proceso consiste en sellar la carne para que en la posterior coción no pierda su propio jugo.

3 - Una vez tenemos las verduras las cortamos, para añadirlas a la olla, no hace falta que sean trozos pequeños, porque después haremos la salsa pasándola por el pasapuré.

4 - Una vez tenemos todo en la olla, añadimos gua, sal y un botellín de cerveza. Cerramos la olla, una vez suben los anillos lo dejamos a fuego lento durante 25 min apróximadamente.

5 - Cuando abrimos la olla sólo nos queda sacar la carne a un recipiente y las verduras y el caldo pasarlo por el pasapuré para dejar una fina salsa y echársela a la carne por encima.

Para servirla recomiendo acompañarla de patatas, ya sean fritas o cocidas y ensalada.

Espero que os guste este plato por lo entrañable que me resulta, es increíble como los sabores al igual que los olores pueden reportarnos a muchos años atrás y volver a vivir las mismas sensaciones.

Buen provecho.